Представляю вашему вниманию некоторые рецепты приготовления окрошки.  Приятного аппетита!

Рецепт: ОКРОШКА ПО-АБХАЗСКИ:

2 огурца, 50 г редиса, 2 яйца, 100 г зеленого лука, 2 зубчика чеснока, зелень  укропа, 3 стакана кислого молока, соль и аджика — по вкусу.

Огурцы очистить от кожицы, порезать кубиками. Мелко нашинковать редис и лук. Лук растереть с солью, аджикой и измельченным чесноком до появления сока. Яйца сварить  вкрутую и мелко порубить. Все смешать, заправить кислым молоком, разведенным 1 стаканом воды. Посыпать мелко  порезанным укропом.

Рецепт: ОКРОШКА С ОТВАРНОЙ ГАВЯДИНОЙ:

200 г говядины, 2 огурца среднего размера, 2 яйца, 2 пучка зеленого лука, 100 г сметаны, 1 ч.л. сметаны, 1/2 ч. л. столовой горчицы, 600 г кваса, укроп, соль — по вкусу.

Говядину отварить и ох­ладить. Очистить от кожицы огурцы. Все порезать неболь­шими кубиками. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Лук мелко порезать и растереть с небольшим количеством соли до появления сока. Смешать сметану, рубленные яйца, рас­тертый в кашицу лук, горчицу, сахар. Посолить, развести квасом, который лучшеприготовить самостоятельно. В полученную смесь добавить мясо и огурцы. При подаче посыпать окрошку мел­ко нарезанным укропом.

Рецепт: ОКРОШКА РЫБНАЯ С РЕДЬКОЙ (ХРЕНОМ)

500 г рыбы, 3 огурца, 3 яйца, 3 картофелины, 1 редь­ка (или 1 небольшой корень хрена), 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки сметаны, соль и зелень — по вкусу, 1,5 л ква­са (лучше — ржаного).

Рыбу отварить, охладить, от­делить от костей, мелко поре­зать. Яйца порубить. Огурцы и редьку очистить от кожуры, на­тереть на крупной терке (если вместо редьки берете хрен, натрите его на мелкой терке и смешайте с квасом). Лук расте­реть с солью. Подготовленные продукты перемешать, залить квасом, заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зе­ленью. К этой окрошке хорошо подавать отварной картофель.

Рецепт: ОКРОШКА ПО ЛИТОВСКИ:

500 г мясного фарша, 2 огурца, 2 яйца, 2 шт. реп­чатого лука, 100 г зеленого лука, 100 г сметаны, соль, черный молотый перец, чес­нок, майонез, 1 л кваса.

Обжарить мясной фарш в небольшом количестве жира. Луковицу мелко порезать и добавить в фарш во время обжарки. Огурцы очистить от кожуры. Яйца отварить. Все мелко порезать и смешать с обжаренным фаршем. Раз­ложить смесь по тарелкам, залить квасом. В каждую та­релку добавить по 1 ст. ложке майонеза, смешанного с тер­тым чесноком (слишком много майонеза не добавляйте, иначе чеснок перебьет вкус всех ос­тальных компонентов).

Рецепт: ОКРОШКА ДЕЛИКАТЕСНАЯ С ЖАРЕНОЙ РЫБОЙ И ОСЕТРИНОЙ:

200 г любой жареной рыбы, 50 г отварной осетрины, 30 г филе соленой сельди, 4 свеклы средних размеров, 3 огурца, 100 г зеленого  лука, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 - 2 ст. ложки тертого хрена, зелень петрушки и укропа,2 л кваса.

