Цитата сообщения Лилёша Нежные котлеты из говядины



лук репчатый 1 шт. крупная
говядина (фарш) 500 г
картофель 2 шт. средних
молоко 1 стакан
чеснок 4 зубчика
горчица 1 ст. л.
яйца 1 шт.
масло растительное для обжаривания
соль, перец по вкусу

Натереть на мелкой терке очищенный картофель, лук и чеснок.
Фарш провернуть второй раз через мясорубку.
Смешать фарш с натертыми овощами, добавить горчицу, молоко, слегка взбитое с яйцом.
Посолить, поперчить.
Фарш хорошо вымешать руками.
Слепить небольшие овальные котлетки.
Обвалять в смеси сухарей и манной крупы.
Обжаривать на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки, часто переворачивая на сильном огне.
Затем уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить около 10-12 мин.

слова и фото автора

источник рецепта