Люблю готовить легко!

Ингредиенты:

• свекла — 3 кг
• морковь — 1 кг
• лук — 1 кг
• перец сладкий — 1 кг
• помидоры — 1 кг
• 1 стакан сахара
• 3 ст.л. соли
• 1 стакан растительного масла
• 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л

1. Овощи моем, чистим и укладываем слоями в таз
2. лук, порезанный полу- или четвертькольцами,
3. свеклу, натертую на крупной терке,
4. морковь, натертую на терке
5. помидоры, порезать полукружками,
6. перец порезать тонкой соломкой,
7. добавить соль, сахар, уксус, масло.
8. Все ингредиенты хорошо перемешать и варить на маленький огне, до появления сока, затем прибавить огонь и варить 25 минут.
9. Раскладываем массу в стерильные банки и закатываем.

Зимой добавляем в бульон, заправляем капустой, добавляем картошку, доводим по вкусу. Все борщ готов!

Приятного аппетита!

Источник