Мякоть жареной рыбы отделить от костей. Покрошить. Смешать с мелко порезанным филе сельди и тертым хреном. Огурцы очистить и порезать тонкими ломтиками. Свеклу натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нашинковать. Все смешать, растереть толкушкой, заправить оливковым маслом. Получившееся пюре залить квасом, перемешать. Выложить в окрошку кусочки отварной осетрины. Посыпать готовое блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Рецепт: ОКРОШКА С КАЛЬМАРАМИ

800 г мяса кальмаров, 3 огурца, 2 яйца, 2 карто­фелины, 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 50 г сметаны, 1 ч. ложка сто­ловой горчицы, 1 ч. ложка сахара, зелень — по вкусу, 1,5 л кваса.

Отварить картофель, каль­мары и яйца. Кальмары наре­зать соломкой. Яйца порубить. Картофель порезать кубиками. Огурцы очистить и натереть на крупной терке. Все перемешать. Добавить горчицу, измельчен­ную зелень, сахар, соль. Запра­вить сметаной и запить квасом.

Приятного аппетита!

 Сейчас, летом, в жару очень легко помочь своему организму обрести здоровье с помощью нехитрых советов. Только выполнять их нужно каждодневно. Это единственная трудность.

О том, сколько воды нужно пить в течение суток, нет до сих пор единого мнения. Все зависит от многих причин. От климата, в котором вы живете, от образа жизни, физической активности и особенностей самого организма. Кому-то достаточно 1,5 литра, кому-то 2,5 литра. Когда — то мне дали хороший совет — каждый час пить по стакану воды. Вроде просто. Но еще при этом очень действенно оказалось. По крайней мере, для меня это подошло.

Ни чай, ни кофе, ни другие напитки сюда не входят. Речь идет только о чистой воде. Ведь только она по-настоящему может напоить наш организм. Если этого не происходит, то происходит его обезвоживание.

Вот интересные факты о воде в нашем организме.

Эмбрион человека состоит из воды на 95%, ребенок — на 80%, взрослый человек примерно на 70%, старый человек — на 55%. Как мы видим, «усыхание» налицо. Чаще всего недостаток воды никак не распознается. Но почему-то мы вдруг начинаем чувствовать себя хуже, часто бывает упадок сил, беспричинно раздражаемся, нет энергии. Возможно, надо просто пересмотреть некоторые простые вещи, начать пить больше воды, проблемы будут решены. По крайней мере, сделать это в состоянии каждый из нас.

Несмотря на то, что так и нет единого мнения насчет потребления воды в сутки, но рекомендации общие выстроены. Вы их можете немного откорректировать для себя. Считается, что пить надо минимум 2 литра в день чистой воды. Это норма рекомендуется для человека весом 60 кг. На каждые 20 кг добавляйте 200 граммов воды.

Лечение водой. Как сохранить с её помощью здоровье на долгие годы.

1. Для лечения водой лучше всего использовать талую воду. О том, как её приготовить, читайте в моей статье на блоге. Не пейте сильногазированную воду. Она способствует выделению желудочного сока, а значит, провоцирует чувство голода.Если нет возможности приготовления талой воды, используйте хотя бы фильтрованную воду. Также сейчас продают шунгит. Его можно и по Интернету заказать. Вода, настоенная на шунгите, обладает лечебными свойствами. Некоторые опускают в водусеребро. Самый распространенный способ — маленькая серебряная ложка. Серебро также придает воде лечебные свойства.
2. Лучше пить маленькими глотками, а не залпом весь стакан сразу. За 15 минут наш организм может усвоить только стакан воды. Остальное пойдет в мочевой пузырь, не принеся никакой пользы.
3. Пейте сразу после сна, сразу после пробуждения. Организм за ночь теряет влагу, поэтому нужно её восполнять.
4. Постоянно помните о воде. Для этого носите везде бутылочку с водой, берите её си в салон автомобиля, и на работу, везде…
5. Если вы хотели перекусить, то совет такой — сначала просто попейте воды. Покажется такой совет немного странным? Просто наш организм часто чувство жажды путает с чувством голода. А чаще всего это бывает просто жажда. Заказывайте в кафе или ресторане воду, даже если вы пришли попить просто чай или кофе. Если пьете соки (апельсиновый, яблочный, виноградный) наливайте только полстакана сока — все остальное дополняйте водой.

