Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Shestal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кальмары фаршированные

(90x110, 10Kb)

Иногда полезно забыть о традиционных салатах и закусках, и приготовить что-нибудь необычное для близких и друзей.

Дары моря на новогоднем столе - вкус праздника для людей с утонченным вкусом, не терпящих банальности!

	Нам потребуется: Кальмары тихоокеанские - 1 кг, Креветки тигровые - 300-500 г, Перец болгарский - 2 шт. (разных цветов), Томаты в собственном соку - 500 г, Сыр - 200 г, Салат Фриллис, Соль, Перец.
	Что делать:
	Сыр измельчить с помощью терки. Кальмаров и креветки отварить в слегка подсоленной воде. Болгарский перец мелко нарезать.
	Сыр соединить с болгарским перцем и креветками, поперчить.
	Готовые тушки кальмаров начинить фаршем с креветками, сверху закрыть отверстие в тушке креветкой.
	Уложить подготовленные тушки кальмаров в форму, залить томатным соком и на тушки выложить очищенные от кожицы томаты. Тушить в духовке 15 минут.
	Подавать на листьях салата, украсив помидорками.

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Насмотревшись по телевизору на тот кошмар, который нам предлагают в супермаркетах...

...предлагаю объединить наши усилия по замене фальсифицированной продукции качественным домашним продуктом!

Итак, объединяю в один пост все, что мы обычно готовим сами!
Под каждой ссылкой по несколько рецептов!

(350x258, 38Kb)

МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА

(397x337, 77Kb)

ВМЕСТО КОЛБАС

(350x256, 73Kb)

СЫРЫ И НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОДЫ

(400x293, 54Kb)

ПАШТЕТЫ

(500x374, 47Kb)

СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

(450x371, 52Kb)

ДОМАШНЯЯ ЛАПША

(330x400, 61Kb)

СЛАДКИЕ КРЕМЫ

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Пальмуша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Пьяная Вишня

На 1 корж:
3 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. какао
0.5 ч.л. соды гаш.
чуть соли
1 стакан муки
Всего 2 коржа.

Крем:
400 гр.слив.масла
1 банка сгущенки
4-5 ст.л. какао
(я добавляю иногда просто сгущенку с какао)

Вишня с компота, достать ягоды , вынуть косточки и залить коньяком. Желательно выдержать подольше, чтоб пьянеее было :)))

Процесс приготовления:
Испечь коржи при темп. 180-200 гр. минут 40-45. Из горячего коржа вынуть мякоть и смешать с кремом и вишней. Выложить обратно массу в коржи.Сформировать торт. Я с основном выпекаю сразу один большой корж, двойную порцию.
Торт сверху залить шоколадной глазурью ( 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. сметаны , 3-4 ст.л. какао, 50 гр.сл.масла.)

Если что непонятно, объясню :)
(519x317, 50Kb)

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт (по австрийским мотивам)

Очень шоколадный торт.
То ли я давно не готовила и не ела тортов, то ли на природе аппетит нагулялся, но этот торт показался мне просто отличным. Жаль только, что достался мне только маленький кусочек.
Начинать делать его нужно за два дня - один день (или хотя бы только ночь) должен вылежаться бисквит и один день - для пропитки и "вызревания".
Сразу хочу написать специально для тех, кто не может купить жирные сливки или сметану. Если взбивать крем из маложирной сметаны, то он получится текучим. Спастись можно, добавив в крем растворённый желатин - подождать, когда крем начнёт застывать, и промазать коржи.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Cymylau [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Форшмак

Если у вас в холодильнике завалялась селедка, то сделайте из нее форшмак. Быстрый, вкусный и питательный салатик. Да и самое главное - совсем, совсем недорогой. Что для него нужно:

- селедка среднего размера, если очень сильно соленая, то ее следует слегка вымочить;

- 2 вареных яйца;

- 2 вареных картофелины тоже среднего размера;

- 1 небольшая луковица;

- кусочек белого хлеба (лучше взять батон);

- кислое яблоко (по желанию) или уксус;

- растительное масло (две столовые ложки).

