Баклажаны запеченые в духовке с соусом из йогурта
Обычно баклажаны запеченые в духовке — блюдо довольно жирное. Соус из натурального йогурта придает ощущение легкости. Попробуйте, вам понравится.

Баклажаны моем, режем кружочками, солим, ставим под пресс как минимум на 30 минут, чтобы вышла горечь. Промываем под водой, даем обсохнуть, жарим на оливковом масле и выкладываем на кухонную бумагу, чтобы впиталось лишнее масло.
Лук чистим, мелко режем и жарим на сковородке с капелькой масла. Смешиваем лук с томатным соусом, отставляем на время.
На дно формы для духовки выкладываем слоями:
- баклажаны;
- лук с томатной пастой;
- баклажаны;
- ломтики сыра.
Запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Читать далее...