Без заголовка |
Завтра 1 апреля отмечается ежегодно «Международный день птиц»-интернациональный экологический праздник.
Международный день птиц проходит ежегодно в рамках программы ЮНЕСКО "Человек и биосфера" и не случайно отмечается именно в апреле. 1 апреля 1906 г. была подписана Международная конвенция по охране птиц.
День птиц - это не только годовщина Конвенции, но и время прилета пернатых с зимовок.
В РФ праздник отмечали с 1994г., но и раньше возвращение перелетных птиц праздновалось потому, что это означало наступление весны. Существует обычай старины - печь в этот день жаворонков из теста и петь особые песенки-заклички.
Я помню как в детстве бабушка всегда пекла по весне жаворонков, правда не помню как назывался этот праздник. Птички были вкусными из сдобного теста, а глазки сделаны из изюма.Так почему же не испечь птичек сегодня.
Вот решила добавить в тему: 22 марта, когда день равняется ночи, в старых деревнях России бабушки всегда пекли из пресного теста ржаных птах, раздавали их детям, которые чуть свет выскакивали гурьбой за дворы на сугробы, поднимали этих птах на шесты и наперебой призывали : "Жаворонки, прилетите, студену зиму унесите!"
Жаворонки, которые я предлагаю вам испечь - из самого сдобного теста
Тесто сдобное дрожжевое - 3 стакана просеянной муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 стакан молока, 2 яйца и один желток, сливочное масло 50 гр., сухие дрожжи 8 гр.Тесто замешивала в хлебопечке.Глазки жаворонкам делаем из изюма. Каждую изюминку делим на 2 части.Из готового теста формируем колбаску , нарезаем кусочки примерно по 50 г., делаем жгутики, завязываем их узелком и придаем им форму птички. Втыкаем изюм на место глаз. На противоположном конце узла делаем ножницами надрезы – перышки. Укладываем жаворонков в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Даем расстояться в тепле, смазываем птичек яйцом и выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке около 30 минут до готовности.
а вот сообщение как сделать птичек http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post162637688/
Одна из старейших традиций - развешивание в этот день скворечников и прочих "птичьих домиков".
|
Страницы: | [1] |