Язык с грибами и ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Более привычно язык употреблять отваренным и охлажденным, например с майонезом, как закуска для праздничного стола. Но такие субродукты можно употреблять и в повседневной пище, горячими, также не менее вкусно.
Язык желательно приобрести за день перед приготовлением блюда, чтобы он натертый солью и специями немножко постоял, впитывая в себя приправу.  




Ингредиенты:

1 кг говяжьего языка
300 гр свежих грибов
2 луковицы
2 ложки сл/масла
растительное масло

Для соуса:

100 гр грецких орехов
2 зубчика чеснока
большую кружку сметаны
соль и измельченную зелень петрушки

Отваренный язык нарезать кубиками и поместить на сковороду. Измельченные грибы обжарить на масле и добавить к кубикам из языка. То же самое надо сделать и с луком. (Чтобы грибы получили более нежный вкус, при обжарке их надо немного посыпать сахаром).

Грецкие орехи для соуса измельчить (можно в блендере или в ступке). В орехи добавить чеснок, сметану, посолить и добавить измельченную зелень петрушки.

Соус залить на язык (выложенный на противень) с грибами и луком. Поместить в разогретую духовку и запекать 20 - 25 минут.

Для гарнира вкусно использовать запеченный в духовке картофель, всё посыпать зеленью петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Детские рецепты

Нашла хороший сайт по рецептам, в том числе и детских.
Все коротко и предельно ясно:)

От 6 до 12 Месяцев
От года до трех лет
Первые блюда
Выпечка для детей
Детские напитки
Блюда из курицы для детей
Блюда из мяса для детей
Блюда из рыбы для детей
Блюда из творога для детей
Блюда из яиц для детей
Детские десерты
Детские запеканки
Детские каши
Пюре для детей
Рецепты овощных блюд для детей
Салаты для детей
Рецепты для детских праздников

Специально от Ссылочки_малятам.

100 рецептов французской кухни

Рецепты французской кухни и приёмы приготовления пищи в кастрюле-скороварке.

Каждая хозяйка, имеющая скороварку, уже оценила её несомненные преимущества перед обычной кастрюлей. Продукты в кастрюле-скороварке варятся значительно быстрее. Картофель варится 5-8 мин вместо 20-30 мин в обычной кастрюле, горох 10-15 мин вместо 60-90 мин, мясо 25-30 мин вместо 60-80 мин. В скороварке можно варить, тушить и готовить пищу на пару. В такой пище лучше сохраняются витамины, вкус, аромат и даже цвет продуктов.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Кулинария

 

Кулинария

/i.terrawoman.com/image/fon_post_cook.gif" target="_blank">http://i.terrawoman.com/image/fon_post_cook.gif); width: 520px; background-color: white; color: rgb(153, 54, 31); margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 15px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 12px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

Первыe блюда (супы и борщи) Вторые блюда (из мяса, рыбы и гарниры) Закуски и салаты Сладости (торты, пирожные, печенье) Напитки Рейтинг - ТОП-50! Лучшие рецепты

/i.terrawoman.com/image/fon_post.gif" target="_blank">http://i.terrawoman.com/image/fon_post.gif); width: 520px; background-color: white; color: rgb(153, 54, 31); margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 12px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

Австралийская кухня  Алжирская кухня  Аргентинская кухня  Башкирская кухня  Болгарская кухня  Венгерская кухня  Грузинская кухня  Индийская кухня  Ирландская кухня  Казахская кухня  Карельская кухня  Колумбийская кухня  Кухня стран магриба  Латышская кухня  Марийская кухня  Молдавская кухня  Немецкая кухня  Перуанская кухня  Русская кухня  Сирийская кухня  Тувинская кухня  Туркменская кухня  Украинская кухня  Французская кухня  Чилийская кухня  Швейцарская кухня  Эстонская кухня  Австрийская кухня  Американская кухня  Армянская кухня  Белорусская кухня  Бразильская кухня  Венесуэльская кухня  Датская кухня  Иорданская кухня  Итальянская кухня  Калмыцкая кухня  Киргизская кухня  Коми кухня  Кухня стран центральной Америки  Ливанская кухня  Марокканская кухня  Монгольская кухня  Норвежская кухня  Польская кухня  Саудовская кухня  Таджикская кухня  Тунисская кухня  Удмуртская кухня  Уругвайская кухня  Чечено-ингушская кухня  Чувашская кухня  Шотландская кухня  Якутская кухня  Азербайджанская кухня  Английская кухня  Африканская кухня  Бельгийская кухня  Бурятская кухня  Голландская кухня  Египетская кухня  Иракская кухня  Кабардино-балканская кухня  Канадская кухня  Китайская кухня  Кубинская кухня  Кухня стран юго-восточной азии  Литовская кухня  Мексиканская кухня  Мордовская кухня  Парагвайская кухня  Румынская кухня  Сербская кухня  Татарская кухня  Турецкая кухня  Узбекская кухня  Финская кухня  Чешская кухня  Шведская кухня  Эквадорская кухня  Японская кухня

 

Новогодние рецепты 2012г.

Салаты
Закуски
Вторые блюда
Выпечка
Десерт


Все рецепты здесь:
http://www.kedem.ru/recipe/nyrecipe/

126 рецептов вкусных паштетов

Паштет из куриной печени с грибами Паштет из свинины с грибами для СВЧ Паштет из индейки

Читать далее...

