Как приготовить Простые моченые яблоки.
Простой рецепт классических моченых яблок взят из коллекции
http://edaplita.ru/. Такие яблоки очень полезные, сохраняют все витамины свежих яблок, и долго хранятся. Их можно подавать на праздничный стол и обычный обед. Также можно приготовить сладкие моченые яблоки и кислые моченые яблоки, но для этого понадобятся другие рассолы.
Ингредиенты: (На 8 и более чел.)
Яблоки антоновка 5 кг
Рябиновый лист 10 шт.
Вишневый лист 10 шт.
Мята 10 шт.
Чабер ветка 2 шт.
Базилик ветка 2 шт.
Эстрагон ветка 2 шт.
Душица ветка 2 шт.
Мелисса ветка 2 шт.
Соль 50 г
Вода 7 л
Пошаговый рецепт Простые моченые яблоки с фото
1. Довести до кипения 2 л воды.
2. Помыть яблоки проточной водой, вырезаем повреждения (плодоножки можно оставить), и даем высохнуть.
3. Промыть листы и ветки рябины, вишни, мяты, мелиссы, душицы, эстрагона, базилика, аниса и чабера проточной водой, дать стечь, затем залить кипятком, слить воду и дать листьям подсохнуть.
4. Доводим до кипения 5 л воды с солью в глубокой кастрюле, даем остыть.
5. В другую этилированную глубокую кастрюлю кладем треть листьев и веток, сверху половину яблок, затем снова треть листьев и веток, затем снова яблоки и сверху засыпаем оставшимися специями и заливаем остывшей соленой водой, на высоту яблока дополнительной воды сверху.
6. Накройте сверху сложенной вдвое метровой марлей и перевернутой вниз тарелкой. Наберите в 3-х литровую банку воды и поставьте сверху на тарелку, чтобы яблоки не всплыли.
7. Рассол, если переливается через край сохраняем и обязательно периодически подливаем в яблоки, по мере впитывания ими воды, чтобы сохранить уровень воды над яблоками.
8. Оставляем рассол при комнатной температуре 1-2 дня, затем убираем в холодильник и храним их при 5-10 градусах 30-40 дней.
9. Готовые моченые яблоки можно переложить в стерилизованные банки или оставить как есть. Приятного аппетита!
Рекомендуем: Яблоки моченые
Ну что будем делать яблока моченые. Очень хороший и простой рецепт. Яблока моченые одно из самых любимых сладостей в детстве. И так для этого надо:
Рецепт
10 кг. яблок:
соль – 200 гр.,
солод – 50 гр. или мука ржаная -100 гр.,
горчица – 15-20 гр.,
сахар – 40 гр. или мед – 220 гр.,
вода -10 л., солома,
листья вишни, смородины.
Вы уже улыбаетесь тогда вперед.
Рецепт заготовки
Яблоки сортов Пепин, Антоновка, Анис и др. помыть и уложить плотными слоями в бочку или дубовую кадку ( если нет можно использовать эмалированную кастрюлю), дно выслать промытой и ошпаренной соломой, листьями вишни, смородины( здесь тоже можете импровизировать). Верхний слой яблок накрыть соломой, сверху положить холст, крышку и небольшой груз .Залить рассол (яблоки должны быть полностью покрыты). Выдержать неделю при комнатной температуре. Потом перенести в холодное место пусть остынут станут холодненькими, и можно употреблять.
Паштет из куриной печени в желе
