Капуста, известная как «королева огородов», была впервые введена в культуру еще в доисторические времена. Сегодня она считается одним из важнейших овощных растений - насчитывается несколько сотен сортов капусты. Самые популярные - кочанная, цветная, брюссельская и брокколи.

В капусте содержится большое количество полезных химических элементов и веществ - фосфор, марганец, йод, калий, кроме того, каротин, лактоза, клетчатка, а также витамины A, B1, C, P, K, B6, U, жиры и углеводы. Особенно богаты полезными веществами брокколи и брюссельская капуста. Белокочанная капуста отличается высоким содержанием железа.

Неудивительно, что при всех своих полезных свойствах капуста всегда находит широкое применение в кулинарии. Еще один немаловажный факт: в 100 г сырой «царицы овощей» содержится всего лишь 24 ккал, а в вареной - 15 ккал.

1. Салат из капусты

Ингредиенты:
кочанная капуста;
зелень;
красный сладкий перец;
зеленый лук;
лимон;
оливковое масло;
соль.

Приготовление
Нашинковать капусту длинными тонкими полосками, помять руками, посолить, придавить блюдцем в салатнице и поставить в холодильник на час. Капуста должна дать сок. Затем порезать красный перчик кубиками, зелень мелко нашинковать. Перед самой подачей добавить мелко нарезанный зеленый лук. Заправить лимонным соком и оливковым маслом.

2. Цветная капуста с брокколи

Ингредиенты:
цветная капуста и брокколи;
лимонный сок;
каперсы;
давленый чеснок;
соль;
перец;
свежая мелко порубленная петрушка.

Приготовление
Капусту отварить на пару (можно использовать замороженные овощи или их смесь) до желаемой мягкости. В большой миске смешать лимонный сок, каперсы и чеснок. Добавить еще теплую капусту, хорошо перемешать, поперчить и посолить. Чуть дав остыть, добавить петрушку.

3. Капустные палочки в маринаде

Ингредиенты:
небольшой кочан капусты;
0,5 кг моркови;
4 зубчика чеснока;
зелень петрушки и укропа.
Для маринада на 1 л воды:
2 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. уксусной эссенции.

Приготовление
Кочан капусты залить горячей водой, оставить на 15 минут. Аккуратно раздеть кочан, сняв листья целиком.
Приготовить начинку. Морковь нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Зелень мелко нарезать. Все соединить, хорошо перемешать.
На каждый капустный лист выложить 1 ст. л. овощной начинки, свернуть трубочкой. Выложить все трубочки в кастрюлю с широким дном.
Приготовить маринад. В теплой воде растворить соль и сахар. Хорошо перемешать. Остудить, добавить уксусную эссенцию.
Залить маринадом капустные трубочки. Сверху положить плоскую тарелку, на нее поставить груз. Мариновать три дня в прохладном месте. Подавать ко вторым блюдам.

4. Суп из зеленой капусты

Ингредиенты:
На 2 порции:
1 ч. л. оливкового масла;
1/2 зеленой капусты (нашинкованной);
4 ст. л. белого вина;
1/2 красного острого перца чили (оставить целиком);
2 зубчика чеснока (раздавленных);
2 ч. л. зернистой горчицы;
соль и черный молотый перец;
1-2 ст. л. воды;
1 ст. л. сливочного масла;
свежий укроп для украшения;
2 куска свежего хлеба.

Приготовление
Нагреть масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Опустить туда нашинкованную капусту, перемешать, затем добавить белое вино, чили и чеснок. Тушить 4-6 минут.
Посыпать горчицей, приправить по вкусу солью и перцем, затем добавить воду и масло. Продолжать готовить 6-8 минут. Разложить по тарелкам, украсить укропом и подавать с хлебом.

5. Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:
средняя головка цветной капусты (можно брокколи);
150 г плавленого сыра;
2 средние луковицы (нашинкованные);
овощной бульон (150 мл).

Приготовление
В тефлоновой кастрюле поджарить лук. Предварительно сварить капусту. Добавить нарезанную вареную капусту к луку, немного поджарить. Залить бульоном и добавить плавленого сыра. Помешать и оставить на маленьком огне на 7-10 минут. Затем взбить миксером.

