Розовый жакетик для девочки (спицы)

Модель DROPS Design с описанием на русском языке

Описание опубликовано в журнале "Мастерица"

Цветной сарафанчик для девочки 4 лет (крючок)





см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

японские ажуры№2

Присоединяйтесь! Шапка с ушками с двух сторонним вязанием жаккардовая.

Понравился этот узор, и вот я вяжу шапку, с ушками.



1.



Вначале я на мм бумаге начертила прямоугольник в 120 клеток в ширину, нашла центр и по рисунку у меня нечетное число, обозначила центр. И начала наводить этот рисунок с центра.
Чтобы определиться, где будут ушки. Примерно разделила на части: (15 пет-зад. часть шапки + 20 пет. ушки + 25 пет. передней части) * 2. = 60 пет*2=120+ 1 петля центральная = 121п



2.


Начала вязать ушки, набрала сразу оба ушка по 11 петель



3.


Во втором ряду петли удвоила, для двойног вязания.



4.




5.


Привязала нитку и во время вязания следующего раза. конец нитки спрядала между рядами



6.




7.




8.




9.




10.




11.




12.




13.




14.




15.




16.




17.




18.




19.


Присоединяйтесь, кто со мной! Приглашаю всех желающих.

1.


2.

Серия сообщений "МОЙ МАСТЕР КЛАСС":

Часть 1 - Мастер - класс. Обвязывание горловины, пройму, планок
Часть 2 - Мастер - класс. Вторая жизнь носкам. Спицы.
...
Часть 11 - Ёлочка тунисским вязанием с разноцветным бисером.
Часть 12 - ЗАЙКИ МОИ! КОСТЮМЫ.
Часть 13 - Присоединяйтесь! Шапка с ушками с двух сторонним вязанием жаккардовая.
Часть 14 - Тапочки узором "мех-вытянутая петля" в подарок маме.
Часть 15 - Комплект в бассеин, в сауну или в баньку.

Мастер-класс по вязанию шотландского жилета

С обложки журнала Interweave Knits Winter 2007

-жилет, связанный в техникеFair Isle

 

 Воплощение этого жилета мастерицей

с блога http://iptanna.blogspot.com/

и ее мастер-класс по созданию

этого жилета в других цветовых оттенках

Читать далее...

Огурцы консервированные

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с 

КУЛИНАРИЯ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - «СЕКРЕТЫ КУХНИ»

 

Читать далее...

Селёдка под шубой

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с odnoklassniki.ru

Читать далее...

Открытый пирог со сливами

 

Творожные кексы с курагой

Творожные кексы с курагой В наличии было: 400 г. творога (две пачки 9%-го) 100 г. сахара (кто любит послаще можно все 150-200 г ) 200 г. муки 100г. растопленного сливочного масла 2 яйца и 1 ч.л. соды, гашёной уксусом Курага штук 6-8 запарить кипятком минут на 5-10 Рецепт: Яйца немного взбить с сахаром, добавить творог и хорошо перемешать до однородной массы. Влить растопленное масло, перемешать, добавить гашёную соду. Хорошо перемешать и добавить просеянную муку. И еще раз перемешиваем до однородной массы. Курагу нарезать маленькими кубиками и добавить в творожное тесто. Далее распределить по формочкам и выпекать при температуре 180-200 градусов минут 30-40. источник

"Необычные и оригинальные рецепты консервации"

из блога Анны Красоты

готовим дома.

НА САЙТЕ ВЫ НАЙДЕТЕ Блог Тамары

Виды теста-34 рецепта

 

Дрожжевое, песочное, бисквитное, заварное, белковое, медовое, ореховое... А также тесто для пряников, вергунов и вафель. В разделе 34 рецепта.

