Ароматные вяленые помидоры с пряными специями.

Среда, 18 Февраля 2015 г. 07:41 + в цитатник

Цитата сообщения ASPIDISTRA1

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ароматные вяленые помидоры с пряными специями.

Вяленые помидоры очень популярны в средиземноморской кухне. Их можно добавлять в пиццу, овощные салаты, использовать на бутербродах. Самый простой вариант положить вяленые помидоры на хлеб, предварительно подсушенный в тостере и намазанный маслом.

Ингредиенты:

1,5 кг помидоров (именно столько поместится на стандартный противень)
1 ч.л. прованских трав (это смесь розмарина, тимьяна, базилика и др.)
1 ч.л. крупной соли
растительное масло без запаха
чеснок

Помидоры взять плотные мясистые маленького размера. Растительное масло необходимо использовать рафинированное, чтобы запах масла не перебил тонкого аромата помидоров, специй и чеснока.

Приготовление:

Помидоры помыть, порезать пополам и вырезать плодоножку у основания помидора.
Вычистить семена вместе с жидкостью.

Противень смазать маслом или можно постелить пекарскую бумагу.

Выложить половинки помидоров на противень срезом вверх.

Посыпать прованскими травами, солью, смазать растительным маслом.
Поставить в духовку при 100-120 градусах на 3-4 часа.
Если в духовке нет режима обдува, то можно духовку очень немного приоткрыть, чтобы выходила испаряющаяся влага.

Помидоры периодически проверять, чтобы они не пересохли (они должны остаться влажными и гибкими, при этом стать припекшимися).
В процессе готовки помидоры уменьшаться в размере примерно в три-четыре раза. Также помидоры могут приготовиться не равномерно, поэтому часть, возможно, необходимо будет вытащить раньше.

Примерно так выглядят вяленые помидоры.
Часть помидоров можно употребить сразу, а из остальной части сделать пикантную закуску в масле.

Для этого в банку сложить вяленые помидоры, перекладывая их тонко нарезанными пластинками чеснока. Залить растительным маслом без запаха и поставить настаиваться в холодильник.
На фото баночка объемом 200 мл, в нее поместилась половина приготовленных помидоров и 4 зубчика чеснока.

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:

Заготовки.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4491767/post353843081/">РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ РІСЏР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЃ РїСЂСЏРЅС‹РјРё СЃРїРµС†РёСЏРјРё.</a><br/>РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ РІСЏР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЃ РїСЂСЏРЅС‹РјРё СЃРїРµС†РёСЏРјРё.

Р’СЏР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹ РІ СЃСЂРµРґРёР·РµРјРЅРѕРјРѕСЂСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ. РС… РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РІ РїРёС†С†Сѓ, РѕРІРѕС‰РЅС‹Рµ СЃР°Р»Р°С‚С‹, РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РЅР° Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґР°С…. РЎР°РјС‹Р№ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІСЏР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РЅР° С…Р»РµР±, РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґСЃСѓС€РµРЅРЅС‹Р№ РІ С‚РѕСЃС‚РµСЂРµ Рё РЅР°РјР°Р·Р°РЅРЅС‹Р№ РјР°СЃР»РѕРј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

1,5 РєРі РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ (РёРјРµРЅРЅРѕ СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЃСЏ РЅР° СЃС‚Р°РЅРґР°СЂС‚РЅС‹Р№ РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ)
    1 С‡.Р». РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёС… С‚СЂР°РІ (СЌС‚Рѕ СЃРјРµСЃСЊ СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅР°, С‚РёРјСЊСЏРЅР°, Р±Р°Р·РёР»РёРєР° Рё РґСЂ.)
    1 С‡.Р». РєСЂСѓРїРЅРѕР№ СЃРѕР»Рё
    СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Р±РµР· Р·Р°РїР°С…Р°
    С‡РµСЃРЅРѕРє

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РІР·СЏС‚СЊ  РїР»РѕС‚РЅС‹Рµ РјСЏСЃРёСЃС‚С‹Рµ РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°. Р Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4491767/post353843081/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Ароматные вяленые помидоры с пряными специями.