Пельмени в горшочках

Предварительно обжаренные или сваренные до полуготовности пельмени положить в горшочек, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 ст. ложку растительного масла и все аккуратно перемешать. Затем добавить 1 ст. ложку сметаны, закрыть горшочек крышкой, поставить в духовку и запекать в течение 30 минут при 180-200 градусах.
Это самый простой способ приготовления пельменей в горшочках. А при желании можно приготовить чуть более сложный вариант, например, с грибами. Для этого нужно нарезать грибы, нашинковать лук и обжарить их на сковороде в сливочном масле. Пельмени также обжарить. Затем взять горшочек, натереть его сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями, уложить слоями овощи и пельмени, приправить специями, залить сметаной смешанной с водой (в соотношении 2:1) или бульоном, так чтобы накрыть пельмени. После этого поставить горшочек в духовку и запекать пельмени при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут.
Это лишь один из возможных вариантов и в качестве добавки к пельменям могут выступать различные продукты в разных интерпретациях. При этом следует учесть, что в горшочках должно оставаться место для кипения, а также имейте в виду, что горшочки лучше не ставить в уже разогретую духовку, так как из-за перепада температур они могут треснуть.

Вареники с сыром рецепт

Состав
для теста:
яичные белки - 3 шт,
вода - 0,5 ст,
молоко - 0,5 ст,
соль - 0,5 ч.л,
мука - 5-6 ст
для начинки:
сыр полутвердый - 600-700 г
Приготовление
Приготовить тесто для вареников по рецепту вареники с вишней.
Отрезаем часть готового теста, раскатываем его скалкой в тонкий пласт. Сверху раскладываем небольшие кусочки сыра и накрываем другим пластом тонко раскатанного теста.

Пальцами приминаем тесто, отделяя вареники между собой и нарезаем вареники на квадратики ножом или фигурной выемкой.

* такие вареники можно сделать и в виде полумесяца, положив в кружок теста кусочек сыра и защипав вареник в виде полумесяца

Варить вареники в кипящей подсоленной воде (на 4 л воды неполную ст. ложку соли). Когда они всплывут, нужно попробовать их на готовность, затем вынуть шумовкой и сразу подавать на стол. Сверху на готовые вареники можно положить кусочек сливочного масла или полить их сметаной.

Вареники ленивые (галушки из творога) рецепт



Состав
творог - 500г.,
яйца - 2шт.,
сахар - 3 ст.л.,
мука - 1 ст.,
масло сливочное - 3 ст.л.,
сметана
Приготовление
Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйца, сахар, растопленное сливочное масло, соль и все это хорошо перемешать. Затем в полученную массу всыпать просеянную муку и замесить. Творожное тесто выложить на посыпанный мукой стол и разрезать на равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть, разрезать на небольшие косячки (ромбики), которые опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут на поверхность.

Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо и полить растопленным маслом.

* сваренные галушки можно запечь в духовке. Для этого их надо положить на сковороду, залить сметаной и сбрызнуть маслом. Сковороду поместить на маленький противень с водой, поставить его в горячую духовку и держать там, пока галушки не покроются румяной корочкой.

* галушки можно готовить впрок и закладывать в морозилку вот в таких формочках. Каждый ряд перестилать целлофаном. Когда хорошо заморозятся можно переложить вареники в пакет

мука - 100 г творог - 170 г яйцо - 1 шт. ванилин - 0,01 г соль - 3 г масло растительное для смазки каскана - 3 г сметана - 50 г.

В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш.
Для теста нужно смешать муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложить на 30-40 минут, накрыв влажной холщовой салфеткой.
В качестве основы для фарша используется творог. Его взять пропустить через мясорубку, добавить яйца, ванилин, сахар и тщательно перемешать.
Затем раскатать тесто в большую и тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить но каждый квадрат столовую ложку фарша, защепить концы. Затем манты поместить на каскан и варить 25-30 минут.
При подаче полить сметаной.

Ингредиенты:
Для теста:
– 1 яйцо
– 2/3 стакана воды
– 1/2 ч. л. соли
– 1 ч. л. майонеза
– мука – до получения эластичной консистенции теста
НАЧИНКА может быть произвольной. В качестве начинки можно использовать любую несладкую начинку для пирогов или паштет по вкусу – мясной, печеночный, рыбный и т.д.
ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКИ:
– картофель
– лук репчатый
– сливочное масло
– соль
– приправы по вкусу (молотый перец, мускатный орех, различные сушеные пряные травы)

Для окрашивания:
– томатная паста или кетчуп.
Сливочное масло для смазывания
Приготовление

Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, скатываем в шар и пока оставляем расстояться.
Затем готовим начинку.
Картофель отвариваем и делаем картофельное пюре.
Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Жареный лук снимаем с огня, кладем в него пюре, щедро добавляем сливочное масло, также соль, специи по вкусу (можно и нарубленную зелень), перемешиваем и выбиваем ложкой до гладкости.
Оставляем поостыть до теплоты.
Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников.
Раскладываем на тесто начинку, стараясь не задеть края.
Смачиваем края теста водой, складываем один раз по длине, края по всему периметру плотно соединяем, стараясь оставлять внутри поменьше воздуха. Уголки не склеиваем - их будем потом развертывать. Полученную заготовку слегка уплощаем.
Свертываем заготовку рулетом, чтобы получилась роза. Придаем "розе" форму, развертываем "лепестки".
Готовим "розы" на пару (в кастрюле на решетке, в пароварке, в мантоварке) приблизительно 45-60 мин, предварительно смазав основание сливочным маслом.Ингредиенты:
Для теста:
– 1 яйцо
– 2/3 стакана воды
– 1/2 ч. л. соли
– 1 ч. л. майонеза
– мука – до получения эластичной консистенции теста
НАЧИНКА может быть произвольной. В качестве начинки можно использовать любую несладкую начинку для пирогов или паштет по вкусу – мясной, печеночный, рыбный и т.д.
ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКИ:
– картофель
– лук репчатый
– сливочное масло
– соль
– приправы по вкусу (молотый перец, мускатный орех, различные сушеные пряные травы)

Для окрашивания:
– томатная паста или кетчуп.
Сливочное масло для смазывания
Приготовление

Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, скатываем в шар и пока оставляем расстояться.
Затем готовим начинку.
Картофель отвариваем и делаем картофельное пюре.
Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Жареный лук снимаем с огня, кладем в него пюре, щедро добавляем сливочное масло, также соль, специи по вкусу (можно и нарубленную зелень), перемешиваем и выбиваем ложкой до гладкости.
Оставляем поостыть до теплоты.
Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников.
Раскладываем на тесто начинку, стараясь не задеть края.
Смачиваем края теста водой, складываем один раз по длине, края по всему периметру плотно соединяем, стараясь оставлять внутри поменьше воздуха. Уголки не склеиваем - их будем потом развертывать. Полученную заготовку слегка уплощаем.
Свертываем заготовку рулетом, чтобы получилась роза. Придаем "розе" форму, развертываем "лепестки".
Готовим "розы" на пару (в кастрюле на решетке, в пароварке, в мантоварке) приблизительно 45-60 мин, предварительно смазав основание сливочным маслом.

Ингредиенты:
500г муки, может понадобиться больше
1 ч.л с горкой сухих дрожжей
1/2 ч.л сахара
1 ч.л соли
350-400 мл тёплой воды
2-3 ст.л растительного масла

Вы пробовали домашний хлеб? Это невероятно вкусно! Домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с магазинным – он гораздо ароматнее, нежнее, вкуснее, и гораздо дешевле. Когда хочется кушать и надо перекусить чем-то быстреньким, то нет ничего более подходящего, чем кусок свежей хрустящей горбушки с сыром и свежей зеленью! Попробуйте испечь домашний армянский хлеб – Матнакаш. Его легко выпечь без специальной хлебопечки, в обычной духовке! Рецепт очень простой, весь секрет заключается лишь в хорошем вымешивании и расстойке теста.



В миску налить тёплую воду, всыпать все сухие ингредиенты (дрожжи, сахар, соль, муку) и вымешивать тесто около 15 минут.
1


Накрыть миску и оставить в тёплом месте подходить, у меня поднималось около 1 часа. Смочить руки растительным маслом, осадить тесто, немного помесить и снова закрыть миску и оставить в тёплом месте на второе поднятие (примерно на 30 минут).
ответить
14:33
Затем тесто можно разделить на 2.3 или 5 части, а можно и не делить. На противень налить растительное масло и из каждой части теста, вываливая в масле, сделать колобок. Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 20 минут. Поверхность хлеба смазать рукой, водичкой или чаем, провести по кругу. Поставить в нагретую заранее духовку до 200-220 градусов и выпекать до золотистого цвета минут 20- 25 .Ингредиенты:
500г муки, может понадобиться больше
1 ч.л с горкой сухих дрожжей
1/2 ч.л сахара
1 ч.л соли
350-400 мл тёплой воды
2-3 ст.л растительного масла

Вы пробовали домашний хлеб? Это невероятно вкусно! Домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с магазинным – он гораздо ароматнее, нежнее, вкуснее, и гораздо дешевле. Когда хочется кушать и надо перекусить чем-то быстреньким, то нет ничего более подходящего, чем кусок свежей хрустящей горбушки с сыром и свежей зеленью! Попробуйте испечь домашний армянский хлеб – Матнакаш. Его легко выпечь без специальной хлебопечки, в обычной духовке! Рецепт очень простой, весь секрет заключается лишь в хорошем вымешивании и расстойке теста.



