
Øîêîëàäíî-òâîðîæíûé êåêñ ñ ìèíäàëåì
Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã - 400 ã
Ñàõàð - 1,5 ñò.
ßéöî - 3 øò.
Ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 3ñò. ë.
Âàíèëèí - 3 ÷. ë.
Ðàçðûõëèòåëü - ïîë ïà÷êè
Êàêàî - 4 ñò. ë.
Ìóêà - 1,5 ñò.
Ìèíäàëü - 100 ã
Ìîëî÷íûé øîêîëàä - ïëèòêà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Äîáàâèòü ê òâîðîãó ÿéöà è ñàõàð, òùàòåëüíî âçáèòü.
2. Ïðèáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü.
3. Äîáàâèòü âàíèëèí. Ïåðåìåøàòü.
4. Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Îïÿòü õîðîøî ïåðåìåøàòü.
5. Ïðîñåÿòü ìóêó ñ êàêàî ïîðîøêîì è ðàçðûõëèòåëåì. Âñå òùàòåëüíî ñìåøàòü. Òåñòî äîëæíî áûòü ãóñòûì. Åñëè òåñòî ñëèøêîì òóãîå, äîáàâüòå íåìíîãî ìîëîêà.
6. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ìèíäàëü è èçìåëü÷åííóþ ïëèòêó øîêîëàäà.
7. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, ïðèñûïàòü ìóêîé. Âûëîæèòü òåñòî.
8. Ïîñòàâèòü â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó, t 200C, âðåìÿ âûïå÷êè ~ 35-40ìèí. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü ñïè÷êîé èëè çóáî÷èñòêîé.
9. Îñòàâèòü ïèðîã îñòûâàòü ïðÿìî â ôîðìå. Ïîòîì âûëîæèòü íà áëþäî.
10. Ðåçàòü ÒÎËÜÊÎ ïîëíîñòüþ îñòûâøèì. Ìîæíî ïîêðûòü ãëàçóðüþ èëè ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
Øîêîëàäíûé êåêñ "Áûñòðûé"
Åñëè ó âàñ íåò âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå ñëîæíûõ áëþä, à òàê õî÷åòñÿ ÷åãî-òî ñëàäêîãî, òîãäà ýòîò ðåöåïò – äëÿ âàñ!
Èíãðåäèåíòû:
Ãîðüêèé øîêîëàä - 300 ã
Êàêàî – 1 ñò. ë.
Ìîëîêî - ¼ ñò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 200 ã
Ñàõàð – 1 ¼ ñò.
ßéöà – 4 øò.
Ðàçðûõëèòåëü – 1 ñò. ë.
Ìóêà – 1 ¼ ñò.
Ãðåöêèå îðåõè - 1 ñò.
Èçþì – 1/3 ñò.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Âûëîæèòå â êàñòðþëüêó ïîëîìàííûé íà êóáèêè øîêîëàä, äîáàâüòå ê íåìó ìîëîêî è êàêàî, ïîñëå ÷åãî ïîñòàâüòå ïîñóäó íà ìåäëåííûé îãîíü è âàðèòå, ïîìåøèâàÿ, äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ øîêîëàäà.
2. Ïðè ïîìîùè áëåíäåðà ñìåøàéòå ìàñëî, ÿéöà, ñàõàð è ìóêó, äîáàâüòå ïîëó÷åííóþ ñìåñü ê øîêîëàäíîé ìàññå.
3. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå ïîëó÷åííîå òåñòî è äîáàâüòå â íåãî èçþì è îðåøêè.
4. Ñìàæüòå ìàñëîì ôîðìó, ïåðåëåéòå â íåå øîêîëàäíîå òåñòî è âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîì äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâîì øêàôó äî ãîòîâíîñòè. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
Øîêîëàäíûé êåêñ â ìèêðîâîëíîâêå çà 5 ìèí.
Èíãðåäèåíòû (íà 1 ïîðöèþ):
Ìóêà - 4 ñò. ë.
Êàêàî - 2 ñò. ë.
Ñàõàð - 2 ñò. ë.
ßéöî - 1 øò.
Ìîëîêî - 3 ñò. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 3 ñò. ë.