6. Капуста с беконом в сметане

Ингредиенты:
1/4 кочана пекинской капусты;
4 полоски бекона;
80 г сметаны.
Заправка:
1/2 стакана белого вина;
1/4 стакана уксуса;
1 лавровый лист;
соль, перец по вкусу.

Приготовление
Нашинковать капусту и бекон полосками в полсантиметра шириной. В кастрюле смешать ингредиенты для заправки, положить капусту с беконом, накрыть крышкой и поставить на 10 минут на слабый огонь.
Снять крышку, усилить огонь до среднего и дать покипеть 2-3 минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить сметану и перемешать. Подавать с хлебом в горячем или охлажденном виде.

7. Запеканка из брюссельской капусты

Ингредиенты:
на 4 порции:
600 г замороженной брюссельской капусты;
400 г куриного фарша;
соль;
молотый черный перец;
2 ст. л. оливкового масла;
4 ст. л. натурального йогурта;
2 ст. л. лимонного сока;
200 мл овощного бульона или молока;
80 г тертого сыра.

Приготовление
Разморозить капусту. Духовку нагреть до 210 градусов. Фарш посолить, поперчить, скатать шарики размером с грецкий орех. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее кочаны капусты и мясные шарики. В овощной бульон добавить оставшееся оливковое масло, йогурт, лимонный сок и вылить получившийся соус в форму. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 20 минут. Затем вынуть и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и ждать, пока подрумянится сыр.

8. Брюссельская капуста с яблоками и каштанами

Ингредиенты:
На 8 порций:
900 г брюссельской капусты, порезанной пополам;
50 г сливочного масла;
1 ст. л. оливкового масла;
2 красных яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на дольки;
400 г каштанов в вакуумной упаковке;
1 ч. л. натертого мускатного ореха;
4 ст. л. свежей порезанной петрушки.

Приготовление
Отварить капусту в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 10 минут. Слить.
Пока варится капуста, нагреть масло в воке или на большой сковороде и обжарить яблоки на медленном огне в течение 5-6 минут, пока они не станут мягкими. Увеличить огонь, обжаривать 2-3 минуты до бледно-золотистого цвета.
Выложить каштаны и капусту, обжаривать 5 минут. Добавить мускатный орех и петрушку, перемешать. Приправить солью и молотым черным перцем, подавать на подогретой тарелке.

9. Лапша с брюссельской капустой

Ингредиенты:
400 г лапши;
20 г подсолнечного масла или жира;
1 1/8 л воды;
соль;
1 1/2 л бульона с кусочками мяса;
375 г брюссельской капусты;
мускатный орех;
мелко нарезанная петрушка.

Приготовление
Быстро обвалять лапшу в разогретом масле и залить 1 л кипящей подсоленной воды. Дать лапше разбухнуть на медленном огне. Залить горячим бульоном, добавить кусочки мяса и отваренную в остатке воды брюссельскую капусту. Приправить суп солью, мускатным орехом и петрушкой.

10. Тушеная краснокочанная капуста

Ингредиенты:
На 4 порции:
40 г сливочного масла;
2 луковицы шалот (мелко порезанные);
40 г сахара;
тертый мускатный орех;
3 ст. л. красного винного уксуса;
3 ст. л. желе из красной смородины;
1 кочан нашинкованной краснокочанной капусты.

Приготовление
Растопить масло на сковороде на среднем огне. Добавить шалот, обжарить 2-3 минуты. Добавить сахар, мускат, уксус и желе. Дать сахару раствориться, затем добавить нашинкованную капусту. Накрыть и готовить на медленном огне чуть больше часа до мягкости.

Грильяж. Или «Подарок сделанный своими руками.

 

Читать далее...

Состав:

сушки - 10шт

молоко - 250мл

творог - 100гр

яйцо - 1шт

сахар по вкусу

по желанию изюм или любые сухофрукты.

Берем сушки и замачиваем их в молоке, так чтобы они размокли, но не потеряли форму. В это время готовим начинку. Смешиваем творог, немного молока, сахар и яйцо, добавляем изюм или сухофрукты. Масса должна получиться не очень жидкая.

Берем любую форму застелаем ее и выкладываем сушки, заполняем центр сушек при помощи двух ложек начинкой. Запекаем в духовке при 160гр 6-10минут.