6. В воду добавляйте лимонный сок. Это нужно для создания щелочной среды. Пропорции примерно такие — на стакан воды — 5-10 капель лимонного сока. Лимонный сок помогает расщеплять жиры и предотвращает возникновение многих болезней.
7. Не пейте сразу после приема пищи. Нужно время для того, чтобы переработать её. После приема пищи подождите хотя час — полтора и снова начинайте пить простую воду.
8. На работе возьмите за правило - пить воду каждые полчаса — час. Это должно войти в привычку.
9. Если вы идете на тренировку или занимаетесь дома физической нагрузкой, пейте воду до, во время и после этого.
10. Перед тем, как вы будете пить воду, сильно встряхните её в бутылке или хорошо размешайте ложкой в стакане.
11. На всех видных местах в доме развесьте напоминание о том, что вам нужно пить воду. Поставьте стаканы с водой на своем рабочем месте, например, за компьютерным столом. Не забудьте о месте возле кровати. Как только вы выпили воду и стакан опустел, наполните его сразу же.

Вот такие нехитрые советы сохраняют нам здоровье. Разве трудно все это выполнить для того, чтобы чувствовать себя здоровым? Думаю, стоит поработать над собой, сделать это привычным делом и тогда простая вода может вас отблагодарить. Я написала только о том, как правильно пить воду. Если еще дополнить советы наружным применением воды, делать контрастный душ, применять ванны лечебные и косметические и т.д., то эффект будет еще лучше.

Источник: http://irinazaytseva.ru/lechenie-vodoj.html

 Вариантов чахохбили очень много. В каждом районе его готовят по-своему. Чахохбили из курицы по-грузински обязательно придется по вкусу любителям кавказской кухни.

Понадобится:

Курица - 1 весом в 1 кг, помидоры - 5 шт, перец чили - 1 шт, болгарский перец - 5 шт,морковь - 1 шт, лук репчатый - 2 шт, зелень кинзы, петрушки, укропа, чеснок - 2 больших зубчика, перец, соль, специи для курицы, сухая аджика., растительное масло для жарки.

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить. После этого нарезать небольшими кусками. Поставить сковороду на огонь, на сковороду, не наливая мало, положить куски курицы и закрыть крышкой. Курицу жарить примерно 20 минут до тех пор, пока не появится сок..Полявившийся сок слить в миску. И только тогда налить в сковороду с курицей растительное масло. Немного обжарить курицу на масле.

Вымыть морковь, очистить ее и нарезать кусочками. Очистить лук репчатый и нарезать полукольцами. Очистить чеснок. Затем нарезать его очень мелко. Вымытый и очищенный от семян болгарский перец нарезать кубиками. Помидоры нарезать дольками и обжарить вместе с репчатым луком.

Приготовить горшочки. Выложить в горшочки приготовленные продукты в следующем порядке:

•  курица,
• лук с помидорами
•  перец
•  чеснок.

В предварительно слитом при жарке курицы соке растворить соль и специи по вкусу. Затем добавить горячую воду и залить горшочки. При этом все содержимое горшочка должно быть полностью покрыто водой.

Поставить в холодную духовку, тушить в течение 1 - 1,5 часа после того, как закипит, при температуре 180 градусов.

Чахохбили из курицы по-грузински подавать горячим. Чахохбили можно подать с гарниром.

 Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить яйца, сахар, ванилин и взбить миксером. Вымесить тесто из сливочного масла, сахара, просеянной с содой муки и какао. На дно формы для выпечки смазанным растительным маслом выложить тесто, разровнять. Сверху положить творожную массу, разровнять. Запекать в нагретой духовке до 200 С  30 минут.

что надо:

Для теста:

50 гр.сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соды, 3/4 ст. муки, 2 ст.л. какао.

