Кабачки с лимоном и петрушкой

Пятница, 17 Мая 2013 г. 05:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачки с лимоном и петрушкой

Весну привлекаем уже всеми возможными способами! Очень свежий рецепт, прямо летний! Вы обязательно оцените. Я очень люблю все лимонное. Если вы спокойны, то используйте половину лимона, а не целый.

молодые небольшие кабачки - 4 шт (800 гр);
лимон - 1 шт;
петрушка - большой пучок;
чеснок - 3 зубчика;
оливковое масло рафинированное (для жарки) - 6 ст.л.;
соль, свежемолотый белый перец.

Кабачки, петрушку и лимон моем.

У кабачков отрезаем попки, режем поперек пополам, затем вдоль пополам и нарезаем тонкими полосками с помощью овощечистки (я иногда режу лопаткой для сыра).

Чеснок раздавим плоской стороной ножа, снимем кожуру.

Затем очень мелко нарежем.

В сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне. Отправляем в него чеснок. Пассеруем буквально минуту или даже меньше (иначе чеснок начнет гореть), смотрите до легкой золотистости.

И сразу отправляем к нему кабачки.

Перемешаем хорошо с чесноком и маслом.

Пока мелко нарежем листики петрушки.

После того, как кабачки начнут мягчеть, натираем на мелкой терке цедру половины лимона (только желтую часть, белая горчит!) и выдавливаем сок всего лимона (я уже писала, что если вы не фанат, жмите половину).

Сразу добавляем петрушку, перемешиваем и оставляем тушиться все на том же среднем огне без крышки, чтобы ушла лишняя влага. Лимонный сок испариться, оставив нам бездну вкуса. Посолим.

Примерно минут 5, как только увидите, что жидкости нет, готово. Теперь поперчим, перемешаем, выключим.

Подаем скорее. Отлично , как самостоятельное блюдо. Или, как гарнир. В особенности чудесно к рыбе, из- за лимонных нот.

restoran.ru
На сегодняшний день достаточно тяжело найти банк, который не уверял бы в том, что у него самый выгодный автокредит. Самый выгодный кредит на авто характеризует минимальная процентная ставка. Выгодный кредит на машину подразумевает минимальный первоначальный авансовый взнос. Минимальный пакет документов – еще один фактор, подсказывающий, что вы будете иметь дело с наиболее комфортным предложением. Выгодный кредит на автомобиль в обязательном порядке должен отличаться минимальным сроком оформления покупки.

Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Кабачки с лимоном и петрушкой
Часть 2 - рулетики из кабачков с курицей
Часть 3 - Маринованная стручковая фасоль по-корейски
...
Часть 20 - Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре!
Часть 21 - Как замариновать шампиньоны для шашлыка
Часть 22 - Баклажаны