Панкейки из ржаной муки — 124 ккал*

Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 10:42 + в цитатник

Одна порция: Один Панкейк (60 г) • Питательные пункты: 3 пп • Калории: 123.9 •Жиры: 4.8 г • Белки: 3.9 г • Углеводы: 16.2 г • Волокна: 0 г; Количество порций: 6

Нам понадобится:

Молоко 1,5% жирности — 1 стакан (220г);
Куриное яйцо — 1шт (60г);
Мука ржаная — 1 стакан (120г);
Сахар — 2 столовые ложки (20г);
Соль — щепотка;
Сода гашенная уксусом — 1/2 чайной ложки;
Масло растительное — 3 столовые ложки (20г)+ 1/2 чайной ложки для смазывания сковороды.

Готовим:

В миску разбиваем яйцо, высыпаем сахар и добавляем соль:

Хорошо перемешиваем венчиком:

Добавляем молоко и масло:

Соду гасим уксусом и выливаем к тесту:

Все хорошо перемешиваем:

Затем, добавляем муку:

и очень хорошо перемешиваем до однородной массы. Тесто получится довольно густым:

Берем сковороду с антипригарным покрытием. Смазываем маслом (только один раз!). Нагреваем сковороду на среднем огне. Тесто на сковороде будет растекаться плохо, поэтому для меры Панкейков я использую небольшой черпак (примерно, 3 столовые ложки):

Когда сковорода прогреется, этим черпаком я накладываю блин и немного размазываю его. В итоге, диаметр моего Панкейка, примерно, 10-12 см. Готовим 1-2 минуты, либо пока не увидим пузыри на большей поверхности блина. Сразу переворачиваем: