Цитата сообщения Лилёша strong>



Очень вкусный соус! Мясо подается как холодное блюдо, поэтому его нужно сделать заранее, чтобы настоялось - будет вкусней.

куриные грудки
соль
перeц
оливковoe масло
руколa
готовим соус:
1 банка тунца (слить жидкость)
2-3 анчоуса
1 ч. л. каперсов
сок 1 лимона
100 гр. ол. масла
200 гр. майонеза
желток от вареного вкрутую яйца

Все ингредиенты (кроме майонеза) взбить в миксере до однородной массы, затем добавить майонез (Для противников майонеза скажу, что вполне можно обойтись без него, положив на два желтка больше в массу для взбивания и чуть больше ол. масла. Некоторые добавляют в соус вареную морковь, но это уже на любителя.) хорошо перемешать, если будет густоват добавить еще немного лимонного сока. Куриные грудки посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и обжарить до готовности, выложить на отдельное блюдо остывать. Затем на каждый кусок выложить соус. Оставить прикрыв пленкой на пару часов. Потом можно подавать на "подушке" из руколы. Удивите своих домашних. Это настолько вкусно, что даже продается в супермаркетах в отделах готовых блюд и итальянцы с удовольствием покупают. Правда в оригинальном рецепте используется телятина, но и с курицей и со свининой тоже очень вкусно. Всем удачи и хорошего настроения!

слова и фото автора

источник