Ингрeдиенты:

Творог — 750 г. (жирный)
Яйцо — 3 шт.
Сметана — 100 г.
Печенье — 150 г. (сдобное)
Масло сливочное — 50 г.
Сахар — 180 г.
Шоколад горький — 100 г.
Изюм — 50 г.
Сливки — 100 мл. (жирные)
Ванильный сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

Печенье смолоть в блендере в крошку.

 

Сливочное масло растопить.

 

Добавить к печенью растопленное масло, смешать в блендере на режиме пульсации.

 

Если используете формовочные кольца, то поставьте их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если большую,  разъемную форму для пирога, то застелите ее дно пекарской бумагой.
Плотно утрамбуйте на дне формы слой печенья с маслом. Это удобно делать  столовой ложкой.
Выпекать основу для пасхи 15 минут при 170 градусах. Остудить.

 

Творог протереть через дуршлаг или сито.

 

Взбить миксером протертый творог, сметану, яйца и сахар. Добавить ванильный сахар, промытый и обсушенный изюм. Хорошо перемешать.

 

Массу выложить на остывшую основу из печенья, разровнять.
Убрать в холодильник на 2-3 часа. Когда пасха немного застынет, можно поставить на нее груз. Накрыть тарелкой или кружком бумаги по размеру формы и поставить сверху небольшой гнет, чтоб вышла лишняя жидкость, и десерт стал плотнее. Убрать пасху с гнетом в холодильник еще на 5-8 часов.

 

Перед подачей приготовить шоколадный соус. Для этого горький шоколад мелко наломать. Это очень просто сделать следующим образом: нераспечатанную плитку надо  ударить несколько раз об стол.

Шоколад залить сливками и растопить в микроволновке на средней мощности. Хорошо перемешать и подать с пасхой-чизкейком.

 

http://menunedeli.ru/2013/04/tvorozhnaya-pasxa-s-shokoladnym-sousom/