яблочное желе с мятой

Мяту вымыть. Залить кипятком, накрыть и оставить на 30 минут. Яблоки очистить и натереть на терке, при этом отделить сок отдельно,а яблочную массу отдельно. Яблоки брать розового цвета или с красноватым оттенком. Процедить мятую воду, влить красное вино, яблочный и лимонный сок, добавить яблоки и сахар. Варить на слабом огне 15 минут. После массу процедить через один слой марли, яблочные остатки можно потом использовать для пирогов, приготовления яблочного напитка и т. д. Разложить горячее желе по стерилизованным банкам и закатать.

Ингредиенты:
Яблоки - 300 г
Яблочной сок - 250 мл
Сок лимона - от одной штуки
Сахар - 1,5 кг
Свежая мята - 60 г
Красное или розовое сухое вино - 1 стакан
Вода - 0,15 л
Примечание: в яблочное желе вместо мяты можно взять розмарин или тимьян.

Источник изображения blogs.babble.com

http://zhadanov.blogspot.com/search/label/Консервирование

Желе-Мармелад из Апельсин и Кумкватов

Для приготовления желе-мармелада из апельсин и кумкватов, необходимо апельсины и кумкваты помыть, нарезать тонкими ломтиками. Если есть семена необходимо их удалить.

Взять кастрюлю с толстым дном положить нарезанные апельсины и кумкваты, добавить сахар и воду. Довести до кипения. Нагрев уменьшить и продолжать варку. Помешивать деревянной ложкой. Варку продолжать до желаемой консистенции.

Готовое желе-мармелад, поставить в холодильник, там оно полностью застынет. Если нужно оставить для длительного хранения, то необходимо выложить в стеклянные стерилизованные банки и герметично закрыть.

Желе-мармелад получается вкусное, которое можно использовать для приготовления сладких блюд, выпечных изделий. Вкусно пить с горячим чаем.

Ингредиенты:
Апельсины - 7 шт
Кумкваты - 8 шт
Сахар - 1 стакан
Вода - 150 мл.

Источник изображения relishingit.com