Серия сообщений "булочки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Супербулочка
...
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Булочки
Часть 7 - Булочка..ну очень вкусная..
Часть 8 - Без заголовка
...
Часть 27 - Творожные булочки — нереально мягкие и вкусные!
Часть 28 - Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
Часть 29 - Творожные булочки — нереально мягкие!

Баклажаны разрезать вдоль не до конца ( сделать карман), отварить до мягкости. но не переварить. Уложить на стол, положить на них дощечку, а сверху груз. В это время готовим начинку: трём морковь на крупной тёрке и чеснок, режем зелень сельдерея (можно заменить петрушкой). Этой смесью наполняем "карман" баклажан, обматываем длинными стеблями сельдерея и укладываем в кастрюлю. Заливаем солёным рассолом ( как на огурцы малосольные) и оставляем в кухне дня на 3-4, пока окиснут. Потом ставим в холод. Подаем, порезав, с кольцами лука, полив пахучим подсолнечным маслом.

             Некоторые в начинку кладут жаренные в растительном масле соломкой порезанную морковь и кубиками порезанный лук+ толченный чеснок с киндзой.

1)Грибы мар-ные-на 1л.воды,2ст.л.соли,1ст.л.сахара,2ст.л.укс. эсенции или 1ст. уксуса 6%,2 лаврушки,5шт. душ.перца,5шт.гвоздики.Отварные грибы промыть и опустить в мар-д,и еще 20 минут проварить.Горячими разложить по стер.банкам. 2)Грибная икра-на 1,5 кг отварных грибов-0,5 помидоров(заменяют уксус) ,0,5 кг. моркови,0,5 кг.лука-все состовляющие перекрутить на мясорубке.Добавить 0,5 литра раст.масла,1ст.л.соли.Варить 30 минут

На 3 лбаллон

Примерно 2-2,5 кг молодого чеснока

3 ст.л.соли с горкой

2 ст.л. сахара без горки

Специи по желанию, перец горошком, лавровый лист

Винный уксус с водой(холодной кипяченной)в соотношение 1:1

Или 1 ст.ложка эссенции на 3 л. баллон

Чеснок очистить от хвостиков, первого слоя кожуры. Положитьв посуд(я клала в таз)залить крутым кипятком, когда остынет разложить побаллонам, на дно соль и сахар, можно положить специи черный перец горошком,лавровый лист. Залить холодной кипяченной водой и добавить эссенцию или воду суксусом. Закрыть крышками и убрать примерно на 10 дней)))Приятного аппетита.

Тесто- муки 4 стакана, маргарина 150 гр., 1 ст.ложка сахара, 2 ст.ложки соли, 1 пакетик дрожжей(маленький), теплой воды. Я обычно вначале перемешиваю муку с сахаром, солью и дрожжами, после чего вливаю теплый маргарин и очень нежно начинаю замешивать тесто, вливая понемногу теплой воды. Тесто должно быть мягким, а не крутым. Нужно дать отстояться тесту минут 30, накрыв его плотенчиком. Тем временем нарезаю копченной колбаски, 5 помидоров, болгарского перца сладкого 3 штуки, сыра 200 гр. натераю на крупной терке и зелени пучок нарезаю. У меня получается обычно 2 пиццы из того состава, что я беру. Тесто раскатать толщиной 0,5 см, смазываю его немного кетчупом и майонезом и начинаю укладывать колбасу вначале, после перец нарезанный полукольцами, помидоры нарезанные и зелень петрушки, в конце посыпаю сыром и в духовку, разогретую до 180 гр. на 20-25 минут.

Серия сообщений "Пица":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - тесто для пицы
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 44 - пица
Часть 45 - Тонкая пицца на молоке с кипятком.
Часть 46 - БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