Кальмар по-корейски

Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 04:07 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кальмар по-корейски

Это блюдо довольно простое и не требует каких то специальных корейских приправ, поэтому я с удовольствием делюсь им с вами :))

Автор: Анжела Сон

Попробуйте и " Кальмар по- корейски" станет любимым блюдом из кальмара в вашей семье!

Ингредиенты:

●очищенные тушки кальмаров - 1 кг.

●морковь - 2 или 3 шт.

●масло раст.- 2 или 3 ст. л.

●лук репчатый - 1 шт.

●чеснок - 2 или 3 зуб.

●уксус 70% - 1 ч.л.

●соль - по вкусу

●сахар - 1/2 ч.л.

●кунжутное семя - по вкусу

●черный и красный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

* Как я варю кальмар:

- кипячу в кастрюле 3 литра воды

- бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)

- вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой

- откидываю на дуршлаг

- морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок

- кальмар нарезаю соломкой

- перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус

- сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя

- лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета

- горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю

- убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом)

Приятного аппетита!

P.S. Если вы приготовите это блюдо без кальмара, то получится просто " Морковь по- корейски".

А если вместо кальмара добавите обжаренную тонкой соломкой говядину (говядину нужно будет обжарить с луком), то получится " Говядина с морковкой по-корейски".

Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится!

Серия сообщений "кальмары":
Часть 1 - подборка рецептов из морепродуктов
Часть 2 - салаты с кальмарами
...
Часть 28 - Три простых салатика с кальмарами
Часть 29 - Салат с кальмарами, картофелем и соленым огурцом
Часть 30 - Кальмар по-корейски
Часть 31 - "Кальмары по-китайски":
Часть 32 - Салаты с крабовыми палочками (мясом)
...
Часть 47 - Как правильно варить кальмары
Часть 48 - Маринованные кальмары
Часть 49 - Рецепты с кальмарами