Думать, что хот-дог – это незамысловатый фаст-фуд, просто оскорбительно для блюда, имеющего столь давнюю историю. Прототип современной сосиски – мясная колбаска, известна человечеству где-то с XIII века. Ими кормили публику на церемониях коронаций – например, на коронации Максимилиана II, императора Священной Римской империи, короля Богемии, Германии, Венгрии и Хорватии, эрцгерцога Австрийского.

В Германии принято считать, что сосиска – это изобретение франкфуртского мясника (одно из альтернативных названий хот-дога – frankfurter), и в 1987 году отпраздновали во Франкфурте 500-летие хот-дога. Австрия попыталась было с этим поспорить, однако венские сосиски, в состав которых входит не только свинина, но и говядина, появились в Вене примерно в XVIII-XIX веке. Что не мешает в некоторых немецкоязычных странах называть хот-дог именно wiener. В США же, где даже есть Национальный день хот-дога, официально учрежденный Торговой палатой, хот-доги начали продавать в районе 1870 года в Нью-Йорке – их туда привез немецкий эмигрант.

Собственно, почему мы это вам рассказываем? А потому, что впереди выходные – что может быть лучше веселого пикника с сендвичами и хот-догами для друзей и детей. Вот несколько оригинальных идей.

Хот-дог, как любят в Чикаго

Для классического чикагского хот-дога – одного из самых популярных в США – сосиска должна быть обязательно говяжьей! Также добавляют горчицу, ломтики свежего помидора, лук, острый перец, маринованный огурец, сельдерейную соль и специальный кисло-сладкий соус (мелко фаршированные зеленые томаты, капуста, зеленый сладкий перец и красный острый, лук, соль, сахар, семена горчицы, семена сельдерея, куркума и яблочный уксус).

Имейте в виду – в чикагский хот-дог никогда не добавляется кетчуп!

Хот-дог, как едят в Аризоне

В этом штате наиболее распространен так называемый итальянский хот-дог. Хорошо прожаренная сосиска (которая, впрочем, может быть заменена на колбаску со специями, кусок стейка с расплавленным сыром или курицу) приправляется обжаренными сладким перцем, луком и картофелем – ломтиками или фри. В качестве соуса – горчица и кетчуп.

Хот-дог из Нового Орлеана

Основной секрет – правильно приготовить сосиски. Она обжаривается вместе с разрезанными пополам дольками чеснока в масле, которое было разогрето с давлеными горошинами черного перца, семенами кумина и горчицы, а после ее приправляют тимьяном и острым перцем. В булочке под готовую сосиску кладут половинки помидоров черри, нарезанный зеленый лук, листики кинзы, а сверху приправляют смесью из сыра с голубой плесенью и майонеза.

Хот-дог по-бразильски

В Сан-Паулу в неразогретую булочку кладут венскую сосиску, ломтики помидоров, сладкую кукурузу, приправляют горчицей, кетчупом, майонезом и приправой из уксуса и оливкового масла. Сверху выкладывается слой картофельного пюре.

Приятного аппетита и веселых выходных!

Серия сообщений "на пикник":
Часть 1 - "Опята в кошелке"
Часть 2 - Малосольные огурцы без рассола
...
Часть 4 - Всё о шашлыках
Часть 5 - Гамбургеры
Часть 6 - Сосиска – друг человека: секреты вкусного хот-дога
Часть 7 - Картофель Мумбос
Часть 8 - Яйца по-шотландски
...
Часть 15 - Салат из вермишели быстрого приготовления.
Часть 16 - Закуска «Шампиньоны в беконе
Часть 17 - Вкусный салат Радуга простой в приготовлении