Творожная пасха "Три шоколада" без яиц и крахмала:

Четверг, 02 Апреля 2026 г. 06:48 + в цитатник

Такая пасочка получается у всех с первого раза.

Творог (5-9 %) - 500 г

сливки жирные (33 %)

сметана - 150 мл

сахарная пудра - 80 г

ванилин - 1 пакетик (1,5 г)

сливочное масло - 90 г

белый шоколад - 50 г

молочный шоколад - 50 г

тёмный шоколад - 50 г

Глазурь:

Молочный шоколад - 30 г

сливочное масло - 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим основу. Творог со сметаной (или сливками), сахарной пудрой и ванилином пробейте блендером до однородности. Разделите массу на 3 равные части.

Сделайте шоколадные слои. Для каждого слоя отдельно растопите один вид шоколада (белый, молочный, темный) с 30 г сливочного масла. Соедините каждый растопленный шоколад с одной частью творожной массы.

Сформируйте пасху. Форму для пасхи застелите марлей в несколько слоев. Установите форму на тарелку узкой стороной вниз. Выложите слои по очереди: сначала с белым шоколадом, затем с молочным и в конце с темным.

Охладите. Накройте края марли сверху, поставьте небольшой груз и уберите в холодильник на 12-24 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

Подавайте. Аккуратно переверните форму на тарелку, снимите форму и марлю. Политый растопленным шоколадом (глазурью) десерт готов к подаче!

Глазурь. Растопите 30 г молочного шоколада с 10 г сливочного масла.