Записи Друзья Комментарии
смольникова екатерина
Аватар смольникова_екатерина

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в смольникова_екатерина

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 56) Моя_дача Классные_фоны ФОНЫ_для_НАС Народные_советы Барахолка Рамки_для_днева _СвОиМи_РуКаМи_ Педагогическая_копилка Рецепты_домохозяек Ответ_на_вопрос Мир_рукоделия мир_бисера гОрОд_ДеТсТвА Лучшие_схемы_на_ЛИ-РУ мир_красивых_поделок_и_изделий Рукоделочки БУДЬ_ЗДОРОВ Лучшие_рецепты_интернета УспешнаяДомохозяйка Царство_Кулинарии Радуга_женственности Всё_для_блога ХоЧуНиМаГУ Обречены_на_Счастье Секреты_здоровья Авторские_комментарии Привет_Подружка стихи_в_рамочках ОСЕНЬ_и_ЗИМА Мама_и_малыш ЛиРу Уголок_психолога НАШ_САД Всё_самое_интересное Decor_Rospis Я_ВЕДАЮ Я_-_МАСТЕРИЦА ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Моя_кулинарная_книга Мировая_Кулинария Сообщество_Творческих_Людей Шедевры_от_Маришки Женская_тема Говорим_пишем_спорим -ФАЗЕНДА- Школа_славянской_магии Комфортариум Вкусно_Быстро_Недорого ЗНАМЕНИЯ_АЛЛАХА Best_of_Callery Creative_Designs Только_для_женщин Книга-лучший_друг Questions_LiveInternet ВСЁ_ОТ_ДИЗАЙНЕРА соо-шпаргалка
Читатель сообществ (Всего в списке: 19) Наши_схемы Ссылочки_малятам ЛИСЬЯ_ШКАТУЛКА Темы_и_схемы_для_Вас ВСЕ_ДЛЯ_ДЕТЕЙ Школа_Иггдрасиль АртБазар kulinarnichaem Mimi_Kids Релакс_и_вдохновение tzxmanga WiseAdvice Madame_Frames Мир_клипарта О_Самом_Интересном Чортова_Дюжина Школа_славянской_магии Рецепты_блюд Рукодельницам_и_мастерицам

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.07.2011
Записей: 26604
Комментариев: 2117
Написано: 31169

Дневник смольникова_екатерина






Нравится

10 рецептов блюд из красной рыбы
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов блюд из красной рыбы

5685568_Bez_imeni1 (700x630, 424Kb)
 

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Рубрики:  Кулинария/рыба
Нравится

15 вкусных блюд из курицы (часть 1)
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 вкусных блюд из курицы (часть 1)

5685568_Bez_imeni1 (700x227, 216Kb)
 

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Рубрики:  Кулинария/курица
Нравится

Домики из бумаги
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ДС_Веснушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домики из бумаги

1.
1 (494x700, 199Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Дети- внуки/делаем с детьми и для них
Нравится

Кальмары, тушеные в соевом соусе
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кальмары, тушеные в соевом соусе - пикантно, нежно и очень вкусно!

Кальмары, приготовленные таким способом, получаются не просто вкусными, но и очень праздничными – с красивым и аппетитным внешним видом. Они просто переливаются глянцем… А все благодаря «секретному» соусу на основе соевого. Как всегда – ничего сложного и потрясающий эффект готового блюда!
kalmari-1024x768 (700x525, 113Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb) Кальмары, тушеные в соевом соусе, – простенькое блюдо, но, тем не менее, очень вкусное и изысканное....

Серия сообщений "кальмары":
Часть 1 - подборка рецептов из морепродуктов
Часть 2 - салаты с кальмарами
...
Часть 33 - Салат с кальмарами
Часть 34 - Кальмары по-корейски
Часть 35 - Кальмары, тушеные в соевом соусе
Часть 36 - Кальмары к Новогоднему столу!
Часть 37 - Кальмар-морской женьшень.
...
Часть 47 - Как правильно варить кальмары
Часть 48 - Маринованные кальмары
Часть 49 - Рецепты с кальмарами
Нравится

Куколка из ниток
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:13 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куколка из ниток

Хочу предложить вам сделать куколку из ниток. Интересная идея для творчества с детьми.



