Приготовить нежнейший паштет из куриной печени дома совсем не сложно! В сковороде разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу и одну морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте до золотистого цвета, часто помешивая. Как только овощи будут готовы, переложите их в отдельную посуду, а на сковороде разогрейте еще 2 ст. ложки сливочного масла и добавьте 500 гр. куриной печени. Обжаривайте на сильном огне до образования румяной корочки, затем убавьте огонь и добавьте 2 лавровых листа, 1 ст. ложку ваших любимых сушеных пряных трав, соль по вкусу. Все перемешайте и залейте одним стаканом кипящей воды. Тушите печень под крышкой в течение 10 минут. Готовую печень снимите с огня и слегка охладите. Переложите печень в чашу кухонного комбайна с насадкой-ножом, добавьте обжаренные овощи, 50 гр. размягченного сливочного масла и щепотку мускатного ореха. Взбивайте все вместе до образования однородной массы, затем добавьте еще 100 гр. сливочного масла, ½ ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложку коньяка и ½ ч. ложки свежей цедры апельсина. Взбивайте еще 2 – 3 минуты. Готовый паштет разложите по креманкам и залейте тонким слоем растопленного сливочного масла, что позволит вашему паштету сохранить свою свежесть и нежность в течение нескольких дней. Храните в холодильнике.

         Ингредиенты для "Закусочный торт "Фантазия""
Печень куриная — 500 г
Сыр — 150 г
Морковь — 1-2 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Специи (соль, перец)
Майонез — 2 ст. л.
Рецепт "Закусочный торт "Фантазия""

Натeрли морковку, нарезали мелко лук и кусочками печень.
Разогрели на сковороде масло, обжарили лук, добавили печень и морковь, всe жарим, помешивая. Куриная печень нежная и быстро готовится.
Посолить, слегка поперчить.
Натерли сыр.
Готовую печень размельчить блендером или размять вилкой, остудить.

Выкладываем в форму: печеночный слой
сыр
печеночный слой
сыр
Ставим в холодильник.

Сверху тортика можно пройтись майонезом.

 Выкладывала вот в такую форму. Если таковой нет в наличии, можно выложить в разъемную форму для торта, смазав маслом борта, а в центр поставить стакан, но это по желанию. Получается вот такое кольцо.

200гр. маргарина,2 ст. муки, 3/4 ст сахара, 0,5 ч.л соды. Для начинки: 400 гр. творога, 2 яйца,3/4 ст. сахара. 1) Замороженный маргарин натереть на крупной терке добавить муку, сахар, соду все хорошо перемешать, получится тесто как крошка. 2) Творог, яйца,сахар взбить до однородной массы. 3)В смазанную маргарином форму положить половину теста и вылить творог накрыть остальным тестом, выпекать при t200-220 гр. до готовности. Охладить, нарезать кусочками.Смазывать протвень не надо! Маргарин есть! Лучше выпекать на пергаменте. А на сливочном масле вкуснее! И начинку можно любую, моим детям не нравится творог. Я делаю с вареньем или фруктами и ягодами, иногда к ним добавляю творог.

Для теста:
• 375 г муки (предварительно просеять)
• 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
• 75 г сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)
• 40 г растопленного сливочного масла
• 1/2 ч. л. лимонной цедры
• 1 маленькое яйцо
• 195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)
Для крема:
• 350 мл молока
• 2 желтка
• 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
• 4 ст.л. сахара
• цедра 1/2 лимона, срезанная лентой
• ванилин или ванильный сахар по вкусу
• 40 г сливочного масла
• 50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

Приготовить тесто:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль.яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.
Приготовить крем:
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).
Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.
Разделка:
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков.
Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.
Выложить крем ближе к одному краю, отступив от края 3 см.

Приготовление

Приготовить тесто:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль.яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.
Приготовить крем:
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).
Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.
Разделка:
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков.
Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.
Выложить крем ближе к одному краю, отступив от края 3 см.



Поместить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, ипоставить на расстойку на 30 мин.
Смазать желтком ивыпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 15 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки накрыть полотенцем и, дав поостыть 10-15 минут, посыпать сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.
В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.

Серия сообщений "булочки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Супербулочка
...
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Булочки
Часть 7 - Булочка..ну очень вкусная..
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
...
Часть 27 - Творожные булочки — нереально мягкие и вкусные!
Часть 28 - Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
Часть 29 - Творожные булочки — нереально мягкие!

ТЕСТО:
1ст. сметаны, 1 пачка маргарина, мука. Маргарин (из морозилки) потереть на терке, добавить стакан муки и перетереть,далее добавить сметану и подсыпая муку замесить не очень крутое тесто. убрать в холодильник на 2 часа. раскатывать тонюсенькие коржи, наколоть их вилкой,т.к. сильно пузырятся, печь до румяности!
КРЕМ:
2ст. сахара
2ст.ложки муки
2яйца хорошо размешать, добавить 2ст.молока, размешать и сварить на медленном огне, постоянно помешивая, заварной крем.
300гр размягченного слив. масла взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавить остывший заварной крем. Добавить ванилин. смазать коржи кремом, дать пропитаться Приятного аппетита

РЕЦЕПТ
Ингредиенты:

Малина - 1 кг

Сахар - 800 грамм

Способ приготовления:

Малину выкладываем в глубокую кастрюлю, засыпаем 400 грамм сахара и доводим до кипения. Кипятим 20 минут. После этого добавляем еще 400 грамм сахара. Постоянно перемешиваем до полного растворения сахара. Варенье ни в коем случае не доводим второй раз до кипения. Как только сахар раствориться, выключаем - малиновый джем готов.

Серия сообщений "Варенье":
Часть 1 - особое варенье из МАлины
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Повидло без сахара - незабываемый вкус и множество витаминов!
...
Часть 8 - Смородиновое варенье-супер
Часть 9 - Тонкости приготовления яблочного повидла
Часть 10 - Варенье из апельсинов и лимонов.