Серия сообщений "торты, десерты без выпечки":
Часть 1 - Торт "Изумрудный"
Часть 2 - торт "Зефирный" без выпечки
...
Часть 11 - шоколадная колбаска с кокосом
Часть 12 - Торт Воздушное чудо
Часть 13 - торт"Наполеон" для линивых

Куриные крылышки в имбирном маринаде

 Крылышки, приготовленные по этому рецепту, можно подать и в качестве основного блюда на ужин, и в качестве закуски к пиву - это, наверное, предпочтительнее.

Вы нервничаете, страдаете от простуды или головных болей? Избавиться от неприятных симптомов вам помогут ру­ки. 

Секреты вкусного мяса.

Светлана 

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой. 

2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, 
оно получится очень сочным. 

3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, 
поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой. 

4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась. 

У нас, женщин, есть хоть и небольшая, но своя книга рецептов. И там мы храним особо полюбившиеся нам рецептики. И наверняка у вас уже есть свой рецепт сырников, но я хочу поделится своим . Внуки обожают мои сырники и они поедаются моментально...



Для сырников я беру творог vivo, в нем немало кальция, фосфора, что очень полезно для детей

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 пачка творога, 2 ст.л. рисовой муки, 100 гр. сахара, одно яйцо, 50 гр. изюма (размочить), 50 гр. любых орехов (измельчить), соды на кончике ножа и щепотка соли.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы сырники были нежные и тающие во рту, нужно соблюдать некоторые казалось бы мелочи:
а) протереть творог через сито
б) потом постепенно добавить муку, яйцо, сахар, соль, соду, хорошенько перемешать
в) добавить изюм и орехи, и еще раз перемешать
Дальше делаем из этой массы сырники, - заранее намочив руки холодной водой

Разогреваем сковороду и жарим сырники с обеих сторон на маленьком огне и на небольшом количестве растительного масла

 Подать такие сырники можно с вареньем, сметаной, сгущенкой, а также с медом

По пьесе Павла Когоута (перевод Михаил Рудницкий)

Режиссеры: Владимир Андреев, Олег Корвяков
Оператор: Юрий Журавлёв
Композитор: Юрий Саульский
В ролях:
Владимир Этуш-Склепович
Владимир Андреев-Франц
Наталья Архангельская (Вишневски)-Эльза

Хозяин дома в течение 40 лет, со времен войны, продержал в подвале человека, укрывавшегося от фашистов.

Он просто отстранил от жизни бывшего друга и соперника, не переставая разыгрывать перед ним войну,

которая никак не кончается.





Приятного просмотра!!
Капочка Капа

Сливочный соус для самых разных блюд

 

Соус – это та нотка в кулинарной симфонии, благодаря которой блюдо может заиграть совершенно новыми оттенками вкуса. Различные соусы к всевозможным блюдам повара из самых разных стран мира готовят уже много веков, и приготовление хорошего соуса считается настоящим искусством. Мы поговорим о сливочном соусе, научившись готовить который, вы сможете улучшить или дополнить вкус многих блюд.

Одним из универсальных соусов, наряду с соусом Бешамель, считается сливочный. Его можно подавать к самым разным блюдам, а его родиной также является Франция.

Англичане шутят: если в нашей стране всего 3 вида соусов и 360 видов религии, то у французов наоборот – 360 видов соуса и всего 3 религии. На самом деле рецептов соусов во Франции существует порядка 3 тысяч.

Жидкой основой сливочного соуса, как можно догадаться, являются сливки. Для соуса сливки берутся, как правило, средней жирности – в районе 20%. Этот соус отличается легкой консистенцией, воздушностью, нежным сливочным вкусом и прекрасно подходит к овощам, макаронам, мясу, рыбе. Приготовить такой соус сможет научиться каждый, хотя и говорил великий французский повар Брийа-Саварэн, что жарить и варить научиться можно, а для соуса нужен талант, с которым надо родиться – научиться готовить соусы нельзя. Попробовав приготовить сливочный соус по этому рецепту, вы быстро убедитесь, что, может великий повар и знал толк во вкусных блюдах, но в этом высказывании он все-таки ошибся.

Технология приготовления сливочного соуса проста: сначала мука поджаривается на сухой сковороде, либо на сливочном масле, затем сухая смесь соединяется со сливками – никаких премудростей.

Рецепт классического сливочного соуса

Понадобится: 200 мл сливок 20%, по 1 ст.л. муки и сливочного масла, перец, соль.