Я замораживаю баклажаны разными способами. Было у меня много экспериментов. Но частенько я просто выбрасывала зимой баклажаны, потому что получались какие-то "резиновые", горькие или слишком мягкие (как мокрая вата). И наконец-то я нашла все свои способы заморозки баклажанов!!!

Частенько остаются какие-то продукты, которые уже сложно куда-то "пристроить". Но я не даю им пропасть! Потому что не люблю выбрасывать еду! Я собрала в видео очень много способов, как сохранить остатки продуктов.

О заморозке было много вопросов, поэтому ответы на некоторые из них Вы найдете здесь.

Сразу расставим все точки над i — повара используют замороженные ягоды гораздо чаще, чем свежие, несмотря на все разговоры про сезонность. В живом виде ягоды доступны только пару месяцев в году, потом они начинают стоить совершенно неприличных денег. Но и без них нельзя, зимой ягодные морсы, кисели, лимонады, тарталетки и пироги — как привет из лета, пусть и несвоевременный, но от того еще больше желанный.

Или вот пример — вареники с вишней... Ведь десять месяцев в году в начинку для вареников идет вишня из морозилки. И в домашние пироги «с решеточкой», и в фирменные настойки. Гости ваши особой разницы не замечают, потому что хорошая хозяйка мастерски обращается с плодово-ягодной заморозкой. И во многих случаях делать это надо совсем иначе, чем когда вы имеете дело с ягодой с грядки.

Все мы радуемся наступлению лета, ведь появляется столько разных фруктов. А вместе с ними открывается невероятное количество возможностей по выпечке пирогов с разными вкусными начинками. Но лето так коротко, а вкусных пирогов хочется круглый год.

Как заморозить на зиму яблочки, чтобы зимой можно было испечь ароматную шарлотку с любимым летним сортом или сварить яблочный компот?

ПОЛЕЗНЫЕ  ПОДСКАЗКИ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

Я покажу свои идеи, как сохранить продукты и, при этом, еще и время на приготовление вкусных блюд сэкономить.

Именно замороженная клубника зимой может быть намного полезней, нежели та, что прошла через стерилизацию для приготовления различных видов варенья и джема.

Предлагаем следующие рецепты заморозки овощей и фруктов: