Этап 1

Это торт-десерт. Корж испечен без муки и напоминает крем. А крем, после того, как постоит сутки в холодильнике, превращается в суфле.

Этап 2

Для коржа нужно:
6 яиц разделить на белки и желтки
6 ст.л сахарного песка
пачка Творопыш
какао 2 ст.л.
Раньше вместо Творопыш я бралаа с две пачки Пудинга Dr. Oetker, но его сейчас почему-то трудно найти в магазинах. В конце рецепта о Пудинге подробнее.

Этап 3

Включить духовку 180 градусов.
Подготовить разъемную форму. Как это сделать, я показывала здесь http://academy.oetker.ru/recipes/recipes_1749.html
Белки хорошо взбить, постепенно добавляя сахар. Добавить какао, желтки, Творопыш.
Осторожно размешать.

Этап 4

Выложить в форму. Выпекать 30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Корж поднимется, но после того, как его вынули из духовки, он осядет и образует "мисочку".
Остывший корж отделить от бортиков и снять бумагу со дна (я забыла это сделать).
Корж вернуть в форму.

Этап 5

Сливки для взбивания 250 мл.
Молоко 200 мл.
Сахарная пудра (можно без нее) 3 ст.л.
Крем для торта 2 пачки.
Обратите внимание, что этот крем не нужно варить. Только такой подходит для этого рецепта - быстрорастворимый.

Этап 6

Всё смешать и взбивать до густой пены. Я взбивала погружным блендером с венчиком.
Выложить крем на остывший корж. Разровнять.

Этап 7

Глазурь разогреть как в инструкции. Очень удобно это сделать в мультиварке на подогреве 20 минут.
Покрыть глазурью крем. И украсить.
Глазурь очень быстро остывает и становится твердой как шоколадка.

Этап 8

Готовый торт убрать в холодильник на 24 часа.
За это время крем становится плотнее, похож на суфле.

Этап 9

100 г горького шоколада
Другой рецепт глазури:
100 г сл.масла
2 ст.л молока
2 ст.л сахара
2 ст.л бренди
Поломать плитку шоколада на кубики и положить в кастрюльку. Добавить остальные ингредиенты покрытия и поставить на маленький огонь (можно в огнеупорной форме в мультиварку на подогрев) . Помешивать до полного растворения сахара. Снять с конфорки, немного охладить и нанести на торт.