Для начинки:

500 гр. творога, 4 яйца, 1 ст.сахара, щепотка ванилина

 Психологи выяснили, что счастье, к которому каждый из нас так стремится, на самом деле достигается очень просто. Всего 9 шагов – и вы общепризнанный счастливчик.

1. Не сравнивайте себя с другими
Важно уметь грамотно оценивать свои способности, вовремя покинув гонку за чужими результатами. То, что легко может сделать один человек, другой подчас просто физически не может осуществить.

2. Не в деньгах счастье
Не забывайте о том, что деньги по сути – это просто товар. «Денежное» счастье, по мнению психологов, одно из самых недолговечных: так, к примеру, лотерейные победители первоначально счастливы, но чувство эйфории проходит, и вскоре они уже возвращаются к своему первоначальному душевному состоянию.

3. Близкие – рядом
Поддерживайте контакты со своей семьей, друзьями. Родные люди и их поддержка – общепризнанный залог счастья.

4. Забудьте о времени
Психологи советуют не делать акцента на своем возрасте и якобы упущенном времени. Двигаться вперед, не останавливаясь на прошлом, и смотреть в будущее с позитивом – позиция потенциально счастливого человека.

5. Сохраняйте спокойствие
Вспомните ситуации, когда вы нервничали, а другой человек был абсолютно спокоен. Кто из вас достиг тогда лучшего результата? Скорее всего, второй. Поэтому всегда старайтесь сохранять спокойствие и помнить о том, что нервные клетки не восстанавливаются.

6. Гармония во всем
Ученые считают, что каждый человек рождается хорошим, но жизненные перипетии и отношение других людей накладывают неизгладимый отпечаток. Постарайтесь полюбить мир вокруг вас, и он ответит вам взаимностью.

7. Наслаждайтесь!
Такие, казалось бы, обыденные вещи, как еда и сон могут тоже быть поводом для счастья! Именно еда и сон поддерживают наш организм в тонусе, давая возможность двигаться вперед с новыми силами.

8. Мелочь, а приятно
Найдите то, что доставляет вам удовольствие: будь то футбол, вязание или изучение японского языка. Сегодня каждый может найти то, что подходит именно ему и почувствовать себя тем самым по-настоящему счастливым!

9. Счастье изнутри
Доказано, что содержание в чистоте себя и окружающей среды является одним из основных аспектов того, чтобы чувствовать себя счастливым.

Источник: Shape.ru

Очень хочется разнообразия в приготовлении вторых блюд. Мужчинам собственно не важно, что на обед или ужин, лишь бы сытно и с мясом. А наше стремление все улучшить, преобразовать и попробовать новое двигает нас к покорению неизвестных вершин.

Давайте приступим к обновлению второблюдного меню и к знакомству с греческой кухней. Я немного отступаю от традиционного рецепта, поэтому моя мусака по-гречески – облегченный вариант.
Продукты:

• - 3 небольших баклажана (беру поменьше размером, чтоб было меньше горечи и не было косточек)
• - 5 помидоров
• - 3 средних луковицы
• - около килограмма свино-говяжьего фарша
• - 5 зубочков чеснока,
• - половину стакана красного вина
• - 200 граммов сыра
• - сольи черный молотый перчик
  - растительное масло

Для соуса:

• - пол-литра молока
• - 2 стол.ложки масла сливочного
• - 2 столовые ложки просеянной муки
• - 2 яйца
• - чуток мускатнного ореха

