Ïå÷åíüå íà ëþáîé âêóñ! Ãîòîâèòñÿ áûñòðî è ïðîñòî èç ïðîäóêòîâ, êîòîðûå íàéäóòñÿ ó êàæäîé õîçÿéêè.
--- 1 ---
100 ãðàìì èçþìà;
100 ãðàìì ãðåöêèõ îðåõîâ;
200 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
100 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
100 ãðàìì ñàõàðà;
1 ÿéöî;
1 ñò.ë. ñìåòàíû èëè éîãóðòà;
ìóêà — 3 ñòàêàíà;
âàíèëèí — 1 ÷.ë.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Èçþì ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòå, çàòåì âîäó ñëåéòå.
Ãðåöêèå îðåõè è èçþì èçìåëü÷èòå ïðè ïîìîùè áëåíäåðà â îäíîðîäíóþ ìàññó.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ÿéöîì è éîãóðòîì.
Çàòåì äîáàâüòå 3 ñòàêàíà ìóêè è 1 ÷.ë. âàíèëèíà. Ìóêó îáÿçàòåëüíî ïðîñåéòå.
Çàìåñèòå ìÿãêîå òåñòî.
Ðàçäåëèòå òåñòî íà íåáîëüøèå øàðèêè, ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ.
Íà ñòîëüêî æå ÷àñòåé ðàçäåëèòå íà÷èíêó, íî òîëüêî ÷àñòè óæå äîëæíû áûòü çíà÷èòåëüíî ìåíüøå.
Ïðîòèâåíü çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Âîçüìèòå êóñî÷åê òåñòà è âèëêó. Íà ñàìè çóáüÿ âèëêè ðàñïðåäåëèòå ýòîò êóñî÷åê òåñòà â äëèíó. Ïîëîæèòå íà÷èíêó â íà÷àëî è ñâåðíèòå ðóëåòîì, àêêóðàòíî ñîáèðàÿ òåñòî. Äîëæíû ïîëó÷èòñÿ êðàñèâûå ïîëîñî÷êè. Òàê ïðîäåëàéòå ñî âñåì ïå÷åíüåì.
Âûêëàäûâàéòå ïå÷åíüå íà ïðîòèâåíü.
Âûïåêàòü ïå÷åíüå ïðè 180-200°Ñ 35-40 ìèíóò.
Ãîòîâîå ïå÷åíüå ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.
--- 2 ---
Âàðèàíò À:
1 ÿéöî
200 ãð ñàõàðà
100 ãð ñëèâíîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
200 ìë ìîëîêà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
2-3 ñò. ë êàêàî
1 ñò.ë ðàçðûõëèòåëÿ
2-2,5 ñòàêàí ìóêè (ïîñòåïåííî äîáàâëÿåòñÿ)
Äëÿ êðåìà:
300 ãð ñëèâêè
100 ãð ñàõàðà
âàíèëèí
Âàðèàíò Á:
Òåñòî:
1 ÿéöî
70 ãð. ñàõàðà
60 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
130 ìë. ìîëîêà
5 ãð. ðàçðûõëèòåëÿ (1 ÷.ë.)
200 ãð. ìóêè
Ùåïîòêà ñîëè
Íà÷èíêà:
10 ãð. æåëàòèíà + 60 ìë. âîäû
220 ãð. ñàõàðà + 60 ìë. âîäû
10 ìë. ëèìîííîãî ñîêà (1 ñò.ë.)
Ãëàçóðü:
1 ñò.ë ñàõàðà
1 ñò.ë êàêàî
1,5 ñò.ë ñìåòàíû
25 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
--- 3 ---
Ïå÷åíüå ñ îðåõàìè ê ÷àþ
250 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
180 ãðàìì ñàõàðà;
1 ÿéöî;
450 ãðàìì ìóêè;
1 ñò.ë. êàêàî;
40 ãðàìì ãðåöêèõ îðåõîâ;
1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ;
3 ãðàììà âàíèëèíà;
ùåïîòêà ñîëè.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ñìåøàéòå ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ è âàíèëèíîì. Îáÿçàòåëüíî ïðîñåéòå ìóêó.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçîòðèòå ñ ñàõàðîì. Äîáàâüòå ÿéöî, çàòåì ìó÷íóþ ñìåñü.
Ðàçäåëèòå òåñòî íà 2 ÷àñòè.  îäíó ÷àñòü äîáàâüòå êàêàî è èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè.
Îáà òåñòà ðàçäåëèòå åùå ðàç íà äâå ÷àñòè.
Ðàñêàòàéòå ïåñî÷íóþ ÷àñòü, ñâåðõó ïîëîæèòå ñâåðíóòóþ êîëáàñêîé îäíó øîêîëàäíóþ ÷àñòü, çàâåðíèòå ðóëåòîì, ïðè ïîìîùè ïèùåâîé ïëåíêè è â íåå æå çàâåðíèòå ðóëåòèê. Òîæå ïðîäåëàéòå ñ îñòàëüíûì òåñòîì.
Óáåðèòå â ìîðîçèëêó íà 20 ìèíóò.
Äîñòàíüòå òåñòî è ïðè ïîìîùè âèëêè ñäåëàéòå ïîëîñêè è íàðåæüòå îäèíàêîâûìè ðîâíûìè êóñî÷êàìè.
Âûëîæèòå ïå÷åíüå íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è âûïåêàéòå â íàãðåòîé äî 180°Ñ äóõîâêå îêîëî 20-25 ìèíóò.
Ãîòîâîå ïå÷åíüå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
--- 4 ---
Ìåäîâîå ïå÷åíüå «Ìèíóòêà»
Ìóêà — 430 ãðàìì;
ÿéöî — 2 øòóêè + æåëòîê;
100 ãðàìì ñàõàðà;
90 ãðàìì ìåäà;
80 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
âàíèëèí ïî âêóñó;
1 ÷.ë. ñîäû áåç ãîðêè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ñìåøàéòå ÿéöà, ñàõàð, âàíèëèí è ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Äîáàâüòå ìåä, ñîäó è ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì.
Äîáàâüòå ìóêó è çàìåñèòå ìåñòî. Äàéòå åìó íåìíîãî ïîñòîÿòü, îòäîõíóòü.
Ñòîë íåìíîãî ïðèñûïüòå ìóêîé è ðàñêàòàéòå òåñòî â òîíêèé ïëàñò.
Íàðåæüòå òåñòî ðîìáèêàìè.
Âûëîæèòå ðîìáèêè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ñìàæüòå ÿè÷íûì æåëòêîì.
Âèëêîé ñäåëàéòå ðèñóíêè íà êàæäîì ðîìáèêå.
Âûïåêàòü ïå÷åíüå â íàãðåòîé äóõîâêå äî 180°Ñ îêîëî 20 ìèíóò.
Èñòî÷íèê: saitkulinarii.info
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß !!!

Âàøà ËÞÁÀØÀ ÁÎÄß