«Как приготовить спаржу?» Думаю, что над этим вопросом очень и очень многие ломают себе голову.
Сама по себе спаржа вкусный, но достаточно однообразный продукт.
Потому, сегодня предлагаю Вам оригинальный рецепт спаржи по-итальянски с овощами ...  Пахнет бесподобно, что уж говорить о вкусе?!

Ингредиенты:                 

30-35 шт. спаржи
2 средних болгарских перца
1 морковь
2-3 средних яблока
1 большой (3 маленьких) баклажана
4-5 ст.л. сухого белого вина
2 ст.л. соевого соуса                                      
Соль
Кориандр
Чебрец
Чёрный перец

Приготовление:               

Спаржу промыть и поставить варить. Как закипит – дать проварится 5-10 минут.

Болгарский перец нарезать длинными тонкими ломтиками

Яблоки нарезать кубиками.

Морковку нарезать тонкими длинными полосами (размером с полосочки болгарского перца).

Баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками такого же размера, как яблоки.

Жарим на оливковом масле. Морковь накрываем крышкой, чтоб стала мягкой

Добавляем баклажаны и болгарский перец. Затем, добавляем соевый соус.

Накрываем крышкой. Тушим около 5-7 минут. Затем, добавляем яблоки и вино.

Солим, перчим по вкусу. Добавляем специи и травы. Даём потомится еще 3-5 минут.

Подаем с зеленью.                      Приятного аппетита!

с сайта Вкуснятинка от Танюшки.http://content.mail.ru/redirect?url=http%3A%2F%2Fvkysnjatinka.com%2Fnews%2Fkak_prigotovit_sparzhu%2F2011-08-08-391.