Приготовление:
1. Моем баклажаны и помидоры и нарезаем кружочками. Очищаем лук, 2 луковицы нарезаем кольцами, а 1 мелко. Чеснок также режем некрупно.
2. Баклажаны с двух сторон обжариваем на растительном масле до слабого появления зажаристых мест. Выкладываем их на салфетку, чтобы  лишнее масло впиталось. (Иногда, когда нет времени, баклажаны не жарю вовсе, просто натираю перцем и солью).
3. На новом масле обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок, к ним добавляем фарш. Нужно поперчить и посолить совсем немного. Выливаем вино и тушим около 5 минут.
4. Приготовим соус: сливочное масло растапливаеми,постоянно помешивая, вводим в него муку. Добавляем понемногу молоко и, помешивая, ждем загустения. Когда соус станет по плотности как жидкая сметана, снимаем с огня, присыпаем мускатным орехом и даем чуть-чуть остыть. Разбейте яйца в стакан и взбейте их, а уже из стакана вводите в соус, энергично перемешивая. Попробуйте и посолите.
5. В глубокую форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем слоями внахлест баклажаны, фарш, кольца лука, помидоры. Так делаем несколько раз, пока овощи и фарш не закончатся. Верхними должны быть синенькие.
6. Сыр натираем и смешиваем с соусом. Заливаем сверху и ставим в духовку на 20 минут, жар небольшой.
Вот и моя мусака по-гречески. Пробуйте, готовьте сами, удивляйте домашних.

--------------------------------------------

 Уж не знаю, где родина этой прелести (большинство голосов за Турцию), но сладость это отменная. Пахлава медовая –  у некоторых ассоциируется с пляжами Крыма, больше повезло тем, кто пробовал это лакомство в Турции. У нас, конечно, в магазинах товар не самый идеальный, но тоже неплохо. Всегда думала, чтобы освоить приготовление пахлавы, нужна не одна жизнь. Но однажды пришлось попробовать у азербайджанской хозяйки ее вариант. Оказалось, очень нежная, вкуснющая выпечка.

Для начала необходимо приготовить топленое молоко. Для этого свежее молоко выливаем в глиняную кастрюльку и ставим в духовку. Томим под крышкой на медленном огне около 2-х часов. Охлаждаем топленое молоко до температуры 35 °С. Осталось заквасить сметаной. 1 стакан сметаны на 1 л топленого молока. Ставим на водяную баню и выдерживаем часа 3.

Если нет желания готовить топленое молоко в духовке, можно воспользоваться для этих целей термосом. Вскипятив молоко, сразу вливаем в термос, предварительно сполоснув его горячей водой. Через 6 часов молоко приобретет цвет и вкус топленого молока.

 Думаю, всем блоггерам знакомы   чувство тяжести в пояснице, ноющая боль в шее. Это издержки нашего  свободного предпринимательства. Но, к счастью многих вредных для здоровья последствий при длительной работе за компьютером можно избежать.

Для того,  чтобы позвоночник не страдал от статической позы, нужно обязательно делать перерывы в работе и хотя бы просто ходить, размахивая руками, расслабляя все тело. Как же заставить себя делать перерывы. Ведь часто за работой, мы забываем о времени.

Установите несложную программу для принудительного прерывания работы. Я пользуюсь этой  http://themech.net/eyesrelax/, мне проще ее было настроить. Продвинутые пользователи могут найти еще более «умную» программу. Главное, что перерывы нужно делать каждый час на 5-10 минут. В эти минуты не забудьте выделить время и для небольшой гимнастики для «глаз».

Теперь о позвоночнике. Во время нашего неподвижного сидения на «пятой точке», происходит сильный застой венозного кровотока в поясничном отделе позвоночника, что может привести к опасным последствиям. А пока не произошло необратимых изменений, мы просто чувствуем «окаменение» спины. Иногда боль. Есть способы не доводить до этого.

Простейшая разминка: Встать без напряжения, так как удобно, и делать свободные повороты вправо-влево. При этом руки болтаются свободно как плети, закручиваясь вокруг туловища. Делать это надо в приятном для вас ритме. Минуту – полторы.

Если нужно совместить разгрузку спины с активизацией мозговой деятельности, то нужно делать упражнение «хлест руками».

Как это? Стоите спокойно без напряжения, ноги слегка расставлены. Делаете широкий взмах руками, кидаете их  скрестно, максимально свободно, как плети на лопатки или плечи. Чтоб было понятнее: правая ладонь хлестнет левую лопатку или плечо, у кого как получится, а левая рука, наоборот, упадет на правое плечо.

