"Курица провинциального капитана" |
4 больших куриных бедрышка (можно использовать любые части курицы)соль и молотый черный перец по вкусу1/4 стакана муки2 ст.л. сливочного маслаполовинка маленькой луковицыполовинка зеленого сладкого перца (я заменила на красный)1/2 - 1 ч.л. порошка карри, по вкусу1/4 ч.л. сушеного тимьяна1 стакан консервированных помидоров в собственном соку, размятых в пюре2 ст.л. сушеной смородины (можно заменить изюмом)2 ст.л. слегка обжаренных миндальных лепестков (у меня не было)
Кусочки курицы хорошо натираем солью и перцем. Обваливаем их в муке.
Перекладываем кусочки курицы в небольшую форму для запекания.
Лук, перец и чеснок очень мелко рубим.
В тот же сотейник, в котором готовилась курица, кладем лук, чеснок, сладкий перец, порошок карри и тимьян. Готовим на среднем огне, часто помешивая, минуты две.
Добавляем томатное пюре и щепотку соли и готовим еще пару минут.
Заливаем получившимся соусом курицу в форме. Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку на 30 минут.
Если используем крупный изюм, то режем его на маленькие кусочки.
Добавляем в форму с курицей изюм и запекаем еще 5 минут.
Подаем с простым белым приготовленным на пару или отваренным рисом.
При подаче блюдо также можно посыпать слегка обжаренными лепестками миндаля.| Рубрики: | Кулинария/курица |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
