Нежнейшее печенье с приятным ароматом лимона...Это просто ангельское печенье, которое подают только в Раю, нежное, тает во рту, не крошится, быстро и легко готовится...

Считается, что приправу карри миру подарила Индия. Сегодня у неё масса разновидностей для самых разных блюд и кухонь. Сегодня Серж использует карри в почти классическом рецепте - он готовит в ней птицу. Правда, не курицу, а более нежную и полезную индейку.

 вкуснятина из слоёного теста

Вообще я не большая любительница таких рецептов, я люблю, чтобы мясо было ясом, а овощи - овощами. Но фотография в журнале была настолько соблазнительной, и карри - это примерно единственно, что я люблю из индийской кухни, а в холодилнике "пылился" маленький кочанчик цветной капусты, что я рискнула. И не разочаровалась, мне очень понравилось, я точно буду делать еще раз. И теперь я буду с меньшим подозрением относиться к таким рецептам :)



На 10 котлеток:
300 гр. соцветий цветной капусты
250 гр. картошки
1/2 ст. замороженого зеленого горошка (разморозить и слить воду)
1 ч.л. свежего имбиря (мелко натереть)
1 ч.л. карри порошка
1/2 ч.л. зерен кумина (я положила толченый)
2 средних яйца
1/2 ст. панировочных сухарей
соль
масло для жарки (кокосовое, но за неимением я жарила на кунжутном)

* имбирь я не положила - у меня с имбирем совсем плохо - получилось вкусно. Поэтому можно опустить спокойно

Картошку отварить в мундире, охладить и размять в пюре. Капусту отварить в кипящей воде 2-3 минуты, она должна поменять цвет, но оставаться плотной и хрустящей. Охладить и размолоть в блендере на "крошки". Сложить картофельное пюре, размолотую капусту и все остальные ингридиенты в миску, вымесить фарш и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть в сковороде немного масла, сформировать мокрыми руками небольшие котлетки и жарить 2-3 минуты на каждой стороне. Подавать теплыми.

 http://dosgatos.livejournal.com/34320.html#cutid1 

Рулет из дрожжевого теста, которое мы делали  на мастер-классе в Москве.
Я называю его "ленивым" или  " тестом для начинающих". Тесто это - наипростейшее, для него не нужно миксера, его даже месить особенно не нужно. Из разряда - все смешал и поставил в холодильник. А потом достал - и выпек. И все. И никаких теорий! Один раз сделать - и полюбить дрожжевое тесто, и перестать его бояться, потому что это тесто получается у всех и всегда!
Мягкое, вкусное, послушное, универсальное - хочешь рулеты, хочешь пирожки - пеки. И начинка - любая к нему подойдет.
И конечно, я даю этот рецепт не просто так - бонусом в нем будут три  "фишки", две  из которых многие знают, а вот третью  - скорее всего нет.



На 4 рулета (стандартный лист для выпечки)

Это не классический рецепт «Монастырской избы», а слоеный! Но и слоеная вкусная очень...Плюс готовится очень быстро. Такой заснеженный тортик отличное украшение новогоднего стола. Любителям «Наполеона» он придется по вкусу однозначно.

 Смею вас заверить, из всех способов, этот дает самый вкусный результат. Так вкусно, что оторваться невозможно! Pыба получается очень вкусной, тонкой, нежно-жирной. Трепетной. Кусочки форели проскальзывают внутрь мягко и стремительно, рождая ощущение полного восторга и блаженства. Ой... Я уже дальше не могу рассказывать. Ноги несут к холодильнику, а руки - предательски дрожат...  В общем, хватит разговаривать, готовьте скорее!