600 г рыбного филе * 3 моркови * 180 г сливочного масла * 120 г майонеза * 1 большая луковица * оливки 2 шт. для глаз * перец * соль.

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Лук очистить и мелко нарезать. На разогретой сковороде со сливочным маслом спассеровать овощи.
Рыбное филе сварить и пропустить через мясорубку вместе с пассерованными овощами. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло, взбить миксером, чтобы получилась пышная масса. Можно выложить любую фигурку, а сверху украсить морковкой, оливками и майонезом.