Мастер-класс декупаж полочки из липы

Мастер-класс декупаж полочки из липы

Читать далее...

Техника работы с яичной скорлупой

 Мастер класс от мастерицы SEVER

И сначала посмотрим ее работы, хорошо?

А теперь ее урок на примере вот этой бутылки            

Читать далее...

Мозаика из яичной скорлупы.

Восхитительные работы из яичной скорлупы выполнены Любовью ( lubets) и с любовью. Иначе просто не может быть. Невероятно, что такие шедевры выполнены из маленьких кусочков окрашенных скорлупок сырых яиц. (Щелкните на картинку для увеличения).

 

 

Смотреть далее

Торты без выпечки!
 

ЛЕТНЕ-ВЕСЕЛО-ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "АРБУЗНЫЕ ДОЛЬКИ"




120 грамм сах. песка
150 грамм сливочного масла
1 куриное яйцо
265 грамм пшеничной муки
1 ч.л. без горки дрожжей в порошке
щепотка соли
ванилин или экстракт миндаля
мелкий изюм или семена тмина для украшения
пищевые красители

Взбить сливочное масло с сахаром до белого цвета, кремозного состояния и увеличения в объеме. Минут 10 миксером...
Добавляем яйцо, соль и ванилин (или экстракт миндаля) и хорошенько перемешать еще раз.
Добавляем муку и дрожжи для сладкой выпечки и первоначально смешиваем с помощью ложки, а потом ручками хорошо вымешиваем до образования "гладкого" теста


полученное тесто делим на 3 шарика: маленький, побольше и самый большой (разной величины то есть)



Самый маленький шар теста окрашиваем пищевым красителем в зеленый цвет, а самый большой шар теста - в красный,средний оставляем таким, какой он есть. Для окраски достаточно капнуть несколько капель красителя в тесто и хорошо его вымесить. В данной процедуре используйте одноразовые перчатки.





Каждый шарик завернем в пищевую фольгу и положим в холодильник на 2 часа.

Белое тесто раскатаем на бумаге для выпечки, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тесто до размера 22 см х 9 см.


Тесто может в самом начале рваться, но при раскатывании тесто снова становится пластичным, податливым.
Из красного теста сделать цилиндр длинной 22 см и положить на белое расатанное тесто с краю .



С помощью бумаги для выпечки сворачиваем плотный "рулетик" до образования вот такого рулета:



Зеленое тесто раскатать в прямоугольник 22 см х 9 см, положить на него красно-белый рулет и снова завернуть.


Упаковываем рулет в пищевую пленку. Помещаем на ночь в холодильник.

На следующий день рулет разрезать на дольки толщиной в полсантиметра (не меньше иначе печеньки поломаются),


подправить их форму, вдавить как семечки семена тмина или изюминку или кусочек шоколада и выложить на противень,покрытый бумагой для выпечки.


Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 10 минут. Как только вытащили из духовки - печенья мягкие и их надо разрезать пополам. Когда они остынут - будут более твердые, нужной консистенции.

Приятного аппетита!!!

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

Сочни с творогом

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5574

  Думаю, сейчас подходящее время для того, чтобы заняться выпечкой – уже нет той жары, из-за которой к плите подходить не хотелось... больше того – за окнами хмурое, угрюмое небо! И холодно, и грустно от того, что лето, как ни крути, на исходе… Хочется согреть руки чашкой горячего крепкого чая, а душу – теплой вкусной плюшкой. Знаете, что я собираюсь испечь? Сочни с творогом! В моей кулинарной тетрадочке конца прошлого века есть такой рецепт, мы их очень любили и называли почему-то «сочники». Такие лепешечки с творожной начинкой, мягкие-рассыпчатые, в кулинариях и булочных продавались, помните? Я их и сейчас люблю. Наверное, и вы тоже – по-моему, они всем нравятся.

Давайте приготовим! Из доступных продуктов, легко и просто - минут через тридцать-сорок на столе уже будет стоять тарелка с горкой теплых мягких сочней. Или сочников? 

Сочни с творогом

Понадобится (на 16 шт.):

Тесто:

Масло сливочное –100 гр.;

Сахар мелкий – ½ стакана;

Яйца – 1 шт.;

Сметана – ½ стакана;

Мука – 2 стакана;

Разрыхлитель – 2 ч.л.;

Соль – щепотка;

Начинка:

Творог – 350 гр.;

Сахар – 2 ст. л.;

Манка  – 1 ст. л.;

Яйцо (белок) – 1 шт.;

Сметана – 2 ст. л.;

Для смазывания:

– 1 желток;

Стакан 250 мл!

