Цитата сообщения Vasilisa59 Заварной крем "Классический патисьер"



Удивительно простой заварной крем, который пригодится в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном.


Ингредиенты:

Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 35 г (в 1 ст.ложке 25 г)
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 150 г
Молоко — 400 мл









Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).
Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.


Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)
Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.
Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.
.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.
Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!


источник