КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ






Палочки получаются красивые, ароматные и немного маслянистые.

Вкус зависит от добавок, введённых в тесто.


Если тесто раскатывается тонко, то палочки после выпечки будут сухими и
хрустящими. Если довольно толсто, то палочки снаружи покрываются хрустящей
корочкой, а внутри остаются мягкими и пружинистыми.

Палочки очень сытные, их очень выгодно брать с собой при выезде на
природу - они лёгкие, места занимают мало, но голод утоляют очень хорошо.

Муку насыпать в большую миску и смешать с солью и разрыхлителем.


Влить растительное масло и быстро размешать, чтобы вся мука была
пропитана равномерно.

Положить картофельное пюре и замесить мягкое тесто.

Если пюре было жидковатым, то при замесе положить дополнительную
муку. Если пюре было крутым и тесто при замесе получается
сухим и рассыпчатым, то влить
немного - 1~2 ст ложки, - жидкости: воды, молока, кефира, сметаны.

При желании можно вмешать дополнительные вкусовые компоненты - специи,
травы, орехи, сыр и прочее. Вмешивать можно как в муку (в начале
приготовления), так и непосредственно в тесто.

Тесто раскатать и порезать на узкие полоски.

Перенести полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки.


Выпекать при t=180~200°C 15~20 минут до зарумянивания.



Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:

http://www.good-cook.ru/tort/tort_606.shtml