Классический простой лимонад

- 5 лимонов
- 2 л воды
- 10 ст.л. сахара (или больше, сладость – по вкусу)

Делаем лимонный фреш. Добываем лимонный сок на цитрусовой

ручной соковыжималке или без нее: надавливая, катаем лимоны

по столу, разрезаем пополам и давим сок, просто сжав в кулаке

(тогда можно взять на 1 небольшой лимон больше).

Воду наливаем в кастрюлю, ставим на средний огонь. Добавляем

сахар (можно брать обычный белый, коричневый тростниковый

или вовсе другие подсластители: кленовый сироп, сироп агавы).

Помешивая, ждем пока сахар растворится. Пробуем. Регулируем

сладость. Доводим до “почти кипения” и выключаем огонь.

Даем немного остыть.

В отдельный графин наливаем лимонный фреш, за ним –

сахарный сироп. Перемешиваем. Для яркого цитрусового

аромата в готовый еще теплый лимонад можно потереть

цедру 1/2 цитруса (не только лимона, но и грейпфрута,

мандарина, лайма) или очень мелко порубить веточку мяты.

Имбирный лимонад

- 4 лимона
- 4-5 см корня имбиря
- 10 ст.л. сахара (сладость регулируем по вкусу)
- 2 л воды

Нагреваем 250 мл воды (1 чашку). Растворяем в ней

сахар, добавляем очищенный и натертый имбирь.

Доводим до кипения и выключаем огонь. Оставляем на 15 минут,

это нужно для того, чтобы имбирь отдал свой вкус. В немного

остывшую смесь вливаем оставшуюся воду и фреш из 4 лимонов.

Пробуем. Если не хватает сладости, можно добавить пару чайных

ложен меда.

Арбузный лимонад

- 4 стакана мякоти абруза
- 2 лайма
- 2 ч.л. меда

Арбуз, мед и сок лаймов смешиваем в блендере и взбиваем до

однородного состояния.