Âàíèëü - 1/4 ÷. ë.
Øîêîëàä (ìåëêî íàðóáëåííûé) - 1 ñò. ë.
Áîëüøàÿ êðóæêà (íå æåëåçíàÿ)
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Äîáàâüòå â êðóæêó ìóêó, êàêàî è ñàõàð, õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
2. Ðàçáåéòå â êðóæêó ÿéöî. Õîðîøî ðàçìåøàéòå, ÷òîáû íà äíå íå îñòàâàëîñü ìó÷íûõ êîìêîâ. Âëåéòå ìîëîêî è ìàñëî, çàòåì äîáàâüòå âàíèëü è øîêîëàä, ðàçìåøàéòå.
3. Ïîñòàâüòå êðóæêó â ìèêðîâîëíîâêó è çàïóñòèòå íà 3 ìèíóòû íà âûñîêîé ìîùíîñòè. Ïîäîæäèòå, ïîêà êåêñ ïåðåñòàíåò ïîäíèìàòüñÿ è óñÿäåòñÿ â êðóæêå.
4. Åñëè íóæíî, îòäåëèòå êåêñ îò ñòåíîê êðóæêè íîæîì è ïåðåâåðíèòå íà áëþäöå.
Ðåöåïò êåêñîâ ñ øîêîëàäíîé ïîìàäêîé
Èíãðåäèåíòû:
Øîêîëàäíûå êîðæè äëÿ òîðòà — 1 óï.
Âîäà — 75 ìë
ßéöî — 2 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 30 ìë
Ìîëîêî — 25 ìë
Ñàõàðíàÿ ãëàçóðü — äëÿ ñåðâèðîâêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòüñÿ ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.
2. Ñìåøèâàåì èçìåëü÷åííûå êîðæè, ìàñëî, âîäó è ÿéöà è ïåðåìåøèâàåì ìèêñåðîì íà íèçêîé ñêîðîñòè â òå÷åíèå 30 ñåêóíä.
3. Óâåëè÷èâàåì ñêîðîñòü è ìåñèì åùå 2 ìèíóòû. Íàïîëíÿåì ïîëó÷åííîé ñìåñüþ îëîâÿííûå ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ.
4. Âûïåêàåì 15 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè. Îñòóæàåì.
5. Â íåáîëüøîé ìèñêå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ ñìåøèâàåì ãëàçóðü ñ ìîëîêîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ è íàíîñèì íà êåêñû.
6. Óêðàøàåì ïî æåëàíèþ. Êåêñû ñ øîêîëàäíîé ïîìàäêîé ãîòîâû.
Øîêîëàäíî-ÿáëî÷íûé êåêñ
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà - 350 ã
Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà - 2 ÷. ë.
Ìîëîòûé èìáèðü - 1/2 ÷. ë.
Ñîëü - 1/2 ÷. ë.
Ìîëîòàÿ êîðèöà - 1 ÷. ë.
Ìîëîòàÿ ãâîçäèêà - 1/4 ÷. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî (ðàçìÿã÷åííîå ) - 150 ã
ßéöî - 2 øò.
Ñàõàð - 250 ã
ßáëî÷íîå ïþðå áåç ñàõàðà - 400 ã
Øîêîëàä - 150 ã
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïðîñåéòå ìóêó ñ ñîëüþ è äîáàâüòå ïðÿíîñòè. Ðàñòîïèòå øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå, ïåðåìåøàéòå. Âçáåéòå ìàñëî ñ ñàõàðîì äî âîçäóøíîé ìàññû, äîáàâüòå ïî îäíîìó ÿéöà, êàæäûé ðàç âçáèâàÿ.
2. Äîáàâüòå ñþäà ðàñòîïëåííûé øîêîëàä.
3. Äîáàâëÿéòå â øîêîëàäíî-ìàñëÿíóþ ñìåñü ïî î÷åðåäè ìóêó è ÿáëî÷íîå ïþðå.
4. Âûëîæèòå òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó, íàïîëíÿÿ åå íà 2/3. Âûïåêàéòå â äóõîâêå ïðè 180°Ñ 40-45 ìèíóò.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)