Дрожжевое тесто

Сдобное тесто для несладких пирогов  Зачем заваривать тесто для опары  Пасхальное тесто для хлебопечки  Тесто для тонких пирожков  Сдобное тесто для крендельков, плетенок, булочек, рулетов с маком, яблоками, творогом и орехами  Слоеное дрожжевое тесто  Экономное сдобное дрожжевое тесто  Пасхальное тесто  Заварное дрожжевое тесто  Постное дрожжевое тесто  Стаканное тесто  Сдобное дрожжевое тесто

Пресное слоеное тесто

Тесто на пиве  Швидке листкове тісто  Слоеное тесто

Песочное тесто

Песочное тесто из майонеза  Что нужно добавить в песочное печенье, чтобы оно не теряло форму при выпечке  Чем можно заменить сметану в песочном тесте  Как приготовить не рассыпчатое песочное тесто  Песочное тесто: секреты приготовления  Песочное тесто (основной рецепт)

Бисквитное тесто

Бисквитное тесто с подогревом  Лимонный бисквит  Бисквитное тесто

Заварное тесто

Заварноe тeсто для варeников

Белковое тесто

Белковое тесто (для безе, меренг)

Медовое тесто и тесто для пряников

Что такое "порошок для печенья"?  Медовое пряничное тесто

Вафельное тесто

Тесто для вафель на соде

Ореховое тесто

Арахисовый марципан  Марципан  Миндальное тесто

Тесто для вергунов

Яичное тесто для вергунов  Макаронное тесто для вергунов  Тесто для вергунов на соде  Дрожжевое тесто для вергунов  http://www.kuroed.com/?part=18

 

Отличный рецепт теста для пирожков!!!


Готовится тесто или в ХП или вручную. Выбирать вам. Получится великолепнейшее сдобное тесто для чего угодно (пирогов, булочек, рулетов).

Тесто:
500мл теплого молока
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (мои пакеты - Саф-момент по 11гр),
1 яйцо,
2ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана)
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла

Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).

Пирожки с капустой (дальше рецепт)

технология приготовления

крема для тортов

БАНАНОВЫЙ КРЕМ 200 г сливочного масла 3 спелых мягких банана 1/2 банки сгущенного молока Размягченное сливочное масло порезать на кусочки и взбить миксером. Бананы порезать на кусочки и добавить в масло. Затем выложить туда же сгущенное молоко. Полученную смесь взбить до однородности. На заметку: сгущенное молоко можно заменить сахарной пудрой по вкусу. БЕЛКОВЫЙ КРЕМ 3 яичных белка 1/2 стакана сахара 200 г сливочного масла Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, поставить на маленький огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня, слегка охладить и взбить с размягченным сливочным маслом до однородности. БЕЛЫЙ КРЕМ 250 г молока 2 столовых ложки муки 100 г сливочного масла 100 г сахара ванилин по вкусу Половину нормы молока тщательно растереть с мукой, чтобы не осталось комков. Оставшееся молоко поставить на огонь и, когда оно закипит, влить в него молоко с мукой, перемешать и на маленьком огне проварить до загустения. В отдельной посуде растереть размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином. Соединить с остывшим молоком и взбить до пышности. Этот крем можно использовать как для прослойки, так и для украшения выпечки. БЫСТРЫЙ КРЕМ 350 г сливочного масла 1 банка сгущенного молока Размягченное сливочное масло слегка перемешать со сгущенным молоком, а затем взбить до получения белого однородного крема. В крем можно добавить ароматизатор по желанию. ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ 1 стакан молока 50 г сахара 25 г крахмала 3 яичных белка 1 щепотка соли ванилин по вкусу Перемешать сахар, крахмал и ванилин. Влить молоко и сварить пудинг. Добавить в него 1/3 взбитого яичного белка и довести до кипения при постоянном помешивании. Сразу же снять с огня и ввести оставшийся белок. Полученную смесь взбить до однородности. ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ 500 мл сливок 35% жирности 1-1,5 столовых ложки кристаллического сахара или сахарной пудры Сливки максимально охладить и быстро взбить венчиком или миксером в крепкую пену. В процессе взбивания небольшими порциями вводить сахар. Взбитые сливки заправить по желанию ванильным сахаром, тертой лимонной цедрой, тертым шоколадом, какао, ягодным пюре, растворимым кофе, орехами и т.п. Торты и пирожные со взбитыми сливками подаются к столу сразу же после приготовления, их не держат до следующего дня. Взбитые сливки можно не только использовать при приготовлении тортов и пирожных, но и подавать к ним в отдельной посуде. Взбитые сливки часто используются для приготовления сливочных кремов. ЗАВАРНОЙ КРЕМ 2 яйца 2 столовых ложки муки 1 стакан молока 1,5 стакана сахара 350 г сливочного масла Муку перемешать с сахаром и растереть с яйцами. Продолжая растирать, небольшими порциями влить молоко. Полученную смесь варить на маленьком огне при помешивании до загустения. Остывшую массу перемешать с размягченным сливочным маслом и взбить до получения белого однородного крема. По желанию в крем можно добавить какао, ванилин, коньяк и т.п. КОФЕЙНЫЙ КРЕМ 2 столовых ложки молотого кофе 3 столовых ложки сахара 2 яичных желтка 2 столовых ложки (30 г) муки 1/2 стакана 20%-ных сливок 50 г сливочного масла Сварить кофе, используя 1 стакан воды. 1 столовую ложку сахара подрумянить на сковороде (подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок), добавить немного горячей воды, сварить сироп и соединить его с кофе. Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муку, ввести сначала холодные сливки, затем - кофе и варить до загустения. Затем добавить размягченное масло, перемешать до однородности и охладить. Кофейный крем можно приготовить и с растворимым кофе. Для этого нужно сварить молочный крем и заправить его кофе. КРЕМ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" 40 г желатина 1 стакан молока 300 г сливочного масла 8 яиц 2 стакана сахара 1 столовая ложка муки Желатин залить 150 г теплой воды и оставить на 30 мин. Затем подогреть, процедить и охладить. Яичные желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, добавить муку, перемешать и довести до кипения. Остудить, добавить размягченное сливочное масло и ванилин. Взбить до однородности. Яичные белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену, влить желатин, а затем соединить с основной массой. КРЕМ ИЗ ВАРЕНЫХ ЯБЛОК 500 г яблок 2,5 стакана воды желатин, сахар по вкусу Кислые яблоки очистить от кожицы, pазpезать каждое на 4 части, положить в кастpюльку, налить пpиблизительно 2,5 стакана воды и pазваpить. Полученную массу пpотеpеть через сито, получив 2 стакана яблочного пюре. Всыпать сахаp и перемешать. Затем влить 1/2 стакана pаспущенного в теплой воде желатина (общий объем массы должен составлять 3 стакана). Взбивать массу венчиком на льду, пока она не побелеет и не загустеет. КРЕМ ИЗ МАННОЙ КАШИ 1/2 стакана молока 1 столовая ложка манной крупы 1 чайная ложка сахара 1/2 чайной ложки сливочного масла 1 яичный желток 1 чайная ложка ванильного сахара Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и размягченным маслом до однородности и пышности. Небольшими порциями ввести в полученную массу манную кашу, постоянно взбивая веничком, чтобы крем получился пышным и легким. КРЕМ ФРУКТОВЫЙ 4 яичных белка 1/2 стакана сахара 1 стакан густого варенья Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену. Небольшими порциями ввести любое густое варенье и осторожно перемешать до получения густой однородной массы. КРЕМ ШОКОЛАДНЫЙ 1 стакан молока 4 столовых ложки сахара 2 яичных желтка 1 чайная ложка муки 0,1 г ванилина 100 г плиточного шоколада Шоколад натереть и растопить в горячем молоке; полученную массу заварить мукой при постоянном помешивании. Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином до побеления и вбить в остывший шоколадный пудинг. СЛИВОЧНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ 2 яичных желтка 1,5-2 столовых ложки сахара 1 чайная ложка картофельного крахмала 1 стакан молока или сливок 20% жирности 2 чайных ложки желатина 3 столовых ложки холодной воды 1 пакетик ванильного сахара или немного ванилина 1 стакан сливок 35% жирности Яичные желтки взбить с сахаром, добавить холодное молоко и крахмал и нагреть в небольшой кастрюле до загустения (не варить). Желатин замочить в холодной воде. Когда он набухнет (через 30 минут), распустить его на горячей водяной бане и влить в горячий крем. Заправить ванилином и оставить охлаждаться, время от времени помешивая. Сливки взбить в крепкую пену и осторожно ввести в охлажденный крем. СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ С КЛУБНИКОЙ ИЛИ МАЛИНОЙ 1,5 стакана свежих ягод 3 столовых ложки сахара 2 чайных ложки желатина 3 столовых ложки холодной воды 1 стакан сливок 35% жирности 1 чайная ложка ванильного сахара Свежие ягоды очистить, промыть в холодной воде, высушить и размять. Добавить сахар и мешать деревянной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится. Желатин замочить в холодной воде, развести на горячей водяной бане и смешать с ягодным пюре. Сливки взбить в крепкую пену и заправить ванильным сахаром. Помешивая, соединить ягодное пюре со взбитыми сливками. Тем же способом приготовляются сливочные кремы с различными фруктовыми пюре, которых берется 3/4-1 стакан. Если пюре сладкое, то в сливки кладут меньше сахара или готовят крем вообще без сахара. ШОКОЛАДНЫЙ И ОРЕХОВЫЙ КРЕМЫ 4 яичных белка 100 г сахарной пудры 3 дольки плиточного шоколада 1/2 пакетика ванильного сахара Яичные белки взбить в крепкую пену, добавить просеянную сахарную пудру, тертый шоколад и ванильный сахар. Все компоненты перемешать до получения гладкой однородной массы. Полученный крем можно использовать как для прослойки, так и для глазировки изделий. Таким же способом можно приготовить ореховый крем, заменив шоколад поджаренными молотыми ядрами грецких или лесных орехов и увеличив дозу сахара до 150 г. Автор - helen1 ИЗ БЛОГА ЕЛЕНЫ РОМАНОВОЙ

лимонный крем2

Лимонный крем является традиционным десертом в английской кухне. Он приобрел большую известность благодаря большому количеству вариантов его использования: и как самостоятельный десерт, и для смазывания торта, и для добавки к выпечке. Понадобится:: 2 лимона, 2 куриных яйца, 120г сахара, 20г масла сливочного, щепотка соли. За 30 минут приготовления получится 250мл десерта. Берем лимоны и очищаем с них цедру специальной или мелкой обычной теркой. Цедру мешаем с сахарным песком. Сюда же подкладываем мягкое сливочное масло и растираем его, перемешиваем ложкой. Из лимонов добываем сок. Полученный сок вливаем в смесь. Теперь разбиваем сюда 2 яйца, солим немного и венчиком взбиваем. Смесь может получиться неравномерной из-за сливочного масла, но этот минус исчезнет, когда мы ее будем нагревать. Соорудим водяную баню. Поместим в нее нашу смесь и будем помешивать. Дожидаемся сильного загустения около 7-10 минут, помешивая. Потом выключаем огонь и даем десерту остыть. Крем можно разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Курник,или лазанья по-русски

Курицу поставим вариться. Бросьте в воду соль, маленькую луковичку и лавровый листик. Варим долго. Курица должна развариться, чтобы мясо легко отходило от костей. Замочим пару горстей риса в подсоленной воде. Сушеные грибы "Белые" залить теплой, кипячёной водой Отварить 6-7 куриных яиц. Тем временем сделаем белый соус на подобие бешамель. Для этого растопим в сотейнике две столовые ложки сливочного масла. Обжарим полстакана муки. В отдельной кастрюльке разогреем до 80 градусов сливки или жирное молоко. Тоненькой струйкой вливаем сливки в обжаренную муку и тщательно перемешиваем до образования консистенции жидкой сметаны. Добавляем соль, мускатный орех и черный перец. Мешаем, мешаем и мешаем. Огонь самый слабый. Если получилось слишком густо, добавьте куриного бульона. Курицу достаем из бульона, остужаем. Руками отделяем мясо от костей и расщепляем на волокна. на пирог, достаточно половины курицы. Отварим рис в курином бульоне. Его надо налить столько, чтобы он весь впитался в рис, и его не пришлось сливать. Рис для пирога не должен быть рассыпчатым иначе пирог будет разваливаться. Дайте рису немного остыть и добавьте в него мелко порубленного укропа. Хорошо перемешайте, если надо – подсолите. Небольшую луковичку мелко порежем и обжарим на растительном масле. Лук выкладываем на тарелку. В сковороду добавляем масла, увеличиваем огонь до максимума, обжариваем мелко порезанные свежие шампиньоны - 500 грам. Шампиньоны дадут немного сока. Как только он выпарится, убавьте огонь до среднего и добавьте белые грибы, предварительно замоченные. Белые грибы нарезаем крупнее, чем шампиньоны. Обжариваем несколько минут, и добавляем измельченный зубчик чеснока.  Только добавить его надо в самом конце обжаривания и совсем чуть-чуть. Возвращаем в сковороду обжаренный лук. Начинка готова. Печем блинчики, нам понадобится 10-12 блинчиков. Только не забудьте смазать их маслом, а то они будут ломкими. Керамическую или металлическую посудину для запекания смазываем сливочным маслом. Хорошо смазываем. Выкладываем первый слой блинов. Они должны свисать с бортиков посудины. Если надо подрежьте блины. Первый слой рис с укропом. Польем его топленым маслом. Опять слой блинов. Затем идут яйца. Порежем их и разровняем по всей поверхности. Польем немного куриным бульоном. Накрываем блинами. Можно слегка поприжать ладонью слои, чтобы было поплотнее. Выкладываем курицу, поливаем ее соусом. Снова блины. И наконец – грибы. Их тоже надо полить соусом бешамель. Заворачиваем края блинов вовнутрь. Накрываем последними блинами. Поливаем топленым маслом, накрываем фольгой и ставим в духовку на полчаса. Температура около 180 градусов. Через полчаса снимаем фольгу и держим в духовке еще минут 10-15. Достав из духовки, надо дать постоять нашему курнику в форме 20 минут. Накройте его полотенцем. Затем острым ножом сделайте надрезы до дна посудины. Положите сверху разделочную доску и переверните все вместе. Снимите форму. Пройдите ножом еще раз с другой стороны. Лопаткой положите кусочек на тарелку. блог

колобок, колобок, я тебя съем!)))

колобок, колобок, я тебя съем!)))

Суп литовский "баравикене"

1 луковицу мелко режем и жарим в 4 ложках оливкового масла минут 5-7

Всыпем пару ложек муки и жарим 3 минуты постоянно помешивая


Снимем кастрюлю с огня и вольем стакан горячего куриного бульона, хорошенько все перемешивая.

Затем вольем 6 стаканов молока можно холодного, но лучше конечно такой же температуры, как бульонная смесь, все хорошенько перемешаем и варим на маленьком огне минут 10

Смесь станет немножко густеть. Обмакнем ложку и проверим, как на фото - не течет, значит готово


Солим, перчим. Кладем 4 пригоршни порезанных грибов и варим на маленьком огне еще минут 10Затем добавим столовую ложку сметаны или пол стакана сливок. Зелень по вкусу.


Печем хлебушек для супа

2 ч.л.сухих дрожжей разведем в 1 стакане теплой воды, добавим 1 ч.л. сахара. Минут через десять, когда начнет пениться, добавим ложечку соли, 1-2 яйца, пару ложек оливкового масла и пару щепоток розмарина
Добавим стакан муки и размешаем, затем всыпем еще стакан хорошо вымесим и так добавляем муки до тех пор, пока тесто не станет "пельменным" Готовое тесто не липнет к рукам.

Его можно смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься в тепле часа на полтора

Затем слегка вымесим тесто, что бы немножко опало Наделаем колобки величиной с суповую пиалу (вернее, они станут такими, когда поднимутся в 2 раза)

Выложим колобки на пергаментную бумагу, посыпанную мукой, смажем маслом, что бы не сохли - накроем салфеткой и оставим подниматься еще на час

Разогретую до 230-250 гр. духовку спрыснем водой из пульверизатора и закроем на пару минут. Затем отправляем в печь наши колобки и печем 20 минут пока они не зарумянятся.


Вынем готовый хлебушек - корочка должна быть тверденькой, как у французского багета, что бы колобки были устойчивыми и суп не разлился. Срежем верхушку не прямо а во внутрь мякиша. Часть мякиша вынем, оставив у стенок.

Перед подачей на стол вольем суп в хлебушек, добавим 1 ложку коньяка, закроем хлебной крышечкой и приятного аппетита.

Как выбрать курагу или сушеный урюк

Читать далее...

Пончики с маком и орехами

Огромная благодарность автору: passion1963



Очень вкусные пушистые пончики с обалденной начинкой!!!

читать рецепт

Очень красивая закуска-Креветки в кунжуте с пряным соусом