Малиновая панна котта.

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 12:58 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Малиновая панна котта

Приближается День святого Валентина. Это хороший повод приготовить панна котту – легкий, воздушный и нежный .

Ингредиенты

Для малинового пюре:
ягоды малины 150 г
сахар 3 ст.л.
молотый кардамон щепотка
Для сливочного желе:
желатин 10 г

холодная кипяченая вода для замачивания желатина
молоко 250 г
сливки 250 г
сахар 50 г
ванильный экстракт 1 ч.л.
сахарные сердечки для украшения

30 мин 4 порции

Панна котта на День святого Валентина

1. Малину помыть и размять вилкой. Добавить сахар и кардамон. Проварить на медленном огне, чтобы сахар растворился. Дать немного остыть.

2. Влить около 2 чайных ложек ягодной смеси в каждый стакан. Поставить в холодильник, пока готовится сливочное желе.

3. Смешать молоко, сахар и сливки в кастрюле, довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать остыть до 65 ° С . Добавить замоченный в холодной воде желатин и хорошо перемешать. Добавить ванильный экстракт.

4. Наполнить сливочной смесью стаканы с малиновым соусом и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить десерт маленькими сахарными сердечками.

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Яблочный зимний
Часть 2 - Малиновая панна котта.
Часть 3 - Рецепт горячего шоколада
Часть 4 - МОЛОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ.
...
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Советы по приготовлению фруктовой пастилы в сушилке+рецепты