Как вкусно приготовить капусту в духовке? Не банально потушить, а приготовитьпоистине барское блюдо из капусты…

Сегодня готовим рецепт капусты, который в мировом пространстве

проходит под кодовым названием «Капуста по-румынски».

Почему именно по-румынски не пытайте, а если кто в курсе,

напишите в комментариях за большущее спасибо.

Ну, и конечно, основной ингредиент,

который запасаем – это свежая капуста.

Остальные идут за компашку, в группе поддержки,

придавая нашей барыньке гламурный вкус.

Все меряем чашками во избежание заморочек с весами.

Значит, свеженький вилок рубим пополам,

а затем делим его на части толщиной примерно с 1-1,5 см.

Вот такими ровными полукругами разделываем весь кочан.

Теперь,прописываем капусте соляные ванны на 10 минут.

Соляной раствор делала из расчета 1 ст.л. на 1 литр воды.

В нем капусточка и отмокала.

Затем ее надо извлечь и поместить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Пока происходят все эти капустные манипуляции,

Вы между дел сделайте парочку вещей –

смешайте натертый сыр с хлебными крошками.

Кстати, можно использовать панировочные сухари,

тогда их возьмите меньше в 2 раза.

И еще одно телодвижение – необходимо соединить сметану с мукой.

Я эту смесь еще подсолила и удобрила перцем и сухими травами.

Ароматизация прошла успешно и смесь удалась.

Двигаемся дальше, панируем в муке наши капустные заготовки и

обжариваем их до золотистого цвета.

Выкладываем рядочками в форму для запекания.

Кстати, не тушуйтесь и не нервничайте, если капуста при

переворачивании потеряет цельную форму.

То не суть важно, выкладывайте, как получится, все равно сверху закроем ароматной шубкой.

Ну, и наконец-то финальные штрихи перед запеканием –

сначала равномерно распределите сметану, а затем посыпьте сырно-хлебной смесью.

Запечатывайте фольгой и на 30 минут при 180 градусах томите нашу барыньку.

Затем раскрываем и запекаем до золотистой шапочки.

Я обычно ставлю режим «гриль» и процесс заканчивается через 5-7 минут.

Вот такую прелесть мы будем лицезреть на выходе.

Осталось поделить порционно и подать к какому-то мясному блюду.

У меня вот котлетки без лепки, они с капусткой,

приготовленной в духовке, как кулак на глаз.

А капусточка — это ж точно барский вариант!

Пропитавшаяся сметаной, под сырной шапочкой,

сверху хрустящая и очаровательно мягкая внутри,

порадует тонкий изысканный вкус самого взыскательного гурмана.

http://bistrofastfood.ru