Состав: 6 яиц; 2,5 стакана сахара; 1 чайная ложка соды (гашеной); 2,5 стакана муки; какао по вкусу.   Крем: 1 банка вареной сгущенки; 100 гр. сливочного масла. Приготовление: Яйца растереть с сахаром, добавить какао, соду и муку, тесто вылить на противень, выпечь. Готовый корж нарезать на круги. Каждый кружок обмакнуть в крем и складывать горкой. Остатки бисквита натереть на терке поверх торта. При желании торт можно залить глазурью. Крем: сгущенку взбить с маслом. Приятного аппетита!

 

Антипригарное покрытие: просто, надёжно, безвредно. Производители посуды с антипригарным покрытием неустанно твердят: «Мы думаем о вас!». И действительно, все эти сковородки, формы для запекания, кокотницы, имеющие «спецпокрытие», чрезвычайно облегчают нам жизнь. Одна беда – такая посуда преступно недолговечна. Преступно – потому что стоит достаточно дорого, а служит очень и очень недолго. К тому же есть мнение, что посуда с антипригарным покрытием еще и вредна, особенно если ее поверхность повреждена, при нагревании выделяются ядовитые компоненты, в том числе перфтороктановая кислота, включенная ООН в список наиболее опасных химических соединений. Звучит шокирующе, а кроме того, касается практически каждого из нас.

читать далее

Благодарю за комментарии и оценки!!!

Серия сообщений "хорошего времени суток":

Часть 1 - УЛЫБНИСЬ НОВОМУ ДНЮ...
Часть 2 - Найди счастье - ВСЕМ ПРЕКРАСНОГО ДНЯ!!!
Часть 3 - ВСЕМ ЖЕНЩИНАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ!!! ПРЕКРАСНОГО НАСТРОЕНИЯ!!!

Упражнения йоги для ГЛАЗ

Наши глаза - это окно в мир и от того, в каком они состоянии во многом зависит наше восприятие реальности. Известна поговорка: лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Учение йоги охватывает все аспекты жизни человека, в том числе и поддержание в хорошем состоянии зрения. А для этого нужно соблюдать правила гигиены глаз и ежедневно выделять 10-15 минут для выполнения несложных упражнений для глаз.
Упражнение "Тратака"
 Это очень эффективное упражнение для глаз. Оно оказывает благотворное влияние не только на зрение, но и на сознание. Упражнение развивает дисциплинированность, способность концентрации без отвлечения на внешние раздражающие факторы. А успех любого дела зависит от того, насколько мы способны концентрировать свое внимание. С помощью упражнения "Тратака" можно улучшить зрение и развить концентрацию внимания.

Читать далее...

 

Не говори мне о любви,
Не говори о том, что было...
Прошу тебя: не говори!
О прошлом я почти забыла...

О той весне, когда с тобой
Надеялась увидеть счастье.
И, прыгнув «в омут с головой»,
Судьбы увидела ненастье...

Любовь, любовь! Любовь – печаль...
Была ль любовь? Её мне жаль.
Мне жаль весны, что не вернуть,
Где я и ты... Но всё забудь!

Не говори мне о любви,
Забудь и сам о том, что было...
Твоей души черны угли,
Я боль свою почти забыла...

Как и тебя, и тот рассвет,
Когда душа от счастья пела.
В моей судьбе тебя уж нет,
Любовь с тобою улетела...

 

Лето еще далеко, но начинать готовится к нему уже нужно. Например связать для себя модную пляжную вещичку, а может даже и не одну.

Читать далее...

Читать рецепты печенья

Благодарю  за пост милая Галина Шадрина!!!

Анимашки- валентинки на тему СЕРДЕЧКИ . Еще сердечки СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ Как быстро и правильно вставить такую анимашку СМОТРИМ ЗДЕСЬ Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

 

Всем привет...))) В сегодняшнем уроке я расскажу вам как можно сделать вокруг ролика с YouTube цветную обводку,вот такую: *** Красиво? И вы так сможете сделать, если внимательно прочтете мой урок. Для начала зайдем на очень интересный сайт, ВОТ СЮДА После того, как вы скопируете код с этого сайта, идем в блог в новую запись и вставляем код туда. Не пугайтесь сложности кода, я покажу где и что надо менять. Вот этот код. Теперь копируем код ниже и меняем параметры из кода с сайта в этот код вашего нового оформления ролика. Вот и все дела...))) P.S. Сегодня увидела пост, что код с этого сайта, про который я вам рассказала выше, не работает на Майле.Я попробовала, действительно у меня ничего не получилось,вышло черное оформление. Но я немного покумекала и вот все вышло...))) Значит голова все же работает...))) Если вам пригодится мой урок - буду только рада... урок провела Любаша К

Метки:рамки от Любаши К, уроки

Бесшовные фоны. Очень красивые Выкладываю очередную порцию своих кладов)))пользуйтесь

 

1.