В миску налить тёплую воду, всыпать все сухие ингредиенты (дрожжи, сахар, соль, муку) и вымешивать тесто около 15 минут.
1


Накрыть миску и оставить в тёплом месте подходить, у меня поднималось около 1 часа. Смочить руки растительным маслом, осадить тесто, немного помесить и снова закрыть миску и оставить в тёплом месте на второе поднятие (примерно на 30 минут).
ответить
14:33
Затем тесто можно разделить на 2.3 или 5 части, а можно и не делить. На противень налить растительное масло и из каждой части теста, вываливая в масле, сделать колобок. Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 20 минут. Поверхность хлеба смазать рукой, водичкой или чаем, провести по кругу. Поставить в нагретую заранее духовку до 200-220 градусов и выпекать до золотистого цвета минут 20- 25 .

Серия сообщений "хлебушек":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Испекла домашний хлеб в духовке.Очень простой способ.
Часть 4 - Как испечь домашний хлеб
...
Часть 11 - >Пампушки к борщу за 20 минут
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.

В говяжий фарш добавить яйцо, тертый сыр, сырой потертый лук, соль, перец и майонез. Напечь блины:
Складываем слоями: на низ кладем блин - смазываем майонезом, накрываем еще одним блином-намазываем фаршем и так каждый последующий блин. Верхний блин смазываем: тертым сыром смешанным с 2 желтками. Запекаем в фольге – 30мин. И 20 мин. без фольги                                                 neskolko vidov nachinki. 1- kurica obgharennaya s lukom i kogda ostila dobavila sir tertii. 2- gribi s lukom obgharennie i s dobavleniem sira . 3- yaica otvarnie s maionezom i s sirom. Nagharila blini. i kaghdii blin mazala maionezom. na dno vikladivala dva blina i potom kaghdii sloi promazivala raznoi nachinkoi, poka ona ne zakonchilas. soedinila dva blina maionezom i nakrila nash tortik. sir tertii smeshala s gheltkami i gribami, a potom zapekala 25 minut pri 250 gradusah. poluchilos ochen vkusno

1.


2.

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 28 - Блины на молоке - 77 рецептов на Масленицу!
Часть 29 - Ажурные блинчики
Часть 30 - налистники

Ингредиенты

• Капуста белокачанная2кг• Морковь1шт• Свекла1шт• Чеснок (зубчики)5шт• Соль поваренная15(ст. ложки)• Сахарный песок15(стакана)• Уксус столовый 9%1стакан• Масло подсолнечное1/2стакана



Процесс приготовление рецепта: Пелюстки

Подготавливаем овощи чистим морковь и свеклу.

Двухкилограммовый кочан капусты режем пополам, вырезаем кочерыжку. Каждую половину режем на четыре сегмента. Каждый сегмент разрезаем поперек на 2-3 части. Разбираем нарезанные квадратики-треугольники на лепестки.

Сырую свеклу размером с кулачок чистим, режем пополам и затем тонкими ломтиками.

Морковь - крупной соломкой.

5 крупных зубчиков чеснока поперек тонкими лепестками.

Складываем в пластиковую или стеклянную емкость слоями капусту, чеснок, морковь и свеклу.

В капусту вливаем 1 стакан 9% уксуса (можно ароматизированного).

И 1/2 стакана растительного масла без запаха (можно потом добавить в тарелку).

Готовим маринад - на 1,5 литр кипящей воды 1,5 ст.л. соли и 1,5 стакана сахара, помешиваем до растворения соли-сахара (это количество на 2 кг капусты). Заливаем кипящим маринадом.

Он сначала не покроет всю капусту, чуть примните ее деревянной ложкой или скалкой, потом она пропарится и осядет в маринад.

Закрываем крышкой.

Как только остынет, можно употреблять. Но лучше поставить в холодильник на 2 суток, она станет ярко-розовой и приятно острой!

Готовая смесь для выпечки                                                                                                      Собираясь в гости к маме или подруге, захватите с собой небольшой подарок.

Купите смесь для мучных кондитерских изделий, в состав которой уже входят мука, сахарная пудра, сухое молоко и пекарский порошок (или сделайте смесь для выпечки самостоятельно по вашему любимому рецепту).
Затем добавьте в нее орешков, сухофруктов или сушеных ягод, шоколадную крошку или рисовые хлопья или цукаты. Насыпьте смесь для выпечки в красивую баночку и не забудьте написать способ приготовления.