1.
170 (430x323, 105Kb)
Читать далее
Рубрики:  Самоделки/все о куклах
Нравится

НА СЧАСТЛИВУЮ СУДЬБУ 3 ЯНВАРЯ.
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Mikki-Miss [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НА СЧАСТЛИВУЮ СУДЬБУ 3 ЯНВАРЯ.

 



 

 

 

 
 
 
 
 
 
ЗАЖГИТЕ
 
ТРИ СВЕЧИ
 
И
 
ПРОЧТИТЕ
 
7 РАЗ

СЛЕДУЮЩЕЕ ЗАКЛИНАНИЕ
 
И
 
ВАМ БУДЕТ СЧАСТЬЕ
 
В
 
НОВОМ

ГОДУ :
 
 
 
 
 
 
 
 



" Заклинаю, болезнь уйдет - здоровье придет.
Заклинаю, Одиночество уйдет - счастье придет.
Заклинаю, Чтобы горе сломалось - удача осталась.
Заклинаю, Зависть не множить - бедами не тревожить.
Отправляю Горе, болезни, беды, несчастья.
Мечом рассекая, на замок закрывая.
Заклинаю радости, счастью, здоровью,
любви - открыться на тебя,
раб Божий
 
(имя) -
 
обратиться.

Аминь. "
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


ЕСЛИ ЧИТАЕТЕ
 
НА
 
СЕБЯ
 
 
ГОВОРИТЕ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
" НА МЕНЯ РАБУ БОЖЬЮ..."

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "" Новый год"":
Часть 1 - ОТ ЛЮБЫХ ХВОРЕЙ ИЗБАВИТЬСЯ.
Часть 2 - Новогодний заговор на молодость и здоровье
Часть 3 - НОВОГОДНИЙ НЕРАЗМЕННЫЙ ПЯТАК.
Часть 4 - ОТ ВСЕХ БЕД В НОВОМ ГОДУ.
Часть 5 - НА СЧАСТЛИВУЮ СУДЬБУ 3 ЯНВАРЯ.
Часть 6 - НОВОГОДНИЙ ЗАГОВОР НА ВЗАИМНУЮ ЛЮБОВЬ.
Рубрики:  Заговоры/ВЕДУНЬЯ УРОКИ

Понравилось: 2 пользователям
Нравится

ОТ ВСЕХ БЕД В НОВОМ ГОДУ.
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Mikki-Miss [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОТ ВСЕХ БЕД В НОВОМ ГОДУ.

 



 

 

 

 
 
 
 
 
читают заговор,
 
оберегающий
 
от
 
всех бед.
 
Рано утром
 
стукните по двери своей комнаты
 
левой рукой
 
и
 
скажите:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


" Дай Бог, чтобы мой порог Сам Бог берег.
До тех пор, пока в эту дверь стучать будут,
До той поры Бог и святые меня не забудут.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Аминь. "

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "" Новый год"":
Часть 1 - ОТ ЛЮБЫХ ХВОРЕЙ ИЗБАВИТЬСЯ.
Часть 2 - Новогодний заговор на молодость и здоровье
Часть 3 - НОВОГОДНИЙ НЕРАЗМЕННЫЙ ПЯТАК.
Часть 4 - ОТ ВСЕХ БЕД В НОВОМ ГОДУ.
Часть 5 - НА СЧАСТЛИВУЮ СУДЬБУ 3 ЯНВАРЯ.
Часть 6 - НОВОГОДНИЙ ЗАГОВОР НА ВЗАИМНУЮ ЛЮБОВЬ.
Рубрики:  Заговоры

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Не классическое оформление селедки
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:04 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

К ПРАЗНИЧНОМУ СТОЛУ Не классическое оформление селедки под шубой

Читать далее

Украшение селедки под шубой

Начнем с домашнего варианта. Нам могут понадобиться:

  • круглые ломтики свеклы
  • брусочки моркови
  • ломтики лимона
  • огуречная кожура
  • кукуруза
  • горошек
  • желток и белок яйца
  • грецкие орехи
  • зернышки граната
  • маслины
  • оливки
  • зелень

Читать далее

Как красиво выложить селедку для подачи разными способами. А потом уже ее украшать.