2.


3.


4.

Читать далее...

1. Вы сами пишете свою судьбу, не позволяйте другим делать это за вас. 2. То, во что вы верите, имеет большую силу, чем то, о чем вы мечтаете или на что надеетесь. Вы получаете лишь то, во что искренне верите. 3. Волнение – пустая трата времени. Потратьте свои силы на то, чтобы перестать волноваться. 4. Если единственной вашей молитвой является «Слава Богу» – этого достаточно. 5. Количество счастья, которое вам достается, прямо пропорционально размеру любви, которую вы отдаете. Любите себя и учитесь отдавать свою любовь другим. 6. Пусть вам платят за то, что вы любите делать. Тогда каждая зарплата будет для вас бонусом. 7. Любовь не может причинить зла. 8. Каждый день дарит вам шанс начать все заново. 9. Промах – знак попробовать что-то новое. 10. Сомнения означают – НЕТ. Не двигайтесь дальше. Не отвечайте. Не спешите. Учитесь доверять своей интуиции. Если вы не знаете ответа, замрите. Ответ придет сам. из инета Lebedeva

Маленький зайчонок улыбнулся маме: "Я тебя люблю вот так!",- и развёл руками. "А вот как я тебя люблю!",- мать ему сказала, Развела руками и тоже показала. "Это очень много, - прошептал зайчишка, Это очень, очень много, много, но не слишком"... Он присел и прыгнул высоко, как мячик "Я тебя люблю вот так!"- засмеялся зайчик...

Первые четыре часа. Анонс




Читать далее...

Серия сообщений "Наша история":Часть 1 - Первокарта, составленная и выправленная по “Географии” К. Птолемея.Часть 2 - «По Сеньке и шапка»: что известно из истории?Часть 3 - Автор зиккурата на Красной площади - отец советского шпионажа.Часть 4 - Отряд 731- люди или звери?Часть 5 - Настоящая история России. к просмотру обязателен!Часть 6 - Шесть приоритетов управления человечествомЧасть 7 - Левашов - Давайте разберемся с Пасхой! ВидеоЧасть 8 - Находки из Денисовой пещеры (Алтайский край)Часть 9 - Русский народ в генетически современном видеЧасть 10 - Немытая Европа. Рекомендуется прочитать всемЧасть 11 - Секретные файлы: Пришельцы. Захват Луны/ ВидеоЧасть 12 - ВОЙНА...Часть 13 - Премьера. Первые четыре часа. ВИДЕОЧасть 14 - Кто ты, славянин? (Фильм о наших предках) - как жить дольше и не болетьЧасть 15 - Кто ты, славянин? (Фильм о наших предках) - как жить дольше и не болетьЧасть 16 - Артефакты древней Руси, Часть IIЧасть 17 - Китай-Тартария-Россия. Границы Великой империи (2011) Часть 18 - Артефакты древней Руси. Часть I [2011, Конференция]Часть 19 - Копорский чай.Такой Чай вы не пили...

Серия сообщений "БЫСТРЫЙ ПОИСК":

Часть 1 - Удивительное (1) - быстрый поиск в дневнике
Часть 2 - Вышивка (1) - быстрый поиск в дневнике
...
Часть 6 - Из любимого дневника - быстрый поиск
Часть 7 - Наша действительность - быстрый поиск по дневнику
Часть 8 - Наша история - быстрый поиск постов в рубрике

Варианты использования платка.  Здорово. Смотрите

 

1.


2.


3.

Читать далее...

Серия сообщений "для души":
Часть 1 - МУЗЫКАЛЬНЫЕ ШЛЯГЕРЫ РАЗНЫХ ЛЕТ - 3
Часть 2 - И как мы выжили в СССР ???
...
Часть 32 - Доброе утро!!!!!!!!!!!
Часть 33 - Просто пост о дружбе. В картинках...
Часть 34 - Всем мамам посвящается!!!!!