Минимальные затраты сил--максимальный результат!

Пастрома - это отличная замена покупной колбасе.
С пастромой, можно приготовить бутерброды или сэндвичи.
Мясо индейки получается очень мягкое и сочное.
Из специй, обязательно добавьте паприку, она придает копченый вкус мясу.

Состав:

филе индейки (грудка)- 1 кг
соль- 3 чайные ложки
вода- 0,5 литра
паприка сладкая- 2 чайные ложки
мед- 1 чайная ложка
ягоды можжевельника- 3 штуки
перец душистый горошком- 6-7 горошин
чили - по вкусу
чеснок- 3 зубчика

Приготовление:

Грудку индейки помыть и положить в миску. Приготовить рассол, развести в 500 мл воды 3 чайные ложки соли. Залить рассолом индейку. Оставить грудку в рассоле на 3 часа.

Затем достать мясо из рассола, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить от шкурки, помыть и нашпиговать индейку.
Растолочь в ступке ягоды можжевельника и душистый перец, добавить паприку и острый чили.

Обмазать индейку медом и специями. Оставить на 30 минут, чтобы мясо пропиталось медом и специями.

Пока мясо маринуется, прогреем духовку до 250*С.
Поставить индейку в духовку и запекать 15 минут при 250*С.
Время запекания, зависит от веса индейки: 1 кг запекаем 15-20 минут; 1,5 кг- 30 минут и т.д.
Затем выключить духовку и, не открывая дверцу духовки, оставить индейку остывать, как минимум на 2 часа, но лучше на 7-9 часов или на ночь.

Очень вкусное мяско, и готовится очень просто, даже не умелые хозяйки справятся с этим блюдом!  Меня заинтересовало название этого блюда, никогда раньше не слышала такого. кратко , но интересно тут А вот еще  рецептик пастромы, но уже из курицы сочная и нежная!!! Запекается всего 20 минут!!!  Рекомендую!!!

 Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - еда
Часть 2 - шашлык
...
Часть 32 - Свиные отбивные в луково-яичном кляре
Часть 33 - Куриный хлеб с сыром и грибами
Часть 34 - ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