Рулька в горчичном маринаде


Очень простое, поистине мужское блюдо-запеченая свиная рулька,нашпигованная чесноком и замаринованная в горчице.Вкусно, нехлопото в приготовлении
Свиная рулька -1 шт. (примерно 1-1,2 кг)
чеснок-4-5 зубчиков
горчица-1 баночка
соль,специи,черный перец -по вкусу
Читать далее...

Плов домашний

Плов домашний

	На сайте много рецептов плова, но вот простого домашнего на плите еще не приводила. Я использую для него мякоть свинины и телячьи ребра, но, на самом деле, можно использовать свинину, баранину, телятину в любых сочетаниях, которые вам нравятся.
	Ингредиенты: Около 700 г вырезки свинины с жирком 5-6 телячьих ребер 2 стакана длиннозерного риса 2 моркови 3 луковицы 1 головка чеснока 1 стручок жгучего перца 1/3 стакана растительного масла Соль, специи на ваш вкус — паприка, барбарис, кумин, шафран, куркума, кориандр, чабер, шалфей, чили
Рис промыть в нескольких водах до полной прозрачности слива:
Со свинины срезать жир и нарезать кусочками. Нагреть толстостенную чугунную посуду и вытопить шкварки, которые нужно удалить. Добавить растительное масло и накалить до появления дымка. Выложить ребрышки:
Быстро обжарить со всех сторон и выложить на тарелку:
В полученную смесь жиров заложить крупно нашинкованный лук и жарить, мешая, 2-3 минуты до золотистого цвета:
Добавить нарезанную небольшими кусочками свинину. Жарить, перемешивая, минут 10 до легкой светлой корочки:
Затем всыпать нарезанную крупными брусочками морковь и жарить еще 2 минуты:
Вернуть в казан ребрышки, хорошо посыпать специями:
Влить 2-2,5 стакана воды, хорошо посолить. Положить целый чеснок без верхней шелухи, острый перчик. Варить все вместе минут 15-20 до получения насыщенного ароматного зирвака (в конце перец и чеснок я вынимаю):
Всыпать подготовленный рис и разровнять слоем по поверхности:
Аккуратно долить воды так, чтобы она покрывала рис на два пальца. Досолить по вкусу:
Довести массу до кипения, огонь убавить. Минут через 5 рис впитает в себя воду (на поверхности будет лишь масло):
Аккуратно большой ложкой или лопаткой собрать рис от краев казана в центру, формируя горку. Сделать несколько проколов:
Казан накрыть крышкой, сверху полотенцем. Огонь убавить до минимума и томить около 20 минут.
Затем огонь выключить, а плов оставить настаиваться под крышкой еще на 20-25 минут:
Аккуратно перемешать и подать:

 

Новогодние рецепты. Вторые блюда.

Новогодние рецепты. Вторые блюда

Свинина Новогодний аромат	Баранина, тушенная с...	Свинина Гармошка	Баранина, тушенная с...	Плов	Цыпленок, запеченный под...	Куриные ножки в мешочке -...
Свинина с яблоками...	Куриные крылышки...	Котлеты из индейки...	Свинина, запеченная с...	Говядина, жаренная с...	Свинина Ароматная	Утка, тушенная с капустой...
Ризотто с беконом и...	Свинина в томатном соусе...	Баранина, запеченная с...	Фаршированный перец	Цыпленок тапака	Перепела, маринованные в...	Спагетти с баклажанами...
Котлетки из куриного филе	Горшочки с мясом, фасолью...	Свинина с черносливом...	Куриное филе...	Куриные бедрышки...	Суфле из куриной печени	Лазанья
Ленивые голубцы	Баранина с мятой	Запеканка с баклажанами и...	Жюльен с курицей и...	Шашлычки Домашние с...	Шашлычки Домашние...	Спагетти с грибным соусом
Куриное филе...	Лазанья с грибами и...	Мясо, запеченное в...	Фетучини с телятиной и...	Говядина, запеченная с...	Каннеллони с беконом под...	Куриное филе...
Котлеты из индейки...	Мясо, запеченное в...	Крылышки с соусом из сыра...	Фаршированные яблоки	Утка, фаршированная...	Гнездышки из фарша	Каннеллони, фаршированные...
Лазанья овощная	Свинина в...	Свинина с чесноком...	Куриная голень, тушенная...	Говядина с черносливом...	Плов из курицы (или...	Баранина, тушенная с...
Свинина в сырной корочке	Свинина, маринованная в...	Кармашки из свинины с...	Филе индейки под...	Свинина, фаршированная...	Цыпленок под...	Баранина, тушенная с...
Куриная голень в слоеном...	Фаршированные куриные...	Свинина, жаренная с...	Шашлычки Домашние...	Каннеллони с мясной...	Свинина, маринованная в...	Свинина, жаренная с...
Филе индейки, жаренное с...	Гусь фаршированный	Куриное филе...	Говядина, жаренная с...	Куриные ножки в мешочке	Курица с секретом	Свинина, жаренная с сыром
Торт из печени	Куриная грудка под...	Свинина, запеченная с...	Запеканка с грибами и...	Фаршированный картофель	Курица Пьяная	Чанахи

Видеоуроки по приготовлению суши

Вы не любите суши? Вы просто не умеете их готовить!)))



Видеоуроки по приготовлению суши