liveinternet.ru/users/46140...356746616/

Бездрожжевое "немецкое" слоеное тесто


 



 

Существует по меньшей мере три способа раскатки бездрожжевого слоеного теста:

обычная (масло заворачивается в тесто),

немецкая (к маслу добавляется небольшое количество муки) и раскатка инвертированного слоеного теста (то есть все наоборот - мучной блок заворачивается в масляный). 
Они все очень простые.

Выбор зависит только от личных симпатий



Состав теста таков:
мука, как база