ХРЕНОВЫЙ ДОКТОР
Хрен считается традиционно русским пряно-вкусовым растением. Это многолетнее травянистое растение с длинными мясистыми корнями белого цвета, проникающими в почву на глубину до 2 метров. Корень имеет очень пряно-горький вкус. Растение образует мощную розетку очень крупных прикорневых листьев и прямостоячий стебель высотой до 1,5 метров.
Лечебные свойства хрена уже давно обратили на себя внимание медиков. В разных странах им пользовались при болезнях желудка, кишечника, печени, почек, верхних дыхательных путей, мочевого пузыря, цинге, нервном истощении, радикулите и т.д.
Детальное изучение химического состава хрена объяснило причину его такого широкого терапевтического действия. Все дело в том, что в корнях хрена содержится гликозид синигрин, при расщеплении которого образуются аллиловое горчичное масло и лизоцим – белковое вещество, обладающее сильным бактерицидным действием. Он препятствует росту бактерий, что и предохраняет организм человека от заболеваний. А аллиловое горчичное масло обуславливает острый запах и вкус хрена.
Кроме того, в корнях хрена содержится в значительном количестве смолистые и азотистые вещества, фермент мирозин, очень много витамина С (до 100 мг%) и каротина (до 1 мг%). Все растение исключительно богато фитонцидами, оказывающими губительное воздействие на большинство микроорганизмов.
Корни хрена являются настоящей сокровищницей минеральных солей. Они содержат калия – до 580 мг%, натрия –140 мг%, фосфора –130 мг%, кальция – 118 мг%, магния – 36 мг%, железа – до 2 мг%, марганца – до 0,9 мг%, меди – до 0,4 мг% и т.д.
Богатейший химический состав имеют и листья хрена. В них очень много витамина С (до 35 мг%), фитонцидов, фермента мирозина, эфирных масел и т.д. Они также обладают очень высоким антимикробным действием.
Сам корень хрена в чистом виде имеет ограниченное применение. Хрен в малых дозах усиливает деятельность кишечника, а в больших – сильно раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, возбуждает нервную систему. Поэтому разовое употребление корня хрена в очень больших количествах может привести к гастроэнтериту.
Для приготовления настоя хрена надо 2 столовые ложки мелко натертого хрена залить 1 стаканом теплой воды, плотно закрыть, настоять в течение 12 часов, сильно отжать. Настой хрена обычно принимают по 2–3 столовые ложки 3 раза в день перед едой.
Для приготовления лечебного отвара хрена надо 1 чайную ложку измельченного корневища залить 1 стаканом крутого кипятка, кипятить на водяной бане 10 минут, настоять до остывания при комнатной температуре, процедить. Отвар хрена обычно принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.
В повседневной жизни хрен чаще всего применяют для возбуждения аппетита в виде мелко натертого и настоянного в плотно укупоренной посуде продукта, джиги и т.д. Очень хороший эффект дает смесь хрена с медом. Для ее приготовления 1 стакан свежего натертого хрена надо смешать с 0,75 стакана свежего меда и хорошо перемешать. Принимать по 1 десертной ложке 3–4 раза в день.
Отличный результат для улучшения аппетита дает смесь настоя хрена с капустным рассолом. Для ее приготовления надо 0,5 стакана свежего натертого хрена залить 0,5 л теплой воды, настоять при комнатной температуре 4–5 часов, периодически потряхивая посуду. Затем настой хрена хорошо отжать, добавить в него 1 стакан капустного рассола. Принимать по 1 десертной ложке 3–4 раза в день.
В виде компрессов кашицу или сок хрена в народной медицине применяют при остеохондрозе, ревматизме, ломоте в костях и мышечных болях как обезболивающее и отвлекающее средство. Но, чтобы не допустить ожога кожи, в хрен надо добавить 1–2 столовые ложки сметаны. А для усиления этого эффекта многие лекари смешивают сок хрена в равных долях с денатуратом.
При простудных заболеваниях (ангине, тонзиллите и т.д.) настоем хрена, разбавленным водой в равных долях, полощут горло 2–3 раза в день.
При хроническом бронхите 2 столовые ложки кашицы хрена и столовую ложку кашицы черной редьки надо залить 0,5 литра белого вина, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 1 час до еды.
При сильном кашле и простуде очень помогает ингаляция. Травники рекомендуют 1 чайную ложку кашицы хрена и 1 чайную ложку сосновых почек залить 1 стаканом крутого кипятка, подогреть в закрытой посуде на водяной бане 20 минут, настоять, хорошо укутав, 6 часов, процедить. Ингаляцию проводить горячим отваром 3–4 раза в день...
