Цитата сообщения Лилёша



Для приготовления вкусного фарша рекомендуется использовать несколько сортов мяса, чтобы они дополняли друг друга, как по сочности, так и по вкусу. Примеры идеальных сочетаний:

говядина + свинина
говядина + курица
баранина + курица
свинина + индейка
свинина + кролик

Для того чтобы фарш получился вкусным, следует также добавить к нему сливочное масло или шпиг, лук (можно сок от лука), несколько ст. ложек молока или ..немного хорошо заваренного зеленого чая. Готовый фарш следует правильно отбить – взять в руки и бросить на стол, повторять до тех пор, пока он не будет однородной консистенции.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник