НЕЖНЫЙ ТВОРОЖОК

 Быстро и полезно

Предлагаю свой вариант домашнего творога- сынуля (да и я) кушает с удовольствием. 

Готовлю его из молока и кефира. Беру их 2,5 % жирности... На 250г молока добавляю 150г кефира...а еще лучше взять пропорцию 1 к 1.... изначально по рецепту на 100г молока 1 ст.л. кефира. Но я уже все на глаз добавляю, так как делаю давно и наловчилась...
Смешать в кастрюльке молоко и кефир, поставить на самый маленький огонь и варить так минут 20-30.. Увидите когда творог отойдет. Выключить и пусть в кастрюльке остынет. Потом на ситечко откинуть чтоб сыроватка стекла. Все, творог готов - очень нежный, сладковатый на вкус.  

Комментарий:

- А я делаю дочке (и себе тоже) творожок не с кефиром, а со сметаной. В молоко добавляю пару ложек, ставлю на маленький огонь и через пару минут весь творожок сверху. Тоже отбрасываю на ситечко и красота! Знаю, что можно и с кефиром. Сначала тоже так пробовала. Но то ли у нас кефир не совсем вкусный, то ли еще чего, но творожок у меня получался довольно кислый.. И потом мне кто-то посоветовал со сметаной - получилось намного приятнее. Но я думаю, Светочка, что у меня все дело в кефире. Да, и эти варианты прекрасно подходят для кормления маленьких деток.

http://forum.say7.info/topic28732.html 

Серия сообщений "сыр.творог":
Часть 1 - ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА.
Часть 2 - СЫР МАСКАРПОНЕ.
...
Часть 29 - СЫР ИЗ ЙОГУРТА.
Часть 30 - СЫР "ФЕТА"- ОЧЕНЬ ПРОСТО.
Часть 31 - НЕЖНЫЙ ТВОРОЖОК.
Часть 32 - СМЕТАНА-МИНУС 60.
Часть 33 - БРЫНЗА.
Часть 34 - СЛИВОЧНАЯ РИКОТТА ДОМАШНЯЯ.
Часть 35 - ПОЧТИ МАСКАРПОНЕ))))).
Часть 36 - СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ СЫР-ЧИЗ.