— 500 ãðàììîâ êóðèíîé ïå÷åíêè
— 2 ñàíòèìåòðà êîðíÿ èìáèðÿ
— 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
— 2-3 ñòîëîâûõ ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
— 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ïîðîøêà êàððè
— êàéåíñêèé ïåðåö ïî âêóñó, ïðèìåðíî îäíà òðåòü ÷àéíîé ëîæêè
— ùåïîòêà ìîëîòîãî äóøèñòîãî ïåðöà
— ùåïîòêà ìîëîòîé ãâîçäèêè
— ùåïîòêà ìîëîòîé êîðèöû
— ñîëü ïî âêóñó
Ñàìîé ãîòîâêè íà 20 ìèíóò, íî íàäî ó÷åñòü, ÷òî ïîäãîòîâêà ê ãîòîâêå — ïëþñ 15 ìèíóò.
Íî â èòîãå, òî âñå ðàâíî ïîëó÷àåòñÿ ÷òî çà ïîë÷àñà ó âàñ îðèãèíàëüíîå è âêóñíîå áëþäî.
Ïî÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå êîðåíü èìáèðÿ è ÷åñíîê.
Ìîæíî íà òåðêå, íî ÿ ïðåäïî÷èòàþ ïîðóáèòü íîæîì.
Ïå÷åíêó ïîìûòü, ïîðåçàòü íà êóñêè, íî íå ìåëêèå, à äîñòàòî÷íî êðóïíûå.
Ïîýòîìó ïå÷åíêó äëÿ ýòîãî ðåöåïòà íàäî íàéòè õîðîøóþ, íå ìåëêóþ è óæå ñëèïøóþñÿ.
Ïîïëîøå ìîæíî è íà ïàøòåò.
À âîò çäåñü íàì íóæíà òàêàÿ ÷òî ïîêðóïíåå è îäíà ê îäíîé.
 çàêðûâàþùèéñÿ êîíòåéíåð ñëîæèòü êóñêè ïå÷åíêè, êàððè, êàéåíñêèé ïåðåö, ÷åñíîê, èìáèðü, âëèòü îëèâêîâîå ìàñëî.
Êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàòü, ïîòîì ïîòðÿñòè çàêðûòûé ïëîòíî êîíòåéíåð.
Äàòü ïîñòîÿòü ýòîé ñìåñè ìèíóò 15 ìèíèìóì.
Ñðàçó ñäåëàåì ñìåñü ñïåöèé, ÷òîáû ïîòîì íå îòâëåêàòüñÿ, èáî æàðêà çàéìåò ñ÷èòàííûå ìèíóòû.
ñìåøàéòå ìîëîòóþ ãâîçäèêó, äóøèñòûé ïåðåö, ñîëü è êîðèöó.
Ó ìåíÿ íå áûëî âðåìåíè èñêàòü ìîëîòûå âåðñèè ýòèõ ñïåöèé, ïîýòîìó ñòóïêà ìîé äðóã.
Èñòîëêëà è êîðèöó è ãâîçäèêó è äóøèñòûé ïåðåö:)
Ïîëó÷èëîñü äîâîëüíî èíòåðåñíî, íå ñîâñåì îäíîðîäíî.
À âîò òåïåðü ïîðà ðàçîãðåòü áîëüøóþ ñêîâîðîäó, æåëàòåëüíî àíòèïðèãàðíóþ, ëèáî äëÿ ïîäñòðàõîâêè ÷óòü ñìàçàòü ñêîâîðîäó ìàñëîì.
Âûëîæèòü ïå÷åíêó èç êîíòåéíåðà, âìåñòå ñ ïðÿíûì ìàñëîì è ñïåöèÿìè.
Îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí íà ñèëüíîì îãíå 5 ìèíóò äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Áóäüòå àêêóðàòíû ñ ïå÷åíêîé, ïåðåâîðà÷èâàÿ åå.
Îíà â íåæíîé ïëåíî÷êå è ìîæåò ðàçâàëèòüñÿ, ïîýòîìó êàê ñ õðóñòàëüíîé âàçîé.
Ïîñûïüòå çàðóìÿíåííóþ ïå÷åíêó ïîäãîòîâëåííîé ñìåñüþ ñïåöèé, ãîòîâüòå åùå 1-2 ìèíóòû.
Ñíÿòü ñêîâîðîäó ñ îãíÿ, è äàòü ïîòîìèòüñÿ åùå 5 ìèíóò.
Ïîäàâàòü íåìåäëåííî òåïëîé.
Ïðè÷åì ñ ó÷åòîì áûñòðîòû ïðèãîòîâëåíèÿ, ìîæíî âñå èíãðåäèåíòû ïîäãîòîâèòü çàðàíåå è ýôôåêòíî ïðèãîòîâèòü ïå÷åíêó óæå ïðè ãîñòÿõ