1. Башенка.

1. Башенка. Модный порционный вариант любых салатов с помощью кулинарного кольца. Достаточно сложно найти маленькие колечки в магазине, но вы можете отрезать часть пластиковой бутылки и выкладывать салат в такую импровизированную форму.

(ВСЕ КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ)

башенка из сельди под шубой

Читать далее

2. Рулет.

Готовить сельдь под шубой рулетом можно на доске, застеленной пищевой пленкой. Ингредиенты выкладываются на нее в обратном порядке, то есть, начиная со свеклы. Селедку не раскладываем по всей поверхности, а кладем толстым слоем только в центр по все длине. Далее можно просто аккуратно скатать рулет, а можно сложить края свеклы, чтобы они соединились в центре.

рулет сельдь под шубой

Рулет сельдь под шубой

3. Торт.

если вы делаете сельдь в майонезе с добавлением желатина, то можно выложить ее в красивую силиконовую форму для выпечки с рисунком на дне. Этот рисунок потом отпечатается на верху салата, который будет выглядеть, как настоящий торт.

торт сельдь под шубой

Торт сельдь под шубой

Читать далее

4. Веррин.

А еще селедку под шубой можно подавать в стаканах. Очень эффектно смотрятся ее слои через прозрачное стекло.

как украсить селедку под шубой

Как украсить селедку под шубой

5. Рыбки.

Конечно же, селедка — это рыба, и возникает естественное желание украсить ее в виде рыбки. Чешуйки можно выложить полукольцами лука, горошком или кукурузой, половинками кружочков моркови или огурца.

Вариации закусок а-ля сельдь под шубой

Что еще можно приготовить на основе популярной сельди под шубой? Например модные роллы. Можно скатать их  на пищевой пленке из картофельного пюре, завернуть состав «шубы» в лаваш или обычный багет («шубный» бутерброд) и даже приготовить самые настоящие суши из свекольных слайсов, нарезав свеклу тончайшими полосками овощечисткой.

как украсить салат селедка под шубой

Как украсить салат селедка под шубой

Читать далее

А здесь НОВЫЕ, нетрадиционные,  рецепты селедки под шубой

Селедка под шубой с морковью по-корейски

Состав:

  • 3 малосольных сельди
  • 200-250 г моркови по-корейски средней остроты
  • 4 средних свеклы
  • 5 средних картофелин
  • 1-2 репчатых луковицы
  • 1 банка зеленого консервированного горошка

Читать далее

новый вариант сельди под шубой

Читать далее

Сельдь под шубой оригинальная

Оригинальным  является украшение салата. На его поверхность укладываются цветы, приготовленные из блинчиков или тонкого лаваша, нафаршированных тертой свеклой с сыром, майонезом и чесноком.

Селедка под шубой с яблоком

Читать далее

Ещё больше оформления блюд ЗДЕСЬ

И праздничные рецепты ЗДЕСЬ

 

Рубрики:  Кулинария/рыба
Нравится

Уроки и МК-бисероплетение
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 04:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уроки и МК-бисероплетение

Список тем:

  1. Урок бисероплетение на станке. Фоторепортаж
  2. Акация из бисера (автор Башкатова Елена)
  3. Бонсай из бисера (автор Башкатова Елена)
  4. Плетение елочки из бисера (автор Башкатова Елена)
  5. Бисероплетение большой бусины (rukodelnica.net)
  6. Сувенир «Петушок» (автор Казимирова Надежда)
  7. Мастер класс по бисероплетению колье - цветочки (rukodelnica.net)
  8. Стеклянные нарциссы (rukodelnica.net)

http://www.valentina.ru/school.php?act=0&gr=19&lv=1&pc=7&statid=129

Рубрики:  Самоделки/БИСЕР
Нравится

Учим таблицу умножения на 2, 3, 4.
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учим таблицу умножения на 2, 3, 4.