·        Тесто: Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо). Я замешиваю тесто венчиком, а можно взбить миксером или просто ложкой растирать. Мягкое масло и мелкий сахар размешайте-разотрите ложкой (или миксером), чтобы сахар начал растворяться. Добавьте по очереди яйцо и сметану, растирайте (или взбивайте) до полного растворения сахара, это займет несколько минут – должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки – как коричневые крапинки.

·        Сверху просейте муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите тесто. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким.  Тесто получается нежным, немного липким – поставьте его минут на пятнадцать в холодильник, и оно окрепнет; а при разделке и раскатывании подсыпайте муки.

 

 

·         Начинка: От яйца в начинку нужен только белок, желток оставьте для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладу в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваю несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.

·        Тесто разделите на 14-16 частей и раскатайте сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.

 

 

·        На каждый сочень положите начинку и загните половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смажьте сочни желтком.

 

 

Выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 15 минут, при температуре 210-220 градусов.

 

торт "Тру-Ля-Ля-ТрюФеля"

Удивительный торт. Почему удивительный? Потому что вот такой он. А еще восхитительный. И прекрасный. Вобщем, удивительно-восхитительно-прекрасно вкусный торт. Ну вот кто не любит трюфельные конфеты? Если и есть такие люди, то их очень мало. А тут целый торт…

 

 

 

 

 

 

 

пошаговый рецепт торт"Трюфель"

Шоколадно-банановый торт без выпечки

 

Шоколадно-банановый торт

ГЕНИАЛЬНЫЙ тортик

Рецепт "Гениального" тортика я увидела в "одноклассники.ru". Его предложила Лариса Телешева. Ей большое спасибо! Торт прост в приготовлении и очень вкусный. Он нравится всем!

Читать далее

торт "На Ура"

Торт "На Ура". Это очень замечательный тортик. Делается он легко. Он очень нежный и вкусный, великолепно будет смотреться на вашем столе. Для его приготовления мука не нужна, а понадобится:

рецепт

Сахарные подушечки


Сахарные – потому что посыпаются смесью сахарной пудры с корицей. Подушечки – потому что по форме напоминают подушечки. Их лучше есть теплыми, поэтому пока готовится следующая партия, предыдущие лучше держать в теплой духовке.
Ингредиенты на 30 подушечек:
¾ стакана теплой воды
1 и ¼ ч.л. активных дрожжей
¼ стакана сахара
½ ч.л. соли
1 яйцо
½ стакана молока
3,5 стакана муки
2 ст.л. размягченного сливочного масла
растительное масло для жарки
сахарная пудра, смешанная с корицей для посыпки
Приготовление:
1. В миске смешиваем теплую воду с дрожжами и 1ст.л. сахара. Даем постоять в теплом месте около 10 минут.
2. Тем временем, смешиваем до однородного состояния3 оставшиеся ложки сахара, соль, яйцо и молоко. Добавляем дрожжи и еще раз размешиваем. Добавляем примерно 1/3 муки и размешиваем. Теперь добавляем оставшуюся муку и опять размешиваем. В конце добавляем сливочное масло и месим тесто в течение 5 минут. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь (а Вы думали в теплое место?).
3. Нагреваем духовку до 90гр. Слегка посыпаем один противень мукой, а второй выстилаем бумажными полотенцами.
4. В сотейнике или фритюрнице на довольно большом огне хорошо разогреваем растительное масло (его должно быть много, подушечки будут жариться во фритюре).
5. Тесто перекладываем на посыпанную мукой поверхность. Скалкой раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 3мм. Разрезаем его ножом на квадраты со стороной 8см. Перекладываем квадраты на посыпанный мукой противень и накрываем пленкой.
6. Опускаем квадраты партиями в масло (чтобы им не было тесно). Жарим, переворачивая на другую сторону, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, всего где-то по 2 минуты. Шумовкой вынимаем подушечки из масла и кладем на противень, выстланный бумажными полотенцами. Продолжаем жарить, а жареные держим в тепле.
7. Готовые подушечки посыпаем смесью сахарной пудры с корицей.

