Итак рецепт:

4 кг огурцов;

1 кг лука;

1 кг моркови;

2 больших головки чеснока;

3 ст.л. соли;

1 ст. сахара;

1ст. уксуса (я беру всегда 9%-ный);

1 ст. подсолнечного масла.

 

Огурцы моем, режем крупной соломкой (как на картошку фри), морковь потереть на крупную терку, лук режем полукольцами. Все это в большую миску. Туда добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, соль, сахар, уксус, масло. Перемешать и оставить на 3 часа. Можно изредка перемешать. Потом наложить в банки и стерилизовать 10-15 мин. (как поменяют огурцы цвет). Закрыть и укутать. Получается 9-10 пол-литровых банок. Приятного аппетита!