”Хреновое” лечение
07.08.2012 | 13:16Ольга Пащенко Мне нравится 0
Лизоцим, которого много в хрене убивает инфекционные возбудители кишечной палочки, возбудителей туберкулеза, гриппа, ангины... Хрен активизирует защитные силы организма, улучшает работу печенки, поджелудочной железы и даже лечит вирусный гепатит...
В корнях хрена содержатся витамин здоровья С - 250 мг % (в лимоне лишь 90 мг %), В, В2, РР, углеводы, пищевые волокна. Относительно минеральных солей можно сказать, что в хрене собраны самые нужные человеку - калий, натрий, фосфор, кальций, магний, медь, марганец, железо. Поставляя в организм витамин С, он укрепляет жизненные силы человека. У хрене есть белковое вещество лизоцим, оно разрушает клеточные оболочки инфекций (кишечной палочки, возбудителей туберкулеза, гриппа, ангины), а еще хрен очень боятся разного рода глисты.
Потому водным раствором хрена полощут рот и горло при ангине, фарингите, стоматите, зубной боли, пародонтите, воспалении десен. Водный настой готовят так: 10 г хрена залить 100 мл воды, настоять 2-3 часа, процедить. Процедуру делать 2-3 раза в день. Этим же настоем можно умывать утром и вечером лицо, если нужно свести пигментные пятна и веснушки.
Активизирует защитные силы организма (а также полезна при женских болезнях) такая смесь: 100 г корня хорошо помыть щеткой под проточной водой, перекрутить мясорубке, сюда выдавить сок одного лимона. Держать смесь в холодильнике, под темной бумагой. Употреблять по 1 ч. л. до еды, детям - по 0,5 ч. л. Если такая смесь кажется очень острой, можно хрен смешивать с яблоками, свеклой, морковью.
Благодаря горчичному маслу хрен стимулирует секрецию желез желудочно-кишечного тракта, улучшая деятельность печенки, поджелудочной железы, органов пищеварения. Поэтому водный настой (1 ст. л. хрена залить 400 мл кипятка, через 1 час процедить) употребляют по 1/4 стакана до еды 4 раза в день при гастрите с пониженной кислотностью, дискинезии желчных путей по гипокинетическому типу, атонии кишечника. Настоем хрена лечат вирусный гепатит, который сопровождается желтухой: 500 г тертого хрена залить 1 л кипятка, настоять сутки в плотно закрытом сосуде, процедить. Употреблять по 1/4 стаканы 3-4 раза в день до еды 7 дней.
Такой же настой полезен больным плевритом, воспалением легких, гипертонической болезнью, лямблиозом и глистами.
Настой хрена - мочегонное средство, потому его полезно употреблять при отеках (исключением являются отеки почечного происхождения). При желчнокаменной болезни, хроническом холецистите, остром гепатите (когда кислотность понижена) следует сок хрена разводить с медом и употреблять по 1 ст. л. за 20-30 до еды. Полезный хрен и для больных сахарным диабетом, тогда употребляют его тертым вместе с кислым молоком (1:10) по одной столовой ложке трижды в день до еды.
Свежий сок хрена поможет при гнойном отите (закапывать в ухо по 1-2 капли), облысении (1-2 раза в день следует смазывать голову до порозовелости кожи).
Кашку из хрена используют как горчичник при радикулите, мускульной боли. Компресс не следует держать долго, чтобы не было ожога.
Жгучий вкус хрена предопределяет то, что его употребляют с другими пищевыми продуктами - мясом, рыбой, яйцами, овощными салатами, добавляют ко творогу, сметане, майонезу. Готовить блюда из хрена несложно.
Салаты
· с картошкой. 400 г картофеля и 150 г вареной свеклы натереть покрупнее, добавить 25 г мелко натертого хрена, посыпать черным молотым перцем, перемешать, выдержать 2 часа в холодильнике. Полить заправкой: 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. яблочного уксуса растереть с желтком. Украсить вареным яйцом.
· со свеклой. Натереть 150 г вареной свеклы, добавить 30 г мелко натертого хрена. Заправка - 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса, соль, сахар.
· с морковкой. 4 морковки, 2 яблока, 1 соленый огурец нарезать ломтиками, посолить, прибавить 1 ложку тертого хрону, полить майонезом (4 ст. л.), посыпать зеленью петрушки.
· с тыквой. Натереть на «буряковой» терке 200 г тыквы, 200 г очищенных яблок, прибавить 20 г хрена, 1 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 ч. л. сахару перемешать.
· с фасолью. 1 стакан вареной белой фасоли, 100 г нарезанной кубиками вареной колбасы, 2 вареных яйца, луковица, 1 ч. л. тертого хрена. Для заправки: 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. уксуса, соль, черный перец.