Селедку очищаем от костей и перекручиваем на мясорубке вместе с вареной картошкой и кусочком хлеба, которые предварительно нужно замочить в кипяченой воде. Белки яиц режутся на кубики, лук тоже следует мелко порезать и обжарить на постном масле. Все перемешать и добавить тертое кислое яблоко или немного уксуса, это кому, что нравится.

Всю массу хорошо вымешать, выложить в салатницу и украсить желтками от яиц.

Взято из http://www.myjulia.ru

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой, вкусный и красивый гарнир...

(640x480, 119Kb)

картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)

Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.

Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...

К чему не подашь - всё будет вкусно...

Приятного аппетита...!

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ryabinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный сезон. Часть IV - Салаты

Вкусный, легкий и полезный салат из тыквы, яблок и кураги

(Пропорции по вкусу)

Тыква (я брала Хоккайдо)

Яблоко

Курага

Ложка отрубей

Ложка меда

Немного яблочного уксуса

Кунжут

Салат из тыквы и яблок

Салат из тыквы с медом

Салат из тыквы, яблок и арахиса

Ароматный салат с запеченной тыквой, оливками и фетой

Салат яблочно-тыквенный с соком красной смородины и орехами

Салат из тыквы с редькой

Салат из дыни, яблок и тыквы

Салат из тыквы, дыни и яблок

Салат из тыквы с огурцами и помидорами

Салат из квашеной капусты с тыквой

Салат с тыквой, яблоками и сельдереем

Салат из тыквы и слив

Салат из тыквы с орехами

Салат из тыквы с яблоками и репой

Салат из тыквы и соевого творога

Салат из тыквы с помидорами и творогом

Салат из тыквы с тмином

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 08:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Angela38 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеньки

Цитрусовое печенье.

Цитрусовое печенье. На 50 штук:

200 г сливочного масла,

0,4 стакана сахарной пудры,

1 яйцо,

2 стакана пшеничной муки,

1 ст. л. тертой лимонной,

или апельсиновой цедры,

1 пакетик розовой глазури.

Масло размягчить, добавить яйцо, сахарную пудру, а затем цедру вместе с мукой. Вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки нарезать печенья в виде сердечек. Выложить печенья на смазанный жиром противень, поместить в холодильник на 15 мин.

Приготовить глазурь. Вынуть противень из холодильника, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на среднюю полку. Выпекать 15 мин.

Готовое печенье украсить глазурью. Источник: журнал "Гастрономъ".

Миндальное печенье.

Миндальное печенье. 200 г миндаля,

6 яичных белков,

0,5 стакана муки,

1 стакан сахара.

Миндаль ошпарить, очистить от кожуры и подсушить. Затем тщательно истолочь в ступке, понемногу прибавляя 2–3 яичных белка и сахар.

В полученную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть. Затем слегка охладить, добавить муку и перемешать.

Переложить в кондитерский мешок с насадкой, отсадить в виде небольших лепешек на противень, предварительно застеленный фольгой.

Духовой шкаф разогреть до 120 градусов и выпекать 20 мин., чтобы печенье подрумянилось. Когда оно будет готово, вместе с фольгой переложить его на влажное полотенце. Как только печенье будет отставать от фольги, переложить его на тарелку. Можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки вареньем, джемом или растопленным шоколадом. Источник: журнал "Гастрономъ"

Хворост (Литовская кухня).

Хворост (Литовскаякухня). 4 стакана муки,

4 яйца,

2 стакана сметаны,

4 ст. л. сахара,

соль на кончике ножа,

пол-литра растительного масле.

Хорошо перемешать яйца, сметану, соль и муку. Тонко раскатать тесто, нарезать его тоненькими и сделать из них бантики.

Хворост опустить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Источник: журнал "Гастрономъ".

Печенье.