Всем нам хорошо известен такой овощ, как свекла.

Прекрасные вкусовые качества в сочетании с полезными

свойствами делают свеклу частым гостем на наших столах.

Салаты, закуски, борщи,

гарниры – свекла хороша в любом виде.

Ещё одним рецептом приготовления этого

овоща, который поможет вам внести разнообразие в своё меню,

является маринованная свекла.

Конечно, её приготовление потребует от вас

немного времени и усилий, однако приготовленное

своими руками всегда

приятней и, главное, полезней, чем купленное в магазине

 

Для того чтобы приготовить маринованную свеклу,

вам понадобятся:

• свекла
• чёрный душистый перец – по 5 горошин на литровую банку
• лавровый лист – по 2 шт. на банку
• гвоздика – по 5 шт.
• для маринада:
• вода – 2 ст.
• сахар – 1,5 ст.л.
• соль – 0,5 ст.л.
• уксус 6%-ный — 0,5 ст.

Как приготовить маринованную свеклу:

1. Вам нужно отобрать мелкие и средней величины плоды,

очистить их и отварить до готовности.

2. Банки хорошо промыть и высушить.

3. На дно каждой банки положить лавровый лист, гвоздику и душистый перец.

4. Сварить маринад: в кастрюле смешать воду, сахар,

соль и уксус, довести до кипения.

5. Выложить в банки свеклу

(при необходимости можно предварительно нарезать),

залить кипящим маринадом до верха банки.

1. 6. Поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения, кипятить 6-7 минут.
2. 7. Накрыть прокипяченными крышками и закрутить.
3. 8. Поставить банки крышками вниз на полотенце, накрыть одеялом
4. и выдержать в таком виде сутки.
5. Маринованная свекла прекрасно хранится. Вы можете использовать её как
6. самостоятельную закуску, так и в приготовлении различных блюд.
7. Приятного аппетита вам и вашей семье!