Цитата сообщения Shraddha предновогодние кексы


купила сегодня силиконовые формочки для кексов и решила опробовать рецепт))). Вышло вкусно... и красиво...)

Для теста на 6 маленьких кексов и один типо пудинга:
— 1 стакан муки
— 1/2 стакана молотого миндаля (грецких орехов)
— 1/2 стакана сахара
— 1/3 ч.л. соли
— 2 яйца
— 2 ст.л. какао
— пакетик ванильного сахара
— 100 гр. растопленного сливочного масла
— 1/2 стакана кефира
— можно положить вишни

Для крема:
— творожный десерт Даниссимо
— 1 ст. л. сметаны
— ягоды по вкусу

Приготовление:
Тщательно сбиваем яйца с сахаром, смешивая до однородной массы. Добавляем соль, ванилин, какао, ликёр с орешками, и постепенными порциями муку. Вливаем в массу растопленное сливочное масло, и снова тщательно перемешиваем. В стакане кефира гасим соду, как только запенится, выливаем в тесто.
Формочки смазываем маслом, выкладываем до половины высоты тесто.
Печем 15-25 минут при 180-220 градусах.
Готовность пробуем сухой спичкой.

Украшаем по желанию — я залила в серединки крема, посыпала тёртым шоколадом и положила пару ягодок