Розовый томат


Тесто
60г масла растереть с 4 ст.ложками сахара,ввести по одному яйца (3 шт.),2 ст.ложки меда,2 ст.ложки сметаны,1 ст.ложка разрыхлителя,4 ст.ложки томатного сока,300г муки.
По консистенции тесто как густой крем.
Форма 20.5*25.5 см.
Форму застилала бумагой,на 1 корж уходило чуть больше 1ст.ложки.Получилось 10 коржей.Пекла на двух уровнях электродуховки с включенной конвекцией ровно 5 минут при 175 градусах.

Крем
Растопить 3 ст.ложки сливочного масла на сковороде на плите на небольшом огне,ввести к нему 3 ст.ложки муки и вводить постоянно очень хорошо промешивая 0.5 л молока (огонь при этом сделать средним,молоко лить тонкой струйкой),стараться,что бы не было комков.После введения молока огонь сделать маленьким ,добавить 4 ст.ложки сахара,проварить крем до загустения при постоянном помешивании.
Если комки все таки остались,перетереть крем через сыто.
Охладить.
Взбивать 300г размягшенного сливочного масла,вводить по ложке заварной массы.
Важно,что бы и масса и крем были одинаковой температуры.
Охлажденные коржи перемазать кремом и поместить в холодильник на 6 часов.
Источник:http://lubany-b.livejournal.com/85206.html#cutid1

Пончики? Пышки? Вкусняшки!

Все привыкли, что пончики - это булочки с дыркой посередине. Однако, существуют и недырявые пончики.
С другой стороны, понятно, что те, что с дырочкой - куда интереснее.

О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме.

Сама романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.

В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с дыркой быстрее прожаривается, только и всего. Итак, несколько рецептов приготовления этой вкуснятины.

Воздушные пончики из детства! >>>

Рыбка, которая "тает во рту"!

Рецепт на конкурс под названием "Наступило лето" в сообществе Вкусно_Быстро_Недоро

условия конкурса тут

 

Рыбка очень нежная и очень вкусная
ароматная просто тает во рту!!!
Вкус потрясающий,да и выглядит оно празднично.
Советую всем:)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Домашняя селедочка


Сельдь — 1 кг
Масло растительное ( я буру 80 -100 ) — 150 г
Уксус — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лавровый лист — 4 шт
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Майонез
Лук репчатый — 2 шт
Сделать маринад: подсолнечное масло, уксус, соль, перец, сахар, лаврушку размешать, закипятить, охладить. Филе разделать на порционные кусочки, лук порезать полукольцами. Складываем в лоточек или кастрюльку филе-майонез-лук-майонез-маринад и т. д. , сверху заливаем маринадом. Пробовала добавлять слои консервированного ананаса кусочками, тоже очень интересно. Ставим в прохладное место, готова через 12 часов, Хранить в холодильнике до месяца (не знаю, съедали всегда быстрее!!!). Приятного аппетита!

Фаршированная рыба

Читать далее...

Поцелуй в кулинарии

Лучшие рецепты с поцелуями для влюбленных!
Салат "Осенний поцелуй"
Икорка баклажанная "Осенний поцелуй"
Котлеты "Поцелуй осени"
Тыква, запеченная с овощами "Осенний поцелуй"
Напиток "Поцелуй эскимоса"
Овощной коктейль "Поцелуй"
Коктейль «Зимний поцелуй»
Безе "Поцелуй феи"
Выпечка "Дамские поцелуйчики"
Выпечка "Карамельные поцелуйчики"
Десерт "Клубничный поцелуй"
Торт "Медовый поцелуй"

готовим с поцелуями

Поцелуй в кулинарии

Лучшие рецепты с поцелуями для влюбленных!
Салат "Осенний поцелуй"
Икорка баклажанная "Осенний поцелуй"
Котлеты "Поцелуй осени"
Тыква, запеченная с овощами "Осенний поцелуй"
Напиток "Поцелуй эскимоса"
Овощной коктейль "Поцелуй"
Коктейль «Зимний поцелуй»
Безе "Поцелуй феи"
Выпечка "Дамские поцелуйчики"
Выпечка "Карамельные поцелуйчики"
Десерт "Клубничный поцелуй"
Торт "Медовый поцелуй"

готовим с поцелуями