Умножение двух и на два.

462-300x225 (300x225, 25Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Дети- внуки/викульке
Нравится

Одень принцессу(Аврора)
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Натиани [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одень принцессу(Аврора)



1.
1 (396x512, 232Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Самоделки/все о куклах
Нравится

ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ КАПУСТКА
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Ангелочек_23 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ КАПУСТКА

 

 


Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. (ХРУСТЯЩАЯ). 

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.

Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.

Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Рубрики:  заготовки/капустка
Нравится

ЭКСПРЕСС - ХОЛОДЕЦ
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭКСПРЕСС - ХОЛОДЕЦ

Кулинария Кулинарный эдем - 20 Августа 2011 - Блог - Персональный сайт
Экспресс-холодец - просто и бюджетно



Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.

Глобус Израиля :: Просмотр темы - Срочно. Студень из индюшачьих ног

Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без желатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдро от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.
Рубрики:  Кулинария/курица
Нравится

ЗАПЕКАЕМ ВКУСНО МЯСО В ФОЛЬГЕ
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕКАЕМ ВКУСНО МЯСО В ФОЛЬГЕ

Кулинария Кулинарный эдем - 20 Августа 2011 - Блог - Персональный сайт
Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления


Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовленияС тех пор как фольга стала одним из самых распространенных кухонных «аксессуаров», кулинары запекают в ней все.
Готовить в фольге можно любое мясо: баранину, свинину, говядину и т.д., исключается только дичь – ее в фольге не готовят. Приготовленное таким образом мясо приобретает близкий к тушеному вкус, но без запаха и жира тушеных и жареных блюд, при этом такое мясо более мягкое, нежное, чем просто жареное или вареное.
Время приготовления мяса в фольге может меняться от температуры, при которой осуществляется приготовление, от величины куска мяса. Обычно при температуре 380-400 градусов Цельсия в хороших печах для 1кг мяса достаточно 15-30минут. Если максимальный нагрев духовки ниже, то для 1кг мяса одним куском потребуется 1 ч – 1 ч 15 мин. Готовность можно легко проверить: на сгибах фольги должны закоптиться, почернеть уголки, в которых сгорает часть мясного сока после достижения полной готовности.
Рубрики:  Кулинария/мясо
Нравится

КУРИЦА ЦЕЛИКОМ: РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИЦА ЦЕЛИКОМ: РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кулинария Кулинарный эдем - 20 Августа 2011 - Блог - Персональный сайт
Курица целиком: рецепты приготовления



Курица целиком: рецепты приготовленияЗапекать курицу целиком в духовке – одно удовольствие, ведь в приготовлении такое блюдо достаточно простое, а получается очень вкусно и солидно.

Чаще всего такую курочку готовят на праздники, т.к. это и просто, и удобно, и быстро, и получается празднично, так что вариант для новогоднего стола или застолья по случаю другого праздника просто прекрасный!

Для приготовления целиком лучше использовать охлажденные, а не замороженные тушки, так исключается риск того, что блюдо получится невкусным. Конечно, целую курицу следует выпотрошить, срезать попку, зачистить от всего ненужного, но сегодня в магазинах, как правило, продаются уже полностью подготовленные и зачищенные тушки.

Самое главное, то, что определяет вкус курицы, приготовленной в духовке целиком – это хороший маринад. То, насколько сочной и вкусной будет ваша курочка, зависит именно от маринования, и если этого не сделать правильно или не сделать вообще, то блюдо может получиться суховатым и не очень вкусным. Мариновать курицу лучше от нескольких часов до суток в холодильнике.

