Постные голубцы с перловкой

Суббота, 09 Января 2016 г. 18:01 + в цитатник

Цитата сообщения Marishka_AG

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Постные голубцы с перловкой

m8fc5adb (570x320, 30Kb)

MarishkaИНГРЕДИЕНТЫ
1 маленький кочан капусты
2 горсти перловой крупы
5 небольших свежих или замороженных белых грибов
15 средних шампиньонов
половина небольшого корня сельдерея
1 небольшая морковка
1 средняя луковица
2 ст. л. любого нерафинированного масла по вашему вкусу
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:

1 средний свежий или замороженный белый гриб
3 средних шампиньона
3 стебля зеленого лука
1 веточка тимьяна
1,5 ст. л. муки
2 ст. л. любого нерафинированного масла по вашему вкусу
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вырежьте кочерыжку из кочана капусты. Положите кочан в пароварку на 15– 20 мин., затем отделите 12–16 верхних листьев и отбейте молотком их утолщенную часть.

Перловку промойте горячей водой так, чтобы стекающая вода была абсолютно прозрачной. Залейте большим количеством холодной воды в сотейнике, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 мин. Откиньте на сито и обсушите.

Очистите овощи. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук, морковь, корень сельдерея, белые грибы и шампиньоны. Смешайте с перловкой и выложите в емкость для пароварки, готовьте 20 мин. Приправьте маслом, солью и перцем.

Капустные листья разложите на поверхности стола, в центр каждого поместите по 1–2 ст. л. начинки (в зависимости от размера листа) и сверните конвертом. Уложите в пароварку и готовьте 15–20 мин.

Для соуса грибы нарежьте ломтиками, положите в сотейник и слегка обжарьте на среднем огне в масле, 5–7 мин., добавьте муку и 300 мл воды. Варите, помешивая, до загустения, 10 мин.

Добавьте мелко нарезанные лук и тимьян, посолите по вкусу. Подавайте немедленно с голубцами.

Кстати

Вы можете использовать в этом блюде любую крупу по вашему вкусу: от привычного риса до булгура, гречки, дикого риса или даже пшеничных зерен. Только зерна нужно почти полностью приготовить заранее. То же самое и с грибами – в сезон подойдут любые лесные грибы.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Голубцы – это что-то из детства, правда? Только мамины руки способны были на все эти манипуляции: прокрутить фарш, отбить капустные листы, свернуть аккуратные конвертики... Теперь пора нам самим готовить эту прекрасную, очень здоровую и вкусную еду для наших детей и любимых. Предлагаем вам постный вариант – без мяса, зато с грибами и перловой крупой. Отлично получается!

Рубрики:

Готовим Вторые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4485215/post381547789/">РџРѕСЃС‚РЅС‹Рµ РіРѕР»СѓР±С†С‹ СЃ РїРµСЂР»РѕРІРєРѕР№</a><br/>РџРѕСЃС‚РЅС‹Рµ РіРѕР»СѓР±С†С‹ СЃ РїРµСЂР»РѕРІРєРѕР№

MarishkaРРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«
1 РјР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ РєРѕС‡Р°РЅ РєР°РїСѓСЃС‚С‹
2 РіРѕСЂСЃС‚Рё РїРµСЂР»РѕРІРѕР№ РєСЂСѓРїС‹
5 РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… СЃРІРµР¶РёС… РёР»Рё Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹С… Р±РµР»С‹С… РіСЂРёР±РѕРІ
15 СЃСЂРµРґРЅРёС… С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ
РїРѕР»РѕРІРёРЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ РєРѕСЂРЅСЏ СЃРµР»СЊРґРµСЂРµСЏ
1 РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ РјРѕСЂРєРѕРІРєР°
1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
2 СЃС‚. Р». Р»СЋР±РѕРіРѕ РЅРµСЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РїРѕ РІР°С€РµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ
СЃРѕР»СЊ, СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
Р”Р»СЏ СЃРѕСѓСЃР°:

1 СЃСЂРµРґРЅРёР№ СЃРІРµР¶РёР№ РёР»Рё Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹Р№ Р±РµР»С‹Р№ РіСЂРёР±
3 СЃСЂРµРґРЅРёС… С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°
3 СЃС‚РµР±Р»СЏ Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°
1 РІРµС‚РѕС‡РєР° С‚РёРјСЊСЏРЅР°
1,5 СЃС‚. Р». РјСѓРєРё
2 СЃС‚. Р». Р»СЋР±РѕРіРѕ РЅРµСЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РїРѕ РІР°С€РµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ
СЃРѕР»СЊ
РЎРџРћРЎРћР‘ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ
Р’С‹СЂРµР¶СЊС‚Рµ РєРѕС‡РµСЂС‹Р¶РєСѓ РёР· РєРѕС‡Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4485215/post381547789/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-неизвестно

-неизвестно

-Я - фотограф

Ободок своими руками

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Постные голубцы с перловкой