Помидоры - 500 Грамм (ингрединеты на одну литровую банку)
Лук репчатый - 0,5 Штуки
Лавровый лист - 1-2 Штук
Перец черный горошком - 3-5 Штук
Вода - 1 Литр
Желатин - 1 Чайная ложка
Сахар - 2 Ст. ложки
Соль - 1 Ст. ложка
Уксусная эссенция - 1 Чайная ложка

Для начала необходимо замочить желатин согласно инструкции на упаковке.

Пока он размокает, мы промываем помидоры и нарезаем их кружочками шириной 1 см.

Репчатый лук чистим и так же нарезаем кольцами, но чуть потоньше.

Банки заранее тщательно промываем и высушиваем в духовке.

Теперь кладем на дно сухой банки пару лавровых листиков.

И заполняем ее нарезанными помидорами.

Сверху на помидоры кладем кольца лука и черный перец горошком.

Затем мы перекладываем разбухший желатин в кастрюльку, добавляем воду, соль и сахар.

Доводим рассол до кипения и снимаем с огня.

Заливаем горячий рассол в банку с помидорами и накрываем ее крышкой. Теперь банку с ее содержимым необходимо пастеризовать в течение 20 минут при 80-90 градусах. После пастеризации добавляем в банку уксусную эссенцию и закатываем ее. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания, храним помидоры в прохладном месте.

Источник: http://povar.ru/recipes/pomidory_na_zimu_v_jele-20125.html