Если маринад покрывает курицу не полностью, периодически переворачивайте ее.
Подготовив курицу и выдержав в маринаде, нужно решить: как вы будете ее запекать? Варианты: в рукаве (пакете для запекания), в фольге, в форме или на противне. У всех способов есть свои особенности. В рукаве или фольге курочка получается очень сочной, готовя ее в форме, нужно брать форму из чугуна или керамики, чтобы она нагревалась постепенно, готовя на противне, следует учитывать, что потом его придется отмывать. Как правило, у каждого более-менее опытного кулинара есть свой любимый способ запекания курицы целиком, ну а если у вас его еще нет, то испробуйте какой-либо из предложенных дальше рецептов и сможете определиться.
Рубрики:  Кулинария/курица
Нравится

Новогодние рецепты 2015 года
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние рецепты 2015 года. Большая подборка.

Мы собрали для вас лучшие новогодние рецепты 2015: Оливье, Сельдь под шубой, Мимоза и новые самые вкусные рецепты на Новый год! Вы найдете как привычные рецепты в новом исполнении, так и много новых интересных вариантов вкусных и красивых праздничных блюд. Они также ориентированы на год синей деревянной козы по древнему китайскому календарю.

Новогодние салаты, закуски, горячие блюда, десерты, напитки, новогодняя выпечка в праздничном оформлении помогут вам подготовить вкусный, нарядный и эффектный новогодний стол, который впечатлит всех собравшихся.
 
Новогодние рецепты 2015 >>>
Рубрики:  новый год/блюда
Нравится

Фантастическое искусство оригами
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:41 + в цитатник
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фантастическое искусство оригами

Искусство оригами искусство, оригами

Польский художник Петр Соколовски создает сложные бумажные скульптуры животных, используя технику модульного оригами. Художник складывает треугольные модули, а затем соединяет их без клея и ниток. Его работы очень красочны и сделаны по-настоящему искусно.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  Самоделки/оригами, канзаши и квилинг
Нравится

Раскраска для малышей.
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:39 + в цитатник
Это цитата сообщения rosinka7304 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Новогодние игрушки."-Раскраска для малышей.

Замечательная Новогодняя раскраска для малышей.

1. 
Читать далее...
Рубрики:  Дети- внуки/рисовалки
Нравится

84 МАСТЕР-КЛАСС ПО КОФЕЙНЫМ ИГРУШКАМ
Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения оксяня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

84 МАСТЕР-КЛАСС ПО КОФЕЙНЫМ ИГРУШКАМ.

МАСТЕР-КЛАСС ПО КОФЕЙНЫМ ИГРУШКАМ.

Дорогие мои читательницы,приветствую вас на странице моего дневничка!Посвящаю этот пост всем любителям кофейных игрушек.Смотрите,вдохновляйтесь,шейте, радуйте себя и своих близких.

 

Рубрики:  Самоделки/интересные идеи для творчества
Нравится

Полезные советы по приготовлению мяса
Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 06:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ангелочек_23 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные советы по приготовлению мяса

 

 


Мясо во всех видах надо солить лишь в конце приготовления, т.к. соль способствует потере сока.

При варке:
-Чтобы мясо было сочным, а не жестким и безвкусным, надо закладывать его в крутой кипяток.
-Если из мяса намерены получить хороший навар, крепкий бульон, то его надо закладывать в холодную воду.

При запекании в фольге или мешке для запекания:
- Мясо не солится, если оно запекается куском.
- Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваються всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
- Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.

Панировка:
- Растительным маслом панируют мясо, когда готовят на открытом огне.
- Мясные котлеты панируют обычной пшеничной мукой.

Кляры:
- Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.
Рубрики:  Кулинария/мясо

Поиск сообщений в смольникова_екатерина
Страницы: 1330 ... 808 807 [806] 805 804 ..
.. 1 Календарь

О проекте