Сколько делать? Да столько, сколько хотите. Но хотя бы  1,5 – 2 минуты.

Эта разминка еще очень хороша в момент, когда вам нужно снять сильное волнение или другое эмоциональное напряжение.

Вот еще небольшая разминка из четырех упражнений

УПРАЖНЕНИЕ 1. Ноги на ширине плеч, руки сво­бодно опущены вперед, пальцы сомкнуты в «за­мок». С глубоким вдохом поднимите руки вверх, по­ворачивая ладони наружу, но, не размыкая замок. Потянитесь, прогнитесь назад. Выдох – опустите руки.

УПРАЖНЕНИЕ 2. Руки скрещены перед грудью. Глубокий вдох— поворачиваем туловище направо, разводя руки в стороны. Выдох— возвращаемся в исходное положение. По­вторяем упражнение с поворотом влево.

УПРАЖНЕНИЕ 3. Руки на поясе, ноги широко расставлены. Сгибаем пра­вую ногу в колене, перено­сим на нее центр тяжести. Возвращаемся в исходное положение и повторяем упражнение, сгибая левую ногу. Дыхание равно­мерное.  

УПРАЖНЕНИЕ 4. Руки за голову. Вдох— прогиба­емся назад, наклоняя на­зад голову, локти тоже отводим назад— так, что­бы лопатки сошлись. Вы­дох— нагибаемся вперед, сводим локти, не расцеп­ляя рук.

Каждое упражнение по­вторяем в медленном тем­пе по 3—5 раз.

В этой статье я описала не все возможности сохранения здоровья при интенсивной работе за компьютером. Но если вы примете на вооружение хотя бы эти недорогие и несложные профилактические меры, уверена, что и здоровье сохраните и повысите эффективность вашей работы. Будьте здоровы и счастливы!

 Тесто:

• Мука – 300 гр.
• Яичный желток – 6 шт.
• Сахарная пудра-150 гр.
• Вода – 1 ст. ложка
• Ванильный сахар   – щепотка
• Разрыхлитель – щепотка
• Масло сливочное – 150 гр.

Начинка  :

• Сливки-  200 гр.
• Халва – 300 гр.
• Творог – 200 гр.
• Вода – 2 ст. ложки
• Желатин – 2 ч. ложки

Торт из халвы приготовление:

Для начала приготовим  песочное тесто для нашего тортика.

Берем 150 гр. сахарной пудры, 150 гр. сливочного масла  и взбиваем все в глубокой миске до однородного состояния.

Затем добавляем щепотку ванильного сахара, он придаст нежный аромат торту, и одну ложку  обычной воды.

Теперь берем яйца и отделяем белки от желтков.

Добавляем желток в основу для торта  и хорошенько  смешиваем миксером. Осталось добавить только муку. Ее вводим постепенно, при непрерывном помешиванию.

В муку добавляем немного разрыхлителя, примерно одну щепотку.

Тесто почти готово, но нужно добавить очень важный штрих – это молотый миндаль, примерно 50 гр.

Тесто готово, осталось только вымесить его руками. Выкладываем  тесто на противень, равномерно распределяем тесто по форме и отправляем в духовку  минут на 10 -15.

Пока тесто выпекается, мы приготовим  начинку из халвы.

Берем 2 чайные ложки желатина  и заливаем его 2 столовыми ложками воды, размешиваем и отставляем на 5 минут для набухания.

Теперь берем халву  и измельчаем ножом.

Выливаем сливки в миску и слегка взбиваем миксером. В сливки добавляем пачку творога . В творожную смесь добавляем халву  и еще раз все перемешиваем.

Теперь добавляем растворенный желатин в начинку. Корж вынимаем и начиняем его начинкой. Ставим торт из халвы в холодильник на 2 -3 часа. Затем подаем к столу.