Доброго времени суток, страна! Быстрый и вкусный рецепт для занятых людей!!! Видео здесь http://stranamasterov.ru/node/636455
Приобрести красную рыбу (форель, семгу, кету) наверняка сейчас никому не составит труда и проблем. Для запекания в фольге можно использовать конечно и любую другую сочную рыбу. Я запекала в фольге форель. Фоторецепт красной рыбы запеченной в фольге.

Ингредиенты:

Форель — 1 кг
Лимон — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Лук репчатый -1 шт.
Сыр твердый — 200 г
Соль, специи по вкусу
Майонез

Приготовление красной рыбы

Рыбу помыть, обсушить, разрезать на кусочки (стейки) и полить соком лимона. Пусть немного помаринуется.

С обеих сторон натереть красную рыбу специями

Сыр натереть на крупной терке, лук и помидор нарезать полукольцами

Фольгу свернуть в два слоя и выложить в середину стейк рыбы.

сверху на рыбу уложить лук

Затем помидор

Сыр

Смазать майонезом и завернуть фольгу.

Важно правильно завернуть рыбу в фольгу, каждый кусочек завернуть отдельно, плотно прижимая фольгу к рыбе. Это очень важный момент — сок не вытечет и лишний воздух не попадет внутрь.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Затем раскрыть аккуратно фольгу, стараясь чтобы сок не вытек и снова в духовку на 5-7 минут. Пусть рыбка и сыр подрумянятся.