· с рыбой. 200 г вареной рыбы нарезать кусочками, 2 картофелины, огурец - мелкими кубиками. Заправка: 100 г майонезу перемешать с 1 ст. л. хрена.
· с сыром. 100 г натертого сыра, 0,5 стаканы сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. хрена, зелень петрушки.
Сливочное масло с хреном. 100 г размягченного сливочного масла хорошо растереть (взбить) с 1 ст. ложкой тертого хрена (можно брать и больше).
N.B. Следует учесть, что хрен не употребляют при повышенной кислотности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитах, некоторых заболеваний печенки и почек.
Ольга Пащенко
Хрен дарит здоровье
Автор: Материал собрала Анна ДОЦЕНКО, садовод-любитель
.В народе говорят: "Хочешь поссориться с соседями -- заведи коз или посади на меже хрен". У супругов Худяковых из Прокопьевска хрен оказался посреди огорода. Уже 4 года они ведут с ним войну на поражение: выкапывают, травят бензином, а он разрастается еще быстрее и скоро займет весь участок. По словам редактора газеты "Усадьба", так много идет писем о хрене, что создается впечатление будто вся область заросла хреном, а кузбассовцы продолжают упорно и настойчиво покупать польский, в тюбиках и баночках, почти не используя то, что растет на огородах. Чем же интересен хрен?
Хрен -- многолетнее растение семейства капустных (крестоцветных) с продолговато-ланцевидными стеблевыми листьями, с длинным, толстым корнем, имеющим вкус наподобие горчицы.
Корень хрена содержит углеводы, жиры, азотные вещества, минеральные соли, в основном калиевые (больше чем в картофеле), кальциевые, кремниевые, фосфорные и др. Острый запах и вкус хрена обусловлены наличием аллилового (горчичного) масла и особенно глюкозида -- синигрина. Установлено, что содержащееся в хрене эфирное масло исключительно богато фитонцидами, убивающими дизентерийные бактерии, возбудителей брюшного тифа, паратифа, сальмонеллез и др. Свежий сок корней хрена содержит лизоцим -- сильное противомикробное вещество.
Хрен содержит больше витамина С, чем лимоны и апельсины. И в этом наибольшая ценность этого растения.
Хрен в большом почете у кулинаров. Его употребляют с мясом и рыбой, салом и сосисками, для приготовления соусов, подливок, супов, окрошек, для засолки огурцов, грибов, маринования свеклы, перца и т.д. Он рекомендуется прежде всего как приправа для салатов из сырых овощей. Очень полезны хренодеры (томаты, чеснок, хрен), смесь масла с хреном, которые намазывают на хлеб (масло сильно взбивают и смешивают с хорошо протертым хреном). Хрен с яблоками или со взбитыми сливками можно подать к праздничному столу.
Принимаемый в небольших количествах хрен способствует выделению пищеварительных соков, улучшению аппетита. Хрен -- хорошая приправа, но очень острая. Поэтому им не должны злоупотреблять даже со здоровой пищеварительной системой.
Петр I знал цену хрену, даже издал указ, по которому в каждом подворье должно быть по 5 четвертей хреновой водки, особенно для тех людей, кто занят тяжелым трудом и пребывает на холоде.
Удивительно, что при таком богатом химическом составе и широком опыте использования в народной медицине, ученые, медики, фармацевты не удосужились выделить из хрена чудодейственные препараты.
И не нужно воевать с посадками хрена, а нужно умело, с пользой для себя применять его. Нужно помнить, что так просто на вашем участке хрен расти не будет, он необходим вам, только вы этого пока не знаете.
В народной медицине сок, кашку, настой корней и листьев хрена используют при камнях в мочевом пузыре, при папилломах, подагре и ревматизме, при малокровии, цинге, как эффективный профилактический метод от гриппозных осложнений. Для усиления мозговой деятельности при умственной работе, недостатке витамина С и предрасположенности к кровотечениям эффективной считается настойка корней хрена на вине, пиве, водке.
Для лечебных целей из хрена готовят настойки из листьев на водке, из корней на водке, настои из корней на воде, соки и кашицы из корней в сочетании с луком, медом и т.д.
Готовят и масло из корней хрена: натереть ядреного хрена, заполнить им 1/4 баночки, долить до верха подсолнечное масло, закрыть наглухо и выставить на 5 суток на солнце, на шестые сутки процедить. Закапывать в каждую ноздрю по 1 капле детям-эпилептикам. Им же давать днем нюхать хреновый дух, а на ночь накладывать шапочку из натертого хрена (1/4) и картофеля (3/4), предварительно смазав голову растительным маслом.
Свежий сок хрена втирают в кожу головы при гнездовой плешивости, себорее, закапывают в ухо при гнойных отитах (10 капель сока на 1 чайную ложку воды) 5-6 раз в день по 3-4 капли.
При простудах, радикулите, остеохондрозе на больное место накладывают кашицу из хрена и картофеля (1:1) на 2 часа, только нужно набраться терпения.
В смеси с медом (1:1) хрен хорошо помогает при крапивнице. В смеси с кислым молоком или простоквашей употребляют при сахарном диабете и гипертонии средней тяжести.
Настойку из листьев хрена полезно употреблять вовнутрь при простудных заболеваниях, болезнях печени, в том числе гепатитах и циррозе. Такими же свойствами обладает и настойка из цветов хрена по советам Валентины Травинки.
Готовят настойку из листьев хрена так: в июне здоровые, целые листья срезают (накануне хорошо промывают от пыли дождеванием), мелко крошат и плотно набивают в литровые банки, заливают до верха водкой, закрывают крышками и ставят на 7 дней в холодильник (нижняя полка). Процеживают, разливают по темным бутылкам и хранят при комнатной температуре в темноте. С помощью этой настойки (по сообщению А. Овсянниковой из Московской области) был побежден цирроз печени у женщины, которой врачи отпускали всего 2 месяца жизни. Несколько человек пользовались этим рецептом и прислали свои положительные отзывы в газеты "Здоровый образ жизни" и "Вестник надежды". Реагирует на регулярный прием настойки и аденома простаты ничуть не хуже, нежели на "Простамол" и "Гентос". Употреблять настойку -- по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Обязательна консультация с лечащим врачом, т.к. при острых и хронических воспалительных процессах в системе пищеварения (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, поносы, гастриты с повышенной кислотностью) хрен противопоказан. В то же время сок хрена, разбавленный водой, применяют при гастритах с пониженной кислотностью. В больших дозах хрен вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника из-за содержания в нем высокой концентрации горчичного масла.
При ревматоидном полиартрите применяют растирку из хрена и лука: ранней весной или осенью накопать корней хрена и пропустить через мясорубку. Отдельно прокрутить репчатый лук. Смешать в тазике хрен, лук, керосин в пропорции 1:1:1, переложить в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой, поставить банку в целлофановый пакет и закопать в землю на глубину 0,5--0,7 м. Через 2-3 недели лекарство готово. Смесь, не процеживая, втирать в больные суставы ежедневно на ночь, утеплив дополнительно шерстяным шарфом.
Настойку корня хрена на водке (1:4) принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день, утром и вечером, при легочных заболеваниях вирусного характера.
Настой корня хрена (500 г натертого хрена залить 1 литром кипятка, настоять 24 часа в закрытой посуде, процедить) употребляют 3-4 раза в день перед едой по 1/4 стакана при желтухе. Курс лечения -- 7 дней. При вирусных гепатитах делать еще и компрессы на 40 минут на область печени.
Тертый хрен с медом (в соотношении 4:5) принимают по 1 ст. ложке до еды при бронхитах гнойного характера и при бронхиальной астме и цинге 3-4 раза в день.
Тертый хрен с кислым молоком (1:10) принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды при сахарном диабете.
Слабым детям дают по 3-5 капель сока хрена на хлеб.
Поскольку хрен цветет, но семян не завязывает, размножают его черенками, нарезав боковые побеги корня длиной 15-25 см осенью, хранят в погребе, в ведре с влажным песком. Посадку проводят весной в бороздки, засыпая верхний конец землей на 3-4 см. Садят черенки по схеме 30х70 см. Растение морозостойкое, растет во всех климатических зонах. На хороших почвах поспевает за 1 год, обычно -- через 2-3 года.
У нас хрен растет почти на меже. За лето сильно разрастается, но мы его полностью используем, еще и не хватает. В июне снимаем много листа на изготовление настойки (чтобы набить 6 литровых банок), в августе и сентябре копаем корни хрена на заготовки и на заморозку. Готовим хренодер (самый безобидный вариант: томат, чеснок, хрен в соотношении 1:01:01), добавляем кашицу в окрошку. Зимой корень из морозилки после оттаивания такой же сочный, как только что из земли.
Сожалею, что поздно узнала о всех уже известных в народе лечебных свойствах хрена.
Собрав вместе сведения из многих устных и печатных источников, надеюсь, что смогу вовремя помочь кому-нибудь из тех, кто нуждается в помощи этого растения, но не знает, что целитель находится рядом, на огороде, и ждет, когда люди примут его бескорыстную, бесплатную помощь.
Ингредиенты на 3 литра водки:
Есть проверенный рецепт от